Merdeka.com - Cara membuat saus telur asin untuk berbagai hidangan dapat dicoba di rumah. Saus telur asin merupakan salah satu saus yang saat ini tengah digemari banyak orang.

Teksturnya yang creamy dan rasanya yang khas telur asin membuat saus ini cocok untuk disajikan bersama hidangan lainnya, seperti udang, kepiting hingga ayam. Cara membuatnya pun cukup mudah.

Jika Anda ingin mencoba membuat saus telur asin di rumah, Merdeka.com telah merangkum cara membuat saus telur asin dari berbagai sumber. Berikut resep lengkapnya.

Udang Saus Telur Asin

Bahan-bahan:

250 gr udang 1 batang daun bawang 4 butir telur asin (ambil bagian kuningnya) 3 siung bawang merah Susu cair secukupnya Cabai rawit secukupnya

Langkah-langkah:

Siapkan bahan-bahan, lalu goreng udang dengan tepung sampai kering dan matang. Sisihkan. Nyalakan kompor, dan panaskan margarin. Lalu tumis bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan telur asin dan tambahkan susu cair secukupnya. Aduk rata. Aduk terus sampai mengental, lalu tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit. Tambahkan merica dan gula secukupnya. Cek rasanya. Jika sudah pas, masukkan udang yang telah digoreng, lalu aduk rata. Tunggu beberapa menit. Udang saus telur asin siap dihidangkan.

Kepiting Saus Telur Asin

Pixabay

Bahan-bahan:

2 ekor kepiting ukuran sedang 2 kuning telur asin (haluskan) 2 siung bawang putih 1 sdm margarine 1 butir telur ayam Kaldu jamur secukupnya Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

Siapkan bahan-bahan, lalu cuci kepiting sampai bersih. Rebus kepiting agar tidak terlalu amis. Kemudian pisahkan dari cangkang nya dan potong badannya menjadi 2 bagian. Geprek bagian capit nya (jangan sampai hancur). Pecahkan telur ayam, lalu kocok telur. Kemudian masukkan kepiting. Aduk rata. Goreng kepiting dalam minyak panas, lalu tunggu sampai matang. Angkat dan tiriskan. Siapkan wajan, lalu panaskan margarin dan 2 sdm minyak sayur. Tumis bawang putih yang telah di cincang. Tunggu sampai beraroma harum. Setelah harum, masukkan kuning telur asin yang telah dihaluskan. Masukkan kepiting yang telah digoreng ke dalam saus telur asin. Tambahkan kaldu jamur, lalu aduk rata. Tunggu selama beberapa menit. Kepiting saus telur asin siap dinikmati.

Mi Goreng Saus Telur Asin

Bahan-bahan:

1 bungkus mi goreng 1 butir telur ayam 1 butir telur asin (ambil bagian kuningnya) 1 butir bawang putih Mentega dan keju secukupnya Garam, gula pasir secukupnya Merica secukupnya Daun bawang dan seledri secukupnya

Langkah-langkah:

Siapkan bahan-bahan, lalu iris daun bawang, bawang putih dan seledri. Sisihkan. Haluskan kuning telur asin dengan garpu. Sisihkan. Didihkan air, lalu rebus mi dan telur sampai matang. Angkat dan tiriskan. Letakkan dalam mangkuk. Kemudian buat saus telur asin. Masukkan tumis bawang putih, daun bawang dan mentega. Masukkan kuning telur yang sudah dihaluskan, garam, merica, air, gula pasir, dan seledri. Aduk rata. Tuang saus telur asin di atas mi yang telah matang. Tambahkan dengan taburan keju. Mi goreng saus telur asin siap dinikmati.

Ayam Saus Telur Asin

Daniel Food Diary

Bahan-bahan:

500 gr ayam fillet 5 butir telur asin (ambil bagian kuningnya) Tepung serbaguna 1 siung bawang putih (cincang) Gula sejumput Minyak secukupnya

Langkah-langkah:

Cuci bersih ayam yang telah disediakan, lalu potong dadu. Sisihkan. Siapkan 2 mangkuk. Cairkan tepung serbaguna di mangkuk pertama, kemudian tuang tepung serbaguna di mangkuk kedua (jangan diberi air). Celupkan ayam yang telah dipotong ke mangkuk pertama, kemudian balur dengan tepung di mangkuk kedua. Lakukan sampai habis. Kemudian tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak, lalu masukkan kuning telur yang telah dihaluskan. Tambahkan gula sesuai selera. Aduk rata. Masukkan ayam yang telah digoreng dalam telur asin. Aduk rata. Ayam saus telur asin siap dinikmati.

Cumi Saus Telur Asin

Bahan-bahan:

Tepung terigu/kanji Cumi-cumi Mentega Kuning telur asin Bawang putih, bawang merah secukupnya Bawang bombay, bawang pre secukupnya Cabai Merah Paprika Garam, Merica, Penyedap rasa secukupnya Minyak wijen secukupnya

Langkah-langkah:

Siapkan bahan-bahan, lalu cuci cumi sampai bersih. Potong kecil-kecil, lalu taruh di mangkuk. Taburkan di atas mangkuk, tepung terigu, tepung kanji, telur dan air secukupnya. Aduk rata. Panaskan minyak, lalu goreng cumi yang telah dibalur tepung. Tunggu sampai matang. Angkat dan tiriskan. Potong dadu kecil bahan-bahan lainnya, lalu kerok telur asin (ambil bagian kuningnya). Siapkan wajan lainnya, lelehkan sedikit mentega, lalu masukkan semua bahan-bahan yang telah dipotong. Masukkan juga kuning telur asin. Masukkan cumi yang telah digoreng ke dalam bumbu. Aduk sampai rata. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis. Tunggu sampai matang. Cumi saus telur asin siap dinikmati.

(mdk/add)