Resep Makaroni Panggang dan Kukus yang Lezat, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Makaroni menjadi makanan yang cukup populer di Indonesia. Ia bisa diolah menjadi makanan ringan kekinian maupun menjadi isi sayur sop.

Makaroni adalah sejenis pasta dan berbentuk siku, dan itulah satu-satunya alasan mengapa disebut makaroni siku. Makanan ini berasal dari Italia dan terbuat dari gandum durum dan telur.

Makanan olahan makaroni sendiri di Indonesia umumnya dijadikan macaroni schotel, macaroni cheese, dan macaroni bolognaise. Cara membuat olahan makaroni juga bermacam-macam, mulai dari dipanggang hingga dikukus dengan beragam bumbu dan umumnya ditambah keju.

Berikut merdeka.com rangkum resep makaroni panggang dan kukus yang lezat dan mudah dibuat dilansir dari brilicious.brilio.net.

Resep Makaroni Panggang

©Pixabay/RitaE

Bahan:

100 gram makaroni bentuk pipa yang sudah direbus

50 gram daging giling

1/4 bagian bawang bombay, cincang halus

100 gram wortel, iris kotak kecil

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

Mentega untuk menumis

Bahan Saus Siraman:

250 ml susu cair

3 sdm tepung terigu

25 gram keju cheddar, parut halus

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt pala bubuk

Margarin untuk menumis secukupnya

20 gram keju cherddar, parut kasar untuk taburan

Cara Membuat Makaroni:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging giling, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan makaroni dan wortel, aduk rata sebentar.
4. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk hingga rata. Angkat.
5. Tuang adonan makaroni dalam loyang aluminium foil ukuran 14 x 8 x 3 cm.

Cara Membuat Saus:

1. Panaskan margarin, tambahkan tepung terigu sampai menjadi adonan berbutir-butir.
2. Tuang susu cair sedikit demi sedikit, aduk hingga menjadi adonan cair yang licin.
3. Masukkan keju cheddar parut, garam, merica bubuk, dan pala bubuk, masak hingga saus menjadi kental.
4. Tuangkan adonan saus di atas adonan makaroni hingga rata.
5. Beri taburan keju cheddar parut merata di bagian atasnya.
6. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep Makaroni Panggang Creamy

cookpad.com

Bahan A:

100 gr makaroni

1 sdm minyak

Air untuk merebus makaroni

150 gr daging sapi cincang

100 gr kornet sapi

2 butir bawang putih cincang

1/2 bawang bombai cincang

garam, gula, merica, pala sesuai selera

Bahan B:

1/2 bawang bombai

2 sendok mentega

2 sendok tepung terigu

300 ml susu UHT

1/2 blok keju cheddar

garam, gula, merica, pala, italian herb sesuai selera

Cara membuat:

1. Rebus makaroni dalam air mendidih, tambahkan minyak, rebus 8-10 menit.
2. Tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum, masukkan daging dan kornet, tambahkan bumbu, masak hingga berubah warna. Sisihkan
3. Masak bahan B, tumis bawang bombai dengan mentega, tambahkan tepung terigu aduk cepat dan sampai halus.
4. Kemudian masukkan susu UHT aduk, tambahkan keju parut dan bumbu-bumbu lainnya. Masak sampai mengental.
5. Campur bahan A dan B, taruh adonan dalam pinggang tahan panas taburi atasnya dengan mozzarella, beri sedikit Italian herb
6. Oven sebentar sampai atasnya kecokelatan dan keju melumer.
7. Angkat dan hidangkan.

Resep Makaroni Kukus

Bahan-bahan:

100 gr makaroni

1 sdm margarin untuk menumis

3 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah bawang bombai, cincang halus

5 buah sosis sapi, iris

300 ml susu cair

2 sdm bayam rebus iris

3/4 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt pala bubuk

4 butir telur kocok

1/2 sdt faun bawang/seledri, diiris

50 gr keju parut

Cara membuat:

1. Rebus makaroni sampai matang, tiriskan. Tumis bawang putih dan bombay dengan margarin lalu masukkan sosis, aduk rata 2. Masukkan susu cair, bayam iris, garam, gula, merica, pala bubuk, dan makaroni rebus, aduk rata dan koreksi rasa 3. Matikan api. Masukkan telur kocok, daun bawang/seledri dan keju. Aduk rata 4. Tuang ke dalam loyang 20 x 20 x 4 atau loyang bulat diameter 18 yang sudah dioles tipis minyak. Kukus dengan api sedang selama 30 menit. Tes tusuk. Setelah matang, dinginkan dan potong-potong.

Resep Makaroni Goreng

Bahan-bahan:

100 gr makaroni elbow, rebus setengah matang

100 gr daging sapi giling

2 sdm kacang polong

2 sdm wortel, potong dadu kecil

3 buah sosis sapi, potong-potong

4 butir telur ayam

200 cc susu cair

100 gr keju cheddar parut

Bread crumb secukupnya

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu:

1/2 bawang bombay ukuran sedang, cincang

2 siung bawang putih, cincang

1/3 butir pala, haluskan

1 sdm margarin untuk menumis

Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya

Adonan pencelup (kocok jadi satu):

2 butir telur

8 sdm susu cair

8 sdm tepung terigu

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada halus

Cara membuat:

1. Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan kertas roti dan margarin, lalu panaskan kukusan sambil proses memasak 2. Kocok lepas telur bersama susu cair. Sisihkan 3. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga harum, setelah itu masukkan daging giling. Tambahkan lada, garam, kaldu bubuk, dan pala. Masak hingga daging matang, matikan api 4. Campurkan makaroni yang sudah direbus bersama kocokan telur susu, tumisan daging, sosis sapi, sayuran, dan keju cheddar parut. Jadilah adonan schotel 5. Tuang adonan schotel ke loyang. Kukus hingga matang. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke schotel 6. Keluarkan schotel dari kukusan dan dinginkan. Setelah dingin keluarkan dari loyang, potong-potong menjadi 16 bagian 7. Celupkan potongan schotel macaroni ke adonan pencelup, lalu balurkan ke bread crumb. Masukkan ke dalam freezer 20-30 menit agar bread crumb lebih melekat 8. Keluarkan dari freezer, goreng macaroni schotel yang sudah dilumuri bread crumb tadi secara deep fried (minyak banyak dan panas) hingga cokelat keemasan.

(mdk/amd)