7 Resep Macaroni Schotel Lembut dan Gurih, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Makanan khas Italia merupakan salah satu makanan luar negeri yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Mulai dari Pizza, Spaghetti, Fetuccine, Lasagna, hingga berbagai macam pasta.

Beberapa jenis makanan Italia ini pun sudah banyak disediakan di berbagai restoran atau café-café yang ada di Indonesia. Tidak heran jika peminat makanan khas Italia ini pun semakin meningkat.

Salah satu jenis makanan Italia yang tidak kalah terkenal dan banyak digemari masyarakat Indonesia adalah Macaroni Schotel. Seperti namanya, makanan ini dibuat dengan macaroni sebagai bahan dasarnya.

Macaroni diolah dengan berbagai macam bahan. Mulai dari telur, susu cair, margarin, keju, hingga bahan tambahan seperti cornet. Dengan tekstur lembut dan rasa yang gurih, tidak heran jika Macaroni Schotel selalu berhasil memanjakan lidah para penikmatnya.

Bukan sekedar memiliki rasa yang menggugah selera, Macaroni Schotel juga dapat memberikan energi yang cukup bagi siapa saja yang mengonsumsinya.

Cukup dengan mengonsumsi satu mangkuk makanan ini, Anda bisa mendapatkan rasa kenyang sehingga cukup berenergi untuk melakukan kegiatan di awal hari. Ini bisa menjadi salah satu menu sarapan yang praktis dan super lezat.

Bagi yang tertarik, bisa mencoba beberapa resep Macaroni Schotel berikut. Tidak perlu khawatir, beberapa resep Macaroni Schotel ini cukup praktis dan mudah dibuat.

Anda juga bisa berkreasi dengan berbagai macam bahan tambahan yang ada di dapur, untuk membuat hidangan Macaroni Schotel lebih menarik. Dilansir dari Brilio.net, berikut beberapa resep Macaroni Schotel yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Macaroni Schotel : Creamy Macaroni Panggang

©2020 Merdeka.com/Instagram/@ninis_cake_cookies

Bahan A:

100 gr makaroni

1 sdm minyak

Air untuk merebus makaroni

150 gr daging sapi cincang

100 gr kornet sapi

2 butir bawang putih cincang

1/2 bawang bombai cincang

garam, gula, merica, pala sesuai selera

Bahan B:

1/2 bawang bombai

2 sendok mentega

2 sendok tepung terigu

300 ml susu UHT

1/2 blok keju cheddar

garam, gula, merica, pala, italian herb sesuai selera

Cara membuat:

1. Rebus makaroni dalam air mendidih, tambahkan minyak, rebus 8-10 menit.
2. Tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum, masukkan daging dan kornet, tambahkan bumbu, masak hingga berubah warna. Sisihkan
3. Masak bahan B, tumis bawang bombai dengan mentega, tambahkan tepung terigu aduk cepat dan sampai halus.
4. Kemudian masukkan susu UHT aduk, tambahkan keju parut dan bumbu-bumbu lainnya. Masak sampai mengental.
5. Campur bahan A dan B, taruh adonan dalam pinggang tahan panas taburi atasnya dengan mozzarella, beri sedikit Italian herb
6. Oven sebentar sampai atasnya kecokelatan dan keju melumer.
7. Angkat dan hidangkan.

Resep Macaroni Schotel : Macaroni Shcotel Bolognese Topping

©2020 Merdeka.com/Instagram/@mami_save_resep

Bahan:

100 gram macaroni elbow rebus setengah matang

100 gr fillet ayam, potong dadu kecil

4 sdm sayuran campur segar (jagung manis, wortel, kacang polong)

3 sosis sapi, potong

4 butir telur

200 cc susu cair

100 gr keju cheddar parut

Bumbu:

1/2 bawang bombai, cincang

2 siung bawang putih cincang

1 sdm bubuk oregano

margarin secukupnya

Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya

Bahan lapisan bolognese topping:

250 gr daging giling

200 gr keju mozarela diparut

1 sdm peterseli cincang

Bumbu:

2 siung bawang putih cincang

1/4 bawang bombai cincang

1 batang seledri, dicincang halus

1 sdm bubuk oregano

250 gr saus bolognese instan

1/4 sdt lada halus

garam secukupnya

1 sdm tepung terigu, dilarutkan sedikit air

Margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven sambil proses memasak
2. Kocok lepas telur bersama susu cair. Sisihkan
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, setelah itu masukkan daging ayam. Tambahkan lada, garam, kaldu bubuk, dan oregano.
4. Masak hingga ayam matang, matikan api.
5. Campurkan makaroni rebus bersama kocokan telur susu, tumisan ayam, sosis sapi, sayuran campur, dan keju cheddar parut.
6. Olesi loyang dengan margarin lalu ditaburi dengan tepung terigu. Tuang adonan schotel ke loyang.
7. Oven hingga matang. Sambil mengoven schotel, masak bolognese topping.
8. Bolognese topping: tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, masak hingga daging matang.
9. Tambahkan saus bolognese, seledri, oregano, lada.
10. Tambahkan larutan tepung terigu, masak dalam api kecil hingga mengental dan sedikit memadat. Tes rasa.
11. Keluarkan schotel dari oven, oleskan bolognese topping di atasnya. Taruh parutan keju mozarella di atasnya lagi, taburi dengan peterseli cincang.
12. Oven dengan api atas hingga keju mozarella meleleh
13. Keluarkan dari oven, siap disajikan.

Resep Macaroni Schotel : Macaroni Schotel Goreng

©2020 Merdeka.com/Instagram/@masak.masak.masak

Bahan:

100 gram makaroni elbow, rebus setengah matang

100 gr daging sapi giling

2 sdm kacang polong

2 sdm wortel potong dadu kecil

3 buah sosis sapi, potong-potong

4 butir telur ayam

200 cc susu cair

100 gr keju cheddar parut

Tepung roti secukupnya

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu:

1/2 bawang bombai ukuran sedang, cincang

2 siung bawang putih cincang

1/3 butir pala, haluskan

1 sdm margarin untuk menumis

Lada, garam, kaldu bubuk secukupnya

Adonan pencelup:

2 butir telur

8 sdm susu cair

8 sdm tepung terigu

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada halus

Cara membuat:

1. Olesi loyang ukuran 20x20 cm dengan kertas roti dan margarin, sambil proses memasak panaskan kukusan.
2. Kocok lepas telur bersama susu cair. Sisihkan
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin hingga harum, setelah itu masukkan daging giling.
4. Tambahkan lada, garam, kaldu bubuk, dan pala. Masak hingga daging matang, matikan api.
5. Campurkan makaroni yang sudah direbus bersama kocokan telur susu, tumisan daging, sosis sapi, sayuran, dan keju cheddar parut. Jadilah adonan schotel.
6. Tuang adonan schotel ke loyang. Kukus hingga matang. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke schotel.
7. Keluarkan schotel dari kukusan dan dinginkan. Setelah dingin keluarkan dari loyang, potong-potong menjadi 16 bagian.
8. Celupkan potongan schotel macaroni ke adonan pencelup, lalu balurkan ke tepung roti.
9. Masukkan ke dalam freezer 20-30 menit agar tepung roti lebih melekat.
10. Keluarkan dari freezer, goreng macaroni schotel yang sudah dilumuri tepung roti tadi dengan minyak banyak dan panas hingga coklat keemasan.

Resep Macaroni Schotel : Savoury Macaroni Schotel

©2020 Merdeka.com/Instagram/@merobaking

Bahan:

200 gr makaroni rebus

250 gr krim keju

100 gr susu UHT

1 sdt bubuk bawang putih

1 sdt bubuk lada hitam

1/2 sdt bubuk oregano

1 sdt bubuk cabai

100 gr Keju cheddar

Cara membuat:

1. Panaskan krim keju dan susu UHT. Aduk hingga larut. Tambahkan bubuk bawang putih, lada hitam, oregano, dan cabai
2. Masukkan makaroni rebus. Aduk hingga rata.
3. Tuang adonan makaroni ke dalam cup alumunium foil.
4. Beri parutan keju cheddar di atasnya.
5. Panggang dalam suhu 180 derajat selama 15 menit.
6. Angkat dan hidangkan.

Resep Macaroni Schotel : Macaroni Schotel Kukus

©2020 Merdeka.com/Instagram/@laras.myers

Bahan:

100 gr makaroni, rebus hingga empuk

2 butir telur

200 ml susu cair

100 gr kornet

1 siung bawang putih, cincang

1 bombai kecil, cincang

1 sdm margarin

Garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera

Keju parut sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur susu, telur, garam, merica, kaldu bubuk dalam wadah, aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi.
3. Masukkan kornet, aduk dan masak sampai kornet agak kering, matikan api.
4. Dalam alumunium foil susun setengah bagian makaroni, kornet, keju, tutup dengan makaroni lagi. Tuang campuran susu, taburi dengan keju parut lagi.
5. Kukus sampai matang sekitar 30 menit.
6. Bisa langsung disajikan atau panggang sampai taburan keju berwarna kecoklatan.
7. Sajikan.

Resep Macaroni Schotel : Macaroni Schotel Panggang

©2020 Merdeka.com/Instagram/@mari.kita.masak

Bahan:

500 gr makaroni

200 gr keju chedar parut

1000 ml susu cair

100 gr sosis sapi/daging giling

2 buah bawang bombai kecil

2 siung bawang putih

4 sdm tepung terigu (larutkan dengan sedikit air)

2 butir telur (kocok lepas)

50 gr jagung manis pipil

50 gr wortel potong dadu

Garam, gula, merica, bubuk oregano secukupnya

Topping: keju mozarella

Cara membuat:

1. Rebus macaroni sekitar 5-7 menit, tiriskan, rendam di air dingin.
2. Tumis bawang bombai cincang dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan sosis atau daging giling, tumis hingga matang.
4. Masukkan makaroni, susu cair, keju parut, aduk-aduk lalu tuang tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, dan telur kocok. Aduk hingga rata.
5. Beri gula, garam, merica, oregano secukupnya, koreksi rasa. Aduk kembali hingga rata, matikan kompor.
6. Panaskan oven. Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan sedikit mentega.
7. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas hingga merata. Beri keju mozarela di atasnya. Kemudian taburi dengan sedikit bubuk oregano.
8. Panggang makaroni selama kurang lebih 30 menit api bawah dan 2 menit api atas.
9. Angkat dan sajikan.

Resep Macaroni Schotel : Long Macaroni Schotel

©2020 Merdeka.com/Instagram/@ninaanggita

Bahan:

225 gr long macaroni

2 sdm margarin

4 butir bawang putih

1 butir bawang bombai

100gr daging

2 sdm tepung terigu

500 ml susu cair full cream

Garam secukupnya

Merica bubuk secukupnya

bubuk oregano secukupnya

Pala bubuk secukupnya

4 butir telur

100 gr keju

Cara membuat:

1. Rebus makaroni hingga empuk. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin hingga harum, masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Lalu masukkan susu cair sedikit demi sedikit.
4. Tambahkan garam, merica, dan oregano, aduk, lalu cek rasa.
5. Aduk hingga mengental, matikan api.
6. Kocok lepas telur, campur dengan campuran susu.
7. Kemudian masukkan makaroni, aduk rata, tata dalam pinggan tahan panas, tabur dengan keju parut.
8. Kukus dulu 20 menit, kemudian panggang dengan api atas 175°c 15 menit untuk mendapatkan aroma dan efek panggangan pada keju.
9. Angkat dan sajikan.

(mdk/ayi)