5 Cara Memasak Cumi yang Benar, Dijamin Lezat dan Anti Alot

Merdeka.com - Cara memasak cumi yang benar pasti menjadi tantangan. Jika tidak diolah dengan benar, salah-salah cumi-cumi malah menjadi alot atau berbau amis.

Kita bisa mengolah cumi dengan bumbu yang berbeda-beda. Seperti menggunakan rempah Nusantara, ataupun menggunakan bumbu oriental. Jika Anda ingin memasak cumi sendiri, pastikan untuk memilih cumi laut yang masih segar. Ciri-ciri cumi yang masih segar bisa dilihat dari warnanya yang putih dan sedikit ada bercak cokelat, Cek baunya, dan pilih cumi dengan tekstur padat dan kenyal serta tidak berlendir.

Olahan cumi akan menjadi lebih lezat dan tidak alot jika Anda memilih bahannya dengan benar. Berikut merdeka.com merangkum cara memasak cumi yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Cumi Kemangi

Bahan:

Bumbu halus:

Cara memasak:

1. Bersihkan tinta dari cumi-cumi, lepas bagian kepala cumi. Iris cumi bentuk cincin.
2. Lumuri cumi dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih lagi.
3. Tumis bumbu halus, masukkan cumi hingga terasa kaku.
4. Tuang air, masak sampai airnya menyusut dan cumi-cumi empuk.
5. Beri gula dan garam sesuai selera.
6. Tambahkan daun kemangi lalu aduk sebentar dan angkat.

Cumi Madu

Bahan:

Cara memasak:

1. Rendam cumi ke dalam air jeruk selama 5 menit. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan.
2. Masak cumi dengan mentega, tuang semua bumbu kecuali madu.
3. Tunggu selama 5 menit sambil diaduk
4. Setelah selesai, matikan api dan tuang madu.
5. Aduk hingga madu merata, lalu siap dihidangkan.

Cumi Bakar dengan Bumbu Rujak

Bahan:

Bumbu halus:

Cara memasak:

1. Rebus cumi dengan santan, campur dengan bumbu halus, dan tambahkan asam jawa.
2. Tunggu hingga bumbu mengering, lalu angkat
3. Tusuk satu cumi dan kepalanya dalam satu tusuk sate.
4. Bakar cumi, sesekali dibolak-balik dan diolesi dengan sisa bumbu.
5. Bakar hingga matang dan tercium harum bumbu.

Cumi Asin Petai

Bahan:

Cara memasak:

1. Cuci bersih cumi asin dan rendam dalam air hangat selama 10 menit
2. Tumis bawang-bawangan. Masukkan cabai, serai, tomat, jahe, dan daun jeruk. Tunggu sampai sedikit layu.
3. Masukkan cumi, gula, dan saus tiram, aduk rata dan masak selama 5 menit.
4. Masukkan petai dan aduk kembali hingga rata.

Oseng Cumi Asin Mercon

Bahan:

Cara memasak:

1. cuci bersih cumi, lalu goreng hingga berubah warna angkat dan tiriskan
2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, salam, serai, jahe, lengkuas, dan cabai.
3. Tuang air asam jawa, kaldu bubuk, kecap manis, kecap ikan, dan cumi. Aduk rata.
4. Masukkan potongan tomat. Masak sebentar hingga matang.