4 Resep Ayam Pop yang Empuk dan Gurih

Merdeka.com - Ayam pop merupakan salah satu hidangan Nusantara yang berasal dari Sumatera Barat. Hidangan ini mirip seperti ayam goreng biasanya. Yang membedakan, ayam pop memiliki warna yang lebih pucat setelah selesai dimasak.

Hal ini dikarenakan sebelum digoreng, ayam yang sudah diberi bumbu direbus terlebih dahulu di dalam rebusan air kelapa dan bawang putih yang sudah dicincang, sehingga membuat ayam menjadi berwarna putih pucat.

Ayam pop banyak dijumpai di setiap warung Nasi Padang. Namun, saat ini kita bisa mengolah sendiri ayam pop dirumah berdasarkan resep berikut dilansir dari laman Brilicious:

Ayam Pop

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@rini_kitchen ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 1 ekor ayam- 5 siung bawang putih- 7 siung bawang merah- 1 sdt garam- 3 butir kemiri- Air kelapa secukupnya

Bumbu geprek:- 1 ruas jahe- 1 ruas lengkuas- 2 batang serai- 2 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam lalu potong-potong sesuai selera
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam dan kemiri
3. Balurkan pada ayam yang sudah dicuci dan diamkan beberapa saat
4. Siapkan wajan, masukkan air kelapa dan tambahkan bumbu geprek lalu aduk rata
5. Rebus ayam dengan air kelapa sampai matang dan air menyusut
6. Koreksi rasa
7. Setelah matang dan bumbu meresap ayam siap disajikan

Ayam Pop Santan Sederhana

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@natrabu.bali ©2020 Merdeka.com

Bahan: - 1/2 kg ayam- 100 ml santan instan- 3 daun jeruk- 3 daun salam- 1 batang Sereh- 1 butir jeruk nipis- 600 ml airBumbu Halus: - 1 ruas jahe- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 3 butir kemiri

Cara Memasak:

1. Cuci bersih ayam dan berikan perasan jeruk nipis, biarkan beberapa menit lalu cuci kembali sampai bersih.
2. Blender semua bumbu halus dan tumis sebentar
3. Siapkan panci lalu rebus air
4. Masukkan bumbu halus dan ayam lalu rebus sampai mendidih
5. Setelah mendidih, masukan santan, aduk rata.
6. Koreksi rasa
7. Jika sudah empuk, angkat dan sisihkan.
8. Goreng ayam sebentar saja dengan api kecil. Sajikan.

Ayam Pop Panggang

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@poandpofood ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 1 ekor ayam- 1 sdt bawang putih bubuk- 1 sdt garam- 1 sdt kaldu sayuran bubuk- 1/2 sdt merica bubuk- 4 sdt minyak gorengCara Membuat:

1. Cuci bersih ayam lalu potong menjadi empat bagian
2. Campurkan bawang bubuk, merica, garam, kaldu, dan minyak, aduk rata.
3. Kuliti ayam. Sisihkan kulit ayam.
4. Bagi bumbu menjadi 5 bagian.
5. Lumurkan merata ke 4 potong ayam dan kulit.
6. Tata di loyang. Tutup dengan tutup panci atau aluminium foil.
7. Diamkan di suhu ruang hingga 4-5 jam atau di kulkas semalaman.
8. 15 menit sebelum memanggang, nyalakan oven 220 derajat celcius.
9. Panggang ayam selama 40 menit. Angkat dan sajikan.

Ayam Pop Tanpa Air Kelapa

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@kantin.mamii ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 1 kg paha ayam- 6 butir tomat cherry- 1 batang daun bawang- 1 batang sereh- 1 lembar daun kunyit- 1 lembar daun salam- 1 ruas jahe- 1 sdm mentega- 4 batang cabe hijau- 4 siung bawang putih- 6 sdm minyak goreng- Lada secukupnya- Garam secukupnya- 150 ml airCara membuat:

1. Cuci bersih ayam dan sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan jahe. Tumis hingga harum lalu masukkan air.
3. Tunggu air mendidih, masukkan ayam.
4. Masukkan sedikit lada dan garam, masukkan daun salam, sereh, daun kunyit.
5. Tunggu hingga ayam setengah matang lalu masukkan tomat, daun bawang dan cabe hijau.
6. Jika air sudah mulai menyusut, masukan mentega. Koreksi rasa dan sajikan.