5 Cara Membuat Odeng Menggiurkan, Jajanan Korea Lezat yang Mudah Dibuat

Kamis, 6 Februari 2020 17:09 Reporter : Kurnia Azizah
5 Cara Membuat Odeng Menggiurkan, Jajanan Korea Lezat yang Mudah Dibuat odeng. ©2020 Merdeka.com

Merdeka.com - Cara membuat odeng yang lezat belum banyak diketahui oleh masyarakat Indonesia. Kegilaan terhadap budaya Korea semakin menjadi-jadi sejak Kpop merasuki para pemuda pecinta musik dengan lagu dan tariannya yang sedap dipandang. Odeng ikut tenar di telinga masyarakat setelah Ramyeon.

Odeng sangat cocok dinikmati di kala musim dingin, apalagi ditemani hujan, pasti lebih nikmat lagi dalam menghangatkan tubuh. Makanan ini mirip dengan masakan Jepang, ‘Oden’ dengan berbagai bahan yang direbus dalam dashi, kuah yang terbuat dari katsuobushi, kombu, dan kecap asin.

Lalu, bagaimana dengan Odeng dari Korea? Berikut merdeka.com telah rangkum dari berbagai sumber mengenai cara membuat odeng menggiurkan,

1 dari 8 halaman

Odeng Nikmat Sederhana

Bahan Odeng Nikmat Sederhana

200 gram ikan
1 butir telur
3 sdm tepung terigu
1 sdm maizena
50 gram tepung kentang
4 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
3 lembar rumput laut
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
2 batang daun bawang
1 lobak ukuran sedang
Ikan teri secukupnya
Udang secukupnya
Tusuk sate secukupnya

2 dari 8 halaman

Cara Membuat Odeng Nikmat Sederhana

  1. Pertama, tumbuk halus 2 siung bawang putih, udang dan ikan.
  2. Jika sudah benar-benar halus, tambahkan telur, garam, lada dan aduk hingga merata. Bisa dengan bantuan blender, cukup sebentar saja.
  3. Kemudian masukkan tepung terigu, tepung kentang, dan maizena dalam wadah. Aduk-aduk menggunakan tangan hingga tercampur sempurna dan adonan menjadi kalis.
  4. Selanjutnya bentuk adonan menjadi fish cakes yang biasanya persegi panjang, atau Anda ingin beriinovasi menjadi bulat, segitiga, dan sebagainya.
  5. Tusuk adonan menggunakan tusuk sate dan digoreng hingga matang.
  6. Membuat kuah Odeng. Tumis bawang putih yang diiris tipis, ikan teri, dan lobak. Tuang 600 ml air mineral.
  7. Setelah itu tambahkan rumput laut, kecap ikan, kecap asin, dan daun bawang.
  8. Jika hampir mendidih, masukkan Odeng yang sudah digoreng tadi dan masak sekitar 10 menit.
  9. Odeng Nikmat Sederhana siap menghangatkan suasana rumah Anda.
  10. Campuran kecap asin dan kecap ikan bisa disajikan dalam mangkuk terpisah, serta diberi taburan wijen, sebagai cocolan layaknya saus.
3 dari 8 halaman

Sup Odeng

Bahan Sup Odeng

12 teri buntio
5 cumi-cumi ukuran kecil
1 lobak ukuran sedang
1 bungkus rumput laut
1 sdm kecap asin
3 siung bawang putih
1 batang daun bawang
Fish cakes (odeng seperti cara di atas)
Tusuk sate secukupnya
800 ml air

Cara Membuat Sup Odeng

  1. Pertama, panaskan air dalam panci. Sambil menunggu, cuci bersih cumi dan dikuliti secara perlahan.
  2. Potong lobak kecil-kecil seukuran dadu.
  3. Setelah semua bahan bersih, masukkan teri, cumi, lobak, dan bawang putih cincang ke dalam air rebusan tadi.
  4. Sambil menunggu lagi, susun fish cakes membentuk spiral menggunakan tusuk sate.
  5. Masukkan rumput laut dalam air rebusan, aduk merata dan tunggu 5 menit.
  6. Lalu tiriskan cumi-cumi, teri, dan rumput laut.
  7. Tuang kecap asin dalam kuah dan masukkan fishcake yang sudah selesai ditusuk, satu per satu.
  8. Masukkan potongan daun bawang dan taburkan sebagai topping.
  9. Sup Odeng siap dinikmati.
4 dari 8 halaman

Odeng Ikan Lezat

Bahan Odeng Ikan Lezat

250 gram ikan giling (sesuai selera jenis ikannya)
1 butir telur
1 sdm tepung meizena
3 sdm tepung terigu
50 gram tepung kentang
4 siung bawang putih (haluskan)
Kaldu jamur secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya

Bahan Kuah Odeng

2 gelas air
1 sdm kecap asin
4 siung bawang putih
1 sdm ebi kering
1 sdm saus tiram
2 batang daun bawang
1 sdm kaldu jamur
Merica bubuk secukupnya

5 dari 8 halaman

Cara Membuat Odeng Ikan Lezat

  1. Membuat adonan odeng terlebih dahulu. Masukkan ikan giling, bawang putih halus, merica, garam, tepung maizena, tepung kentang, kaldu bubuk, dan tepung terigu.
  2. Aduk merata semua bahan hingga kalis.
  3. Bentuk adonan menjadi lembaran-lembaran, lalu digoreng menggunakan wajan anti lengket.
  4. Jika sudah matang, potong odeng menjadi ukuran yang lebih kecil dan mudah dimakan. Bisa juga dengan melipat odeng dan ditusuk dengan tusuk sate membentuk spiral.
  5. Rendam dengan air panas supaya lebih mudah ditusuk.
  6. Langkah selanjutnya membuat kuah odeng. Tumbuk halus bawang putih dan ebi, lalu ditumis.
  7. Tuang air hingga mendidih.
  8. Masukkan garam, merica, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur, dan daun bawang iris.
  9. Tambahkan odeng yang sudah ditusuk tadi, atau bisa disajikan dengan meletakkan odeng di mangkuk lalu menuangkan kuah yang sudah matang.
  10. Odeng Lezat siap dihidangkan.
6 dari 8 halaman

4. Odeng Bokkeum

Bahan Odeng Bokkeum

Fish cake (adonan odeng seperti cara di atas)
buah bawang bombai iris tipis
1 buah cabai hijau potong serong
1 buah cabai rawit potong serong
3 siung bawang putih digeprek dan dicincang
2 sdm kecap asin
1 batang daun bawang
1,2 sdm bubuk cabe
Gula secukupnya

Cara Membuat Odeng Bokkeum

  1. Potong fish cake lebih kecil, sesuai selera dan kreasi Anda.
  2. Kemudian tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak goreng.
  3. Masukkan odeng dan bawang bombai, lalu aduk dan tumis.
  4. Tambahkan kecap asin dan tuang 100 ml air mineral, lalu masukkan bubuk cabai.
  5. Setelah tercampur merata, tambahkan gula pasir, cabai potong, dan daun bawang.
  6. Tunggu hingga air meresap, koreksi rasa dahulu lalu angkat dan tiriskan.
  7. Odeng Bokkeum siap disajikan.
7 dari 8 halaman

Odeng Tomyam

Bahan Odeng Tomyam

250 gram daging udang, sudah dikupas dan dibersihkan
150 gram tepung terigu
100 gram tepung tapioka
2 batang daun bawang
sdt garam
sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
600 ml air

Bahan Kuah Tomyam

1 ruas jahe
1 ruas laos
1 batang sereh dimemarkan
3 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
2 buah tomat
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1,5 liter air

Bumbu Halus

3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1,5 kemiri
4 cabai merah
8 buah cabai rawit

odeng

2020 Merdeka.com

8 dari 8 halaman

Cara Membuat Odeng Tomyam

  1. Hancurkan dengan cara diblender, yakni daging udang (bisa ganti dengan daging ikan giling), bawang putih, tepung terigu, dan air.
  2. Masukkan adonan pertama tadi dalam baskom, masukkan lada, garam, kaldu bubuk, dan daun bawang.
  3. Setelah diaduk merata, masak adonan menggunakan Teflon layaknya membuat telur dadar. Cukup sekali dibalik, tunggu hingga matang dan berubah warna cokelat.
  4. Gulung odeng dan ditusuk dengan tusuk sate, membentuk spiral.
  5. Selanjutnya, tumis bumbu halus, laos, jahe, sereh, dan daun jeruk hingga tercium aroma harum. Tuang air untuk kuah.
  6. Tambahkan potongan kecil tomat, gula pasir, kaldu bubuk, air jeruk nipis, dan garam.
  7. Masukkan odeng yang sudah selesai ditusuk tadi.
  8. Odeng Tomyam siap dinikmati bersama keluarga, tambahkan potongan seledri dan daun bawang sebagai toppingnya.

odeng

2020 Merdeka.com


Itulah beberapa cara membuat odeng menggiurkan, jajanan Korea lezat yang mudah dibuat. Kreasikan makanan khas Korea ini sesuai selera Anda, sangat cocok menemani waktu santai di depan TV sambil menikmati rintik hujan.

[kur]
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini