19 Resep Makanan Enak, Cocok Buat Waralaba Baru

Merdeka.com - Waralaba makanan kini memang sedang marak di berbagai kota. Setiap penjual mulai berinovasi dengan resep makanan enak untuk dapat bersaing dengan perkembangan.

Resep makanan enak ikut digandrungi para ibu rumah tangga, selain membuat masakan baru untuk keluarga, bisa pula sebagai ajang bisnis mengisi waktu luang.

Berikut telah dirangkum mengenai resep makanan enak, cocok buat waralaba baru, dari brillio.net,

1. Martabak Mini

Bahan Martabak Mini

1 butir telur1 sdt fermipan250 gram tepung terigu3 sdm gula pasir1 sdt baking powderMentega secukupnyaCoklat tabur secukupnyaKeju tabur secukupnya

2019 Merdeka.com

Cara Membuat Martabak Mini

1. Siapkan wadah atau mangkuk berukuran besar
2. Kocok telur dan gula hingga bercampur
3. Masukan tepung terigu, fermipan, baking powder, dan gara,
4. Campurkan dan terus diaduk
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit
6. Jika sudah tercampur, diamkan sejenak selama 1-2 jam
7. Siapkan cetakan martabak mini dan panaskan
8. Olesi cetakan menggunakan mentega
9. Tuangkan adonan ke cetakan
10. Tekan bagian atasnya agar mendapatkan pinggiran martabak
11. Jika adonan mulai terlihat berlubang tambahkan gula
12. Tutup sebentar
13. Angkat saat martabak telah matang
14. Tambahkan taburan coklat dan keju
15. Gunakan mika untuk mengemas martabak mini, supaya lebih menarik dan terhindari dari kotoran ketika dijual.

2. Nasi Goreng Cup atau Rice Bowl

Bahan Nasi Goreng Cup atau Rice Bowl1 centong nasi1 siung bawang putih5 batang sawi1 butir telur1 sdt kecap asin1 sdt minyak wijendaun bawang secukupnya1/2 sdt garam1/2 sdt lada1 sdt kecap asinKecap manis secukupnyaKol secukupnya

ilustrasi rice bowl, shutterstockCara Membuat Nasi Goreng Cup atau Rice Bowl

1. Siapkan semua bahan-bahan
2. Haluskan bawang putih dan tumis hingga harum, sisihkan
3. Panaskan sedikit minyak di penggorengan
4. Pecahkan telur dan masak dengan di orak-arik
5. Masukan nasi
6. Tambahkan tumisan bawang putih, kecap asin, minyak wijen, kecap asin, garam, lada, dan irisan daun bawang.
7. Aduk terus hingga bumbu merata
8. Masukan sayuran seperti sawi dan kol
9. Campur dan aduk terus hingga sayuran matang
10. Jika sudah dinginkan terlebih dahulu di piring
11. Masukkan nasi goreng kedalam cup-cup
12. Kreasikan sesuai selera, bisa ditambah dengan telur yang digoreng atau potongan sosis atau keju.
13. Nasi goreng cup siap menarik minat pembeli.

3. Macaroni Schotel

Bahan Macaroni Schotel200 gram makaroni rebus2 buah sosis sapi, iris serong50 gram keju parut2 buah telur, kocok lepas2 siung bawang putih1 buah bawang bombai1 buah paprika, iris daduGula secukupnyaKaldu bubuk secukupnyaGaram secukupnyaBahan untuk Saus Putih500 gram susu cair2 sdm tepung terigu2 sdm mentega50 gram keju parutGaram secukupnyaGula secukupnya

ilustrasi Schotel Pixabay/RitaE

Cara Membuat Macaroni Schotel

1. Tumis semua bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang bombai, gula, dan garam
2. Masukan makroni yang sudah direbus dan paprika
3. Aduk hingga merata, sisihkan
4. Kocok telur dan masukan bahan-bahan yang sudah ditumis tadi kedalam satu wadah.
5. Bagi adonan kedalam cup cup
6. Selanjutnya buat saus putih dengan melelehkan mentega dan campurkan semua bahan seperti keju, suus cairm tepung terigu, gula, dan garam.
7. Masukan saus putih ke dalam cup makaroni
8. Berikan taburan keju parut
9. Oven dengan api sedang
10. Macaroni schotel siap dijual.

4. Sempol Ayam

Bahan Sempol Ayam1 kilogram dada ayam fillet1/2 kilogram tepung terigu1 kilogram tepung kanji4 butir telur5 sdm garam4 batang daun bawang6 sachet kaldu bubuk5 sachet lada bubuk8 sdm bawang putih bubuk10 sdm bawang goreng20 siung bawang putih1 liter air mendidih

2020 Merdeka.com

Cara Membuat Sempol Ayam

1. Cincang dada ayam dan blender hingga halus
2. Cincang kasar daun bawang
3. Ulek atau blender bawang putih dan bawang goreng
4. Siapkan wadah, masukan daging ayam kedalam wadah
5. Tambahkan bawang putih dan bwang goreng yang telah dihaluskan dan aduk
6. Masukan tepung terigu, tepung kanji, daun bawang dan semua bumbu-bumbu seperti garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
7. Uleni hingga semua bahan tercampur
8. Kepal kepal adonan sempol dan tusuk menggunakan tusuk sate
9. Terus lakukan hingga adonan habis
10. Rendam ke dalam air yang mendidih hingga mengembang
11. Jika sudah, angkat dan tiriskan
12. Siapkan wadah untuk mengocok telur dan garam. Lalu balurkan sempol dengan adonan telur
13. Panaskan minyak, goreng sempol hingga matang.
14. Sempol ayam siap dipasarkan.

5. Kebab

Bahan Isi Kebab250 gram daging ayam10 sosis sapiSelada SecukupnyaSaus Tomat SecukupnyaMayonaise secukupnyaBahan Kulit Kebab400 gram tepung terigu1 sdt garam1 sdt baking powder1/2 sdm gula

ilustrasi Kebab 2013 Merdeka.com/Shutterstock/paulista

Cara Membuat Kebab

1. Siapkan bahan-bahan untuk membuat kulit kebab
2. Campurkan semua bahan didalam wadah
3. Uleni hingga kalis
4. Sisihkan dan diamkan selama 30 menit
5. Buat adonan berbentuk bola-bola, usahakan ukurannya sama
6. Giling adonan yang sudah dibulat-bulat
7. Panaskan teflon dengan api sedang
8. Panggang kulit kebab hingga matang.
9. Selanjutnya tata daging ayam, sosis, selada secukupnya di atas kulit kebab
10. Tambahkan saus tomat dan mayonaise
11. Gulung kebab dan siap dikemas untuk dijual.

6. Telur Gulung

Bahan Telur Gulung2 butir telur1/4 sdt kaldu bubuk1/4 sdt lada1/4 sdt garamMinyak untuk menggorengTusuk sate secukupnya

ilustrasi Telur Gulung 2020 Merdeka.com

Cara Membuat Telur Gulung

1. Siapkan wadah dan kocok telur dengan garam, lada, dan kaldu bubuk
2. Masukan kocokan telur kedalam botol saus atau botol apa saja yang memiliki lubang kecil dibagian atas.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang
4. Sebelum menggoreng, pastikan minyak sudah benar-benar panaskan
5. Tuangkan adonan dengnan posisi botol lebih tinggi dari permukaan minyak
6. Tuangkan dengan berputar cepat dan merata ke bagian minyak panaskan
7. Masukan tusuk sate dan gulung perlahan hingga telur menempel
8. Pastikan telur sudah menggulung dan menempel pada tusuk sate
9. Tempelkan sesaat telur gulungnya ke pinggir penggorengan
10. Angkat dan tiriskan. Telur Gulung siap dijual.

7. Dadar Gulung Coklat

Bahan Dadar Gulung Coklat2 butir ayam telur250 gram tepung terigu3 sdm gula pasir halus1/2 sdt vanili30 gram atau 3 sdm coklat bubuk, larutkan dalam 4 sendok air hangat1/2 sdt garam halus400 ml susu cairmentega untuk olesan teflonBahan Vla30 gram dark coklat, lelehkan20 gram atau 2 sdm coklat bubuk500 ml susu cair1/2 sdt vanili2 sdm tepung maizena, cairkan dengan 3 sdm air75 gram keju cheddar, parutCara Membuat Dadar Gulung Coklat

1. Kocok telur dan gula menggunakan kocokan manual hingga gula larut.
2. Tambahkan tepung terigu, garam, susu, coklat bubuk, dan vanili yang telah dilarutkan. Kocok manual sampai tercampur rata.
3. Buat dadaran satu per satu menggunakan teflon yang diolesi dengan margarin, buat sampai adonan habis.

Cara Membuat Vla

1. Panaskan susu cair dan tambahkan dark coklat, coklat bubuk, serta vanili lalu masak sampai mendidih.
2. Masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dan aduk sampai mengental.
3. Angkat dan masukkan keju cheddar, aduk secara merata.

Cara Penyajian

1. Ambil selembar dadaran atau pancake.
2. Ambil 1 sdm vla coklat keju, taruh di tengah pancake lalu gulung seperti lumpia.
3. Dadar gulung coklat dengan vla coklat siap untuk dinikmati.
4. Dadar Gulung Coklat siap diedarkan

8. Seblak Kering

Bahan Seblak Kering1 ons kerupuk bawang 1 siung bawang putih 2 butir bawang merah 3 buah cabe rawit 2 ruas kencur Minyak goreng

ilustrasi Seblak 2020 Merdeka.com/Cookpad/Kartika Syarif

Cara Membuat Seblak Kering

1. Uleg bawang putih, cabe rawit, bawang merah, dan kencur hingga halus.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai beraroma harum baru masukkan kerupuk. Aduk hingga kerupuk merekah dan tercampur dengan bumbu.
3. Angkat lalu tiriskan, kemudian masukkan pada wadah tertutup.
4. Masukkan penyedap rasa, tutup wadah lalu kocok-kocok.
5. Seblak Kering bungkus rapi dalam plastik kedap udara, dan siap dipasarkan.

9. Es Krim Goreng

Bahan Es Krim Goreng1 butir telur8 lembar roti tawar100 ml susu cair4 scoop es krimTepung roti secukupnyaGaram sejumputCara Membuat Es Krim Goreng

1. Kocok telur, garam, dan susu. Siapkan tepung roti, lalu sisihkan.
2. Taruh roti tawar pada piring kemudian beri 1 scoop es krim lalu tutup dengan roti tawar lagi.
3. Cetak es krim menggunakan ujung gelas yang lebar.
4. Setelah jadi, bolak balik es krim dan roti dalam adonan telur kemudian baluri dengan tepung roti.
5. Bekukan dalam kulkas lalu goreng saat akan disajikan. Goreng dalam penggorengan tidak terlalu lama sampai sedikit coklat lalu balik sekali saja.
6. Matikan api, angkat lalu es krim goreng siap dijual.
7. Bisa disimpan dalam freezer dan goreng ketika ada pembeli yang memesan.

10. Mochi Aneka Isi

Bahan Mochi Aneka IsiWhipped cream secukupnya80 gr Dark Compund Chocolate (DCC)atau bisa pakai coklat bayang apa saja, potong kecil-kecil1/4 sdt kopi instan10 gr mentegaBahan Kulit Mochi50 gr gula pasir100 gr tepung ketan putihair secukupnya1/4 vanili bubuk1/4 sdt garamsedikit mentega putihmaizena, wijen atau coklat cair untuk topping

ilustrasi Mochi iStock

Cara Membuat Mochi Aneka Isi

1. Membuat Kulit Mochi : Campurkan semua bahan kecuali topping dan air.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil aduk adonan sampai menyatu dan uleni sampai kalis. Diamkan sebentar.
3. Siapkan pinggan tahan panas. Olesi dengan mentega atau minyak pada dasar wadah dan sedikit tepian pinggan supaya adonan tidak lengket saat diangkat.
4. Ambil sedikit bagian adonan kulit, bulatkan, dan pipihkan di telapak tangan.
5. Letakkan adonan isi di atas adonan kulit. Lalu tutup dan bulat-bulatkan kembali. Letakkan di pinggan yang sudah disiapkan.
6. Siapkan kukusan. Kukus adonan di atas api sedang selama kurang lebih 15 menit. Tutup kukusan dengan kain supaya air kukusan tidak jatuh ke adonan.
7. Setelah matang, angkat. Saat masih hangat langsung balur dengan topping.
8. Membuat Isi Mochi : Campur semua bahan ke dalam wadah yang tahan panas.
9. Letakkan wadah tahan panas di atas wadah yang berisi air, panaskan dengan api sedang. Aduk terus hingga semua bahan meleleh dan menyatu. Angkat, kemudian dinginkan dan simpan di lemari es.
10. Saat adonan isi sudah dingin dan agak membeku, ambil sedikit lalu bentuk seperti bola. Bentuk semua adonan seperti bola lalu sisihkan dan masukkan ke dalam freezer.

11. Semangka Goreng

Bahan Semangka Goreng1 buah semangka tanpa biji2 putih telur, kocok1/2 cangkir maizena2 sdt air3 cangkir minyak3/4 cangkir tepungGula bubuk sebagai garnisCara Membuat Semangka Goreng

1. Potong semangka tanpa biji hingga berbentuk persegi sekitar 2 cm.
2. Panaskan minyak pada deep fryer atau wajan cekung.
3. Kocok putih telur dengan tepung maizena dan air sampai tercampur rata. Masukkan potongan semangka dalam campuran ini.
4. Gulingkan semangka pada tepung maizena sebelum memasukkannya pada penggorengan.
5. Goreng sampai berwarna keemasan, angkat kemudian tiriskan.
6. Taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan.

12. Tahu Walik Aci

Bahan Tahu Walik Aci10 buah tahu pong atau putih yang telah digoreng10 sdm tepung aci atau tepung tapioka2 sdm tepung terigu1 batang daun bawang segar2 sdm tepung terigu150 ml air panasKaldu bubuk rasa ayam atau daging secukupnyaMerica secukupnyaGaram dapur secukupnyaCara Membuat Tahu Walik Aci

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masak tahu sampai matang atau keluar lapisan coklat kulitnya dan tiriskan.
2. Ambil wadah lalu masukkan tepung terigu bersama dengan tepung aci, kaldu bubuk, bawang putih, garam dapur, merica halus, dan irisan daun bawang.
3. Aduk semua bahan tersebut sampai rata hingga menjadi adonan untuk isi tahu walik.
4. Setelah rata, tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan terasa pas.
5. Setelah adonan isi siap, kemudian belah tahu yang telah matang menjadi 2 bagian bentuk segitiga.
6. Keluarkan isi tahunya, lalu buang atau campur bersama dengan adonan aci tadi.
7. Balik sehingga kulitnya berada di dalam lalu isi dengan adonan sesuai selera.
8. Siapkan wajan berisi minyak agak banyak lalu masukkan tahu yang telah diisi setelah minyak benar-benar panas.
9. Balik dan goreng hingga matang dengan api sedang supaya matang sampai di dalamnya.
10. Setelah matang angkat dan tiriskan.
11. Tahu walik siap untuk dinikmati para pembeli.

13. Kue Cubit Aneka Rasa

Bahan Kue Cubit Aneka Rasa3 butir telur275 gr tepung terigu150 gr gula pasir80 gr margarin1/2 sdt garam1 bungkus vanili1 sdt baking powder2-5 sdt pewarna merah tuang1 sdt bubuk matcha3 sdt bubuk taro118 ml air1/2 sdt cuka apel1 sdt coklat bubukCara Membuat Kue Cubit Aneka Rasa

1. Masukkan telur ke dalam wadah, tambahkan vanili dan gula pasir. Kocok sebentar menggunakan tangn atau mixer.
2. Tambahkan margarin yang telah dicairkan dan air. Kocok kembali sampai tercampur rata.
3. Sambil tetap dikocok, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Kocok hingga rata.
4. Tambahkan baking powder dan rata. Kocok kembali.
5. Bagi adonan untuk diolah menjadi empat varian rasa.
6. Masukkan masing-masing adonan dengan varian rasa yang berbeda. Satu diberi bubuk matcha, satu diberi bubuk taro, satu diberi coklat bubuk, pewarna, dan cuka apel. Sedangkan untuk yang terakhir, biarkan tanpa tambahan.
7. Panaskan cetakan dan olesi dengan margarin.
8. Cetak masing-masing varian rasa.
9. Beri topping sesuai selera.
10. Tutup cetakan jika kamu ingin kue cubit matang dengan sempurna.
11. Matikan api, angkat kemudian Kue Cubit Aneka Rasa siap hidangkan.

14. Sate Donat

Bahan Sate Donat 250 gram tepung terigu2 sdm susu bubuk1 sdt fermipan4 sdm gula pasir40 gram margarin1 sdt garamBahan TopingCoklat lelehKeju ParutSpringkleMeisesTaburan KacangCara Membuat Sate Donat

1. Campurkan fermipan, gula, dan susu dan aduk
2. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang
3. Tambahkan tepung terigu, mentega, dan garam
4. Uleni hingga kalis, diamkan selama 30 menit
5. Bentuk adonan menjadi bola bola sama rata, tidak perlu diberi lubang karena nanti akan ditusuk dengan tusuk sate
6. Panaskan minyak goreng dengan api kecil
7. Goreng adonan donat dan angkat
8. Taburi dan hias dengan topping sesuai selera
9. Tusuk 3 donat menggunakan satu tusuk sate
10. Sate Donat bungkus cantic dengan plastik dan pita, siap dijual.

15. Takoyaki

Bahan Takoyaki1 butir telur1/2 kilogram tepung terigu1/2 sdt baking powderAyam rebus secukupnyaDaun bawang cincangSosis secukupnyaMayonaise secukupnyaSaus tomat secukupnyaKaldu bubuk secukupnyaGaram secukupnya

ilustrasi Takoyaki 2018 The Japan Times

Cara Membuat Takoyaki

1. Saring tepung terigu agar mendapatkan adonan yang halus
2. Campurkan tepung terigu, seledri, bumbu-bumbu, dan air secukupnya. Aduk hingga rata
3. Panaskan cetakan takoyaki dan olesi dengan minyak goreng
4. Masukkan adonan ke cetakan
5. Berikan isi takoyaki diatasnya, yakni ayam rebus dan sosis secukupnya
6. Jika mulai kering putar adonan hingga berbentuk bulat
7. Gunakan tusuk sate atau sumpit untuk memutarnya
8. Bolak balik kembali takoyaki hingga minyak mulai mengering
9. Tiriskan dan susun diwadah mika yang sudah dilapisi kertas minyak
10. Tambahkan saus tomat dan mayonnaise.
11. Takoyaki siap menggugah selera para pembeli.

16. Leker Pisang Keju

Bahan Leker Pisang Keju25 gram tepung tapioka75 gram tepung terigu50 gram tepung beras1 butir telur200 gram susu cair / bisa juga dengan air biasa2 sdm gula pasir1/2 sdt vanili1/2 sendoh teh garam1/2 sdt soda kueIrisan pisang secukupnyaTaburan coklat secukupnyaKeju parut secukupnya

Cara Membuat Leker Pisang Keju

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka dan tepung beras dalam satu wadah
2. Tambahkan garam, gula dan soda kue, aduk hingga rata.
3. Pecahkan telur dalam wadah lain, Tambahkan vanili dan susu cair
4. Kocok menggunakan mixer, atau bisa juga menggunakan whisk atau sendok biasa
5. Panaskan teflon dengan api kecil
6. Tuangkan adonan ke teflon, sekitar satu sendok sayur
7. Pastikan adonan bisa sesuai dengan permukaan teflon
8. Tambahkan irisan pisang, coklat tabur, dan parutan keju diatasnya
9. Jika sudah matang bisa langsung diangkat
10. Bisa juga dilipat terlebiuh dahulu sebelum diangkat
11. Leker pisang keju siap didistribusikan.

17. Samosa

Bahan SamosaKulit lumpia secukupnya1 buah wortel1 buah kentang3 sdm bubuk kari1 siung bawang putih3 buah cabe rawit2 butir bawang merahDaun seledri cincangGaram secukupnyaDaging ayam cincang secukupnyaGula secukupnya

ilustrasi Samosa iStock

Cara Membuat Samosa

1. Rebus kentang dan wortel
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai menggunakan blender.
3. Potong dadu wortel dan kentang
4. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng
5. Masukan daging ayam cincang, masak hingga mulai berwarna kekuningan
6. Tambahkan kentang, wortel, dan daun seledri.
7. Bumbui dengan garam, gula, dan bubuk kari. Koreksi rasa
8. Aduk hingga matang, sisihkan. Ambil satu lembar kulit lumpia
9. Berikan isian diatasnya. Lipat kedua sisi kulit, gulung kebawah, dan bentuk menyerupai segitiga
10. Rekatkan dengan putih telur
11. Goreng samosa hingga coklat keemasan
12. Angkat dan tiriskan, lalu jual selagi hangat.

18. Dumpling Ayam

Bahan Dumpling Ayam500 gram daging ayam1/2 buah wortel, cincangsawi putih cincangjamur tiram cincang1 butir telur1 sdm saus tiram1 sdm wijen1 sdt kecap asin1 sdt merica bubuk1 sdt garam1 sdt gula3 siung bawang putih, cincang halusBahan Kulit450 gram tepung terigu2 sdt garam240 ml airCara Membuat Dumpling Ayam

1. Campurkan semua bahan untuk kulit dalam satu wadah, uleni hingga kalis
2. Lumuri dengan sedikit minyak goreng
3. Bagi adonan dengan membentuknya bulat-bulat.
4. Selanjutnya siapkan isian dumpling yakni daging ayam, wortel, sawi putih, jamur tiram, telur dan semua bumbu-bumbu
5. Campur dan aduk hingga merata
6. Selanjutnya buat dumplingnya dengan cara mengambil adonan kulit dan meratakannya hingga pipih
7. Masukan satu sendok isian diatas kulit dumpling
8. Lipat kulit dengan melipat salah satu sisi kemudian digulung hingga menyerupai gambar
9. Lakukan hingga seluruh adonan habis
10. Masukan dumpling kedalam air mendidih
11. Tunggu hingga dumpling mengambang dipermukaan air
12. Angkat lalu tiriskan
13. Diamkan sejenak sebelum digoreng
14. Siapkan penggorengan dan minyak
15. Goreng dumpling dengan api sedang
16. Jika sudah matang, tiriskan dan kemasan
17. Lebih enak jika disajikan dengan cocolan sambal atau saus.

19. Cilok

Bahan Cilok8 sendok makan tepung kanji8 sendok makan tepung tapioka1/4 sendok teh kaldu bubuk1 batang daun bawang2 siung bawang putih1/2 sendok teh garam10 butir merica

ilustrasi Cilok2020 Merdeka.com

Cara Membuat Cilok

1. Haluskan bawang putih, garam, dan merica
2. Cincang daun bawang
3. Campurkan semua bahan dalam satu wadah
4. Tambahkan sedikit demi sedikit air sambil diaduk
5. Uleni hingga adonan kalis
6. Lumuri tangan dan wadah lain dengan tepung
7. Buat adonan cilok dan masukan dalam wadah yang telah dipersiapkan
8. Didihkan air didalam panci
9. Masukan cilok kedalam air mendidih
10. Diamkan hingga cilok mengambang dipermukaan air
11. Angkat dan tiriskan. Siram dengan saus sesuai selera
12. Cilok lezat siap dipasarkan.