Resep Ungkep Ayam Super Lezat dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Ungkep ayam adalah cara mengolah ayam dengan diungkep atau direbus menggunakan api kecil dengan tujuan agar bumbunya lebih meresap hingga airnya habis.

Ini membuat bumbu lebih bisa meresap hingga ke dalam alih-alih hanya dimasak biasa. Ungkep ayam membuat bumbu menyatu hingga ke tulang-tulang sehingga bisa menikmati ayam yang harum dan lezat.

Berikut merdeka.com merangkum beberapa resep ungkep ayam super lezat yang mudah dibuat melansir dari fimela:

Resep Ungkep Ayam Bumbu Kuning

Bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat ungkep ayam:

1. Mula-mula rebus air hingga mendidih. Lalu masukkan ayam potong dan biarkan hingga kotoran dan lemaknya muncul. Tiriskan ayam dan buang airnya.
2. Masukkan ayam beserta bumbu halus dan serai yang sudah dimemarkan. Tuang air secukupnya atau hingga ayam terendam. Aduk rata dan ungkep hingga airnya habis.
3. Goreng ayam hingga kecokelatan dan kering. Tambahkan bumbu atau sambal sesuai selera.

Resep Ungkep Ayam Goreng Khas Bandung

Bahan:

Bumbu halus:

Cara membuat ungkep ayam:

1. Rendam ayam dalam perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan kurang lebih selama 20 menit.
2. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga harum, dan masukkan air.
3. Masukkan daging ayam dan garam secukupnya. Ungkep hingga kurang lebih 20 menit atau hingga ayam matang dan kuah berkurang. 
4. Tiriskan ayam, biarkan dingin. Goreng dalam minyak hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan ayam ungkep, ayam ungkep orang siap dinikmati.

Resep Ungkep Ayam Bakar Bumbu Bali

Bahan:

Bumbu utuh:

Bumbu halus:

Cara membuat ungkep ayam:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis hingga merata. Biarkan selama 15 menit dan bilas bersih.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Tuang air secukupnya, masukkan asam jawa, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata, tutup penggorengan dan ungkep ayam hingga matang atau kurang lebih selama 25 menit.
4. Angkat ayam, panaskan alat bakar. Jika tidak punya, bisa menggunakan teflon.
5. Bakar ayam hingga agak kecokelatan dan kulitnya kering, angkat dan siap disajikan bersama sambal.

Resep Ungkep Ayam Goreng Kremes

Bahan:

Bumbu Ungkep Utuh:

Bumbu Ungkep Halus:

Bumbu Kremesan:

Cara membuat ungkep ayam:

1. Cuci bersih ayam, lalu rebus hingga matang. Buang airnya dan cuci lagi dengan air bersih. Tiriskan.
2. Tumis bumbu ungkep yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tambahkan bumbu ungkep yang utuh. Tumis hingga harum. Lalu matikan api sebentar.
3. Masukkan ayam ke dalam wajan dan campurkan dengan bumbu yang telah ditumis. Tambahkan air secukupnya. Ungkep hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap. Lalu angkat dan sisihkan.
4. Untuk membuat kremesan, campurkan semua bahan untuk kremesan, tambahkan sedikit air dan bumbu ungkep dari ayam. Pastikan adonan tidak terlalu kental.
5. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
6. Bikin kremesan dengan mengambil 1 sendok sayur adonan kremes, lalu goreng pada minyak panas.
7. Jika sudah matang, taburkan kremesan di atas ayam dan siap dinikmati.