Resep Sapi Lada Hitam yang Menggugah Selera dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Saus lada hitam sangat cocok dengan daging, nasi, dan kentang. Resep saus lada hitam ini sangat sederhana, enak dan mudah dibuat. Seperti namanya, saus lada hitam dibuat dari lada hitam yang dihaluskan kemudian dicampur dengan bumbu lainnya seperti bawang, paprika, cabai, dan saus tiram.

Saus lada hitam ini akan sangat menggugah selera ketika disiram ke daging sapi. Sapi lada hitam memang menjadi banyak sajian restoran yang disukai, membuatnya sendiri di rumah sebenarnya amat mudah. Berikut merdeka.com merangkum beberapa resep sapi lada hitam yang bisa diikuti melansir dari fimela dan brilio:

Bola-bola sapi lada hitam

©2021 Merdeka.com

Bahan bola-bola sapi: - 300 gr daging sapi giling - 1 butir telur - 2 sdm sagu - 2 siung bawang putih, haluskan - 1/4 sdt bubuk biji pala - 1 sdt merica halus - 1 sdt garam

Bahan saus lada hitam: - 3 bawang putih cingcang halus - 1 buah bawang bombai iris - 1/4 buah paprika merah potong kotak - 1/4 buah paprika hijau potong kotak - 2 sdm saus tiram - 1 sdm saus tomat - 1 sdm saus cabai - 1 sdm kecap manis - 1/2 sdt minyak wijen - 1/2 sdt kecap inggris - Garam secukupnya - 1 sdt lada hitam tumbuk kasar

Cara membuat sapi lada hitam: 1. Campur semua bahan bola-bola daging, aduk rata jadi satu lalu bulatkan ukuran sesuai selera. Kemudian goreng hingga matang. Sisihkan. 2. Kemudian buat saus lada hitam, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi. 3. Masukkan beberapa jenis saus dan kecap serta minyak wijen dan garam. 4. Lalu masukkan lada hitam dan bola-bola daging tambahkan sedikit air, aduk rata lalu biarkan meresap. Masukkan paprika aduk-aduk, koreksi rasa dan angkat.

Buncis dan daging giling bumbu lada hitam

©2021 Merdeka.com

Bahan: - 200 gr daging giling - 100 gr buncis - 1/2 bombai, cincang - 3 bawang putih, cincang - 5 buah cabai keriting iris - 1 sdm saus tiram - 1 sdm kecap manis - 1 sdt minyak wijen - 1 sdm lada hitam - Garam secukupnya - 150 ml air matang

Cara membuat sapi lada hitam: 1. Tumis bombai, bawang putih dan cabai keriting hingga harum. 2. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna. 3. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, lada hitam dan garam. Aduk rata. 4. Kemudian tambahkan air matang dan buncis, masak hingga matang dan meresap. 5. Koreksi rasa dan sajikan.

Daging sapi lada hitam

©2021 Merdeka.com

Bahan: - 250 gr daging hasil dalam, iris tipis/sesuai selera - 1/2 buah paprika merah, iris kotak - 1/2 buah paprika hijau, iris kotak - 1/2 buah bawang bombai, iris panjang - 3 siung bawang putih, cincang halus - Air secukupnya - Tepung maizena larutkan dengan sedikit air, optional

Bahan perendam: - 1 sdm saus tiram - 2 sdm kecap manis - 1 sdm minyak wijen - Garam secukupnya - 1 sdt lada hitam tumbuk kasar

Cara membuat sapi lada hitam: 1. Lumuri daging dengan bumbu perendam sampai rata, diamkan di kulkas selama 1 jam. 2. Tumis bawang putih cincang hingga harum, tambah daging dan bumbu perendam, masak hingga daging berubah warna. 3. Tuang air, masak hingga daging empuk, tambah air jika belum empuk. 4. Masukkan paprika merah dan hijau serta bawang bombai, aduk rata. Lalu koreksi rasa, tuang larutan maizena masak hingga mengental. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

©2021 Merdeka.com

Bahan

-500 gram daging sapi

Bumbu Marinasi

-2 siung bawang putih

-1/2 sdt lada hitam bubuk

-1 sdm kecap manis

-1 sdm saus tiram

-1/3 sdt garam

-1 sdt kecap asin

-rosemary secukupnya

Bumbu Saus

-1 butir bawang bombay

-2 siung bawang putih

-1 sdt lada bubuk

-1 sdt lada hitam

-3 sdm saus tiram

-3 sdm saus tomat

-garam secukupnya

-1 sdm maizena, larutkan dengan air

Bahan Pelengkap

-kentang goreng

-wortel

-buncis

Cara membuat sapi lada hitam:

1. Rendam daging dengan bumbu marinasi. Simpan di dalam kulkas selama 1 jam.

2. Panaskan wajan anti lengket.

3. Panggang daging dengan api kecil hingga mendapat kematangan yang diinginkan. Tambahkan rosemary. Angkat dan sisihkan.

4. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan larutan tepung maizena. Tambahkan garam. Koreksi rasa.

5. Sajikan daging dangn siraman saus lada hitam dan bahan pelengkap.