Resep Ayam Bercita Rasa Internasional, Menggiurkan dan Bikin Ngiler

Merdeka.com - Ayam menjadi makanan yang mudah dijumpai di berbagai negara. Selain rasanya yang mudah disukai, ayam juga cukup terjangkau untuk dinikmati berbagai kalangan. Memasak ayam pun juga cukup mudah.

Berbagai resep dalam negeri maupun luar negeri menambah cita rasa ayam yang menggugah selera. Mulai dari chicken katsu dari jepang, ayam pandan ala Thailand, hingga yangnyeom tongdak dari Korea.

Tak perlu jauh-jauh, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut merdeka.com rangkum kumpulan resep ayam bercita rasa internasional yang menggiurkan dan bikin ngiler.

Chicken Katsu ala Jepang

©2021 Merdeka.com

Bahan: - 4 potong fillet dada ayam - 150 g tepung terigu - 2 butir telur - 250 g tepung roti - 1/2 sdt bawang putih bubuk - 150 ml susu cair - Garam - Lada - Minyak goreng

Bahan saus tonkotsu: - 100 ml saus tomat - 3 sdm saus tiram - 4 sdm saus inggris - 1 sdm gula pasir

Bahan salad: - Kubis ungu, iris tipis - Kubis putih, iris tipis - Wortel, iris tipis - Mayonaise - 1 buah jeruk nipis - 1 sdt minyak wijen - 1 sdt kecap asin - Gula

Cara membuat:

1. Campur garam, lada, dan bubuk bawang putih. Aduk rata. Sisihkan.
2.  Lumuri fillet ayam dengan campuran garam tadi.
3. Kocok tepung terigu, telur, dan tepung roti dalam wadah terpisah.
4. Lapisi fillet ayam dengan tepung terigu. Kibas-kibaskan sedikit untuk membuang kelebihan tepung.
5. Celupkan ayam ke kocokan telur dan susu. Gulingkan ke tepung roti. Lapisi bagian luarnya secara merata.
6. Goreng ayam. Angkat, tiriskan.
7. Untuk saus tonkotsu, campur kecap inggris dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan saus tomat dan saus tiram. Aduk rata.
8. Untuk salad, campur air perasan jeruk nipis, minyak wijen, dan kecap asin. Aduk rata. Tambahkan gula. Aduk rata. Tambahkan mayonaise. Aduk rata.

Ayam Pandan ala Thailand

Bahan: - 1/2 kg ayam fillet - Daun pandan secukupnya - 1/2 sdt merica - 1 sdm saus tiram - 1 sdm kecap asin - 1 sdt minyak wijen - 3 siung bawang putih, haluskan - 1 sdt kecap manis

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam dengan garam sampai ayam keset, potong sesuai selera.
2. Campur semua bumbu ke ayam, urap sampai rata, diamkan di dalam kulkas hingga sejam.
3. Bungkus ayam dengan daun pandan, goreng dengan api sedang. Angkat dan sajikan.

Yangnyeom tongdak (ayam pedas ala Korea)

Instagram/©2021 Merdeka.com

Bahan: - 250 gr sayap ayam/ayam fillet - 2 sdm tepung terigu - 2 sdm tepung beras - 1 sdm tepung tapioka - 1 sdt lada bubuk - 1 sdt garam - 2 butir telur

Bahan saus : - 3 siung bawang putih, haluskan - 3 sdm saus gochujang - 1 sdm saus tomat - 1 sdm madu - 1 sdm kecap asin - 1 sdm perasan air jeruk nipis - Air secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campur bahan tepung, lada dan garam. Lalu masukkan telur, aduk rata. Bila dirasa adonan kurang basah, bisa tambah sedikit air.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan, aduk hingga seluruh bagian ayam terbalur dengan adonan.
3. Kemudian goreng ayam hingga matang kecokelatan, tiriskan.
4. Campur semua bahan saus dalam wadah mangkuk.
5. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bahan saus. Aduk dan tunggu sebentar hingga mengental.
6. Setelah mengental, masukkan ayam. Aduk merata. Angkat.
7. Sajikan dengan taburan wijen sangrai.

Ayam Tandoori ala India

©Shutterstock

Bahan: - 500 gram daging ayam - 1 1/2 sdt pasta jahe dan bawang putih - 1 cabai hijau, potong-potong - 1 sdm cabai merah bubuk - 1 sdt kunyit bubuk - 2 batang kayu manis - 2 buah kentang, kupas dan potong dadu - 2 cengkeh - 250 ml air - 3 buah tomat, potong-potong - 3 sdm minyak - 5 butir bawang merah, rajang halus - Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan 2 sdm minyak dalam pressure cooker.
2. Saat sudah panas masukkan cengkeh dan kayu manis.
3. Masukkan bawang merah bersama dengan jahe dan bawang putih.
4. Tambahkan tomat dan juga cabai hijau. Aduk sampai rata.
5. Tambahkan bubuk kunyit dan cabai serta garam.
6.  Masukkan daging ayam dan air, masak dan aduk rata.
7. Tutup pressure cooker dan masak selama 15 menit.
8. Saat sudah matang tambahkan kentang dan juga air.
9.  Tutup pressure cooker dan masak di atas api sedang. Angkat dan sajikan.

Chicken cordon bleu

Bahan: - 1 buah dada ayam - Buah daging asap - 1 butir telur - Garam secukupnya - Lada secukupnya - Potato flake, bisa diganti tepung panir - Tepung bumbu serbaguna - Slice mozarella atau kraft quick melt

Cara membuat:

1. Belah dua dada ayam, kemudian iris tipis dada ayam membelah dua tapi jangan sampai putus.
2. Pipihkan dengan pemukul daging, kalau tidak ada bisa pakai ulekan, pelan-pelan memukulnya supaya daging tidak hancur.
3. Taburi garam dan lada secukupnya secara merata.
4. Taruh daging asap di atas dada ayam, lalu keju kemudian gulung. Sematkan tusuk gigi supaya gulungannya tidak terbuka.
5. Balur dengan tepung bumbu serba guna secara merata.
6. Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok secara merata, kemudian balur dengan potato flake atau tepung panir secara merata.
7. Simpan ayam ke dalam kulkas minimal 1 jam.
8. Goreng ayam menggunakan teknik deep fried atau dengan minyak banyak, pastikan minyak sudah panas dan menggunakan api kecil, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
9. Chicken cordon bleu siap disajikan.

Rosemary Chicken ala Italia

Bahan: - Fillet ayam paha/dada - Jagung pipil - 1 buah batang wortel, potong korek api - Garam - Merica - Lada butir - Rosemary - Thyme

Cara membuat:

1. Bumbui ayam dengan garam, lada butir, rosemary dan thyme.
2. Panaskan panggangan/teflon dengan butter lalu grill ayam hingga matang.
3. Panaskan wajan dengan sedikit butter lalu tumis jagung dan wortel, tambahkan sedikit air dan bumbui lalu masak hingga matang dan sajikan.

Chicken Schnitzel ala Austria

Bahan: - 1 pasang dada ayam, potong 2 bagian, per bagian ditipiskan - Garam dan merica bubuk secukupnya - Tepung terigu (lapisan 1) - 1 butir telur ayam + 1/2 sdm yellow mustard (lapisan 2) - Tepung roti halus atau italian bread crumbs (lapisan 3) - 2 sdm minyak + 2 sdm butter untuk menggoreng

Cara membuat: - Taburi dada ayam dengan garam dan merica. Diamkan 20 menit.

- Lapisi ayam dengan lapisan 1, masukkan ke lapisan 2, lapisi lagi dengan lapisan 3. Simpan di kulkas selama 15 menit.

- Panaskan teflon anti lengket, masukkan minyak dan butter, biarkan meleleh. Goreng ayam dengan api kecil-sedang hingga ayam matang dan warnanya cantik.

- Jika ingin lebih cepat matang, goreng dengan wajan yang bisa ditutup.

- Angkat dan sajikan dengan kentang, salad dan saus yang kamu suka.

Chicken Wings/Buffalo Wings ala Amerika

©2021 Merdeka.com

Bahan: - 8 ptg sayap ayam - 2 bh jeruk kunci - 1 sdt garam - 1/2 sdt bawang putih bubuk - 1/4 sdt jahe bubuk

Bahan saus: - 3 sdm margarine - 8 sdm saus tomat - 1 sdt gula pasir - 1 siung bawang putih, haluskan - Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci sayap, potong ujung-ujung sayap yang runcing, belah jadi 2 bagian.
2. Kemudian rendam sebentar dengan perasan air jeruk kunci. Cuci kembali. Kemudian tiriskan.
3. Lumuri sayap dengan garam, bawang putih bubuk dan jahe bubuk. Biarkan beberapa saat dalam kulkas sampai bumbu meresap.
4. Goreng sayap ayam sampai kecokelatan dan matang dalam minyak yang cukup banyak. Angkat. Tiriskan.
5. Sementara itu, panaskan wajan masukkan margarin, tumis bawang putih sampai harum, tambahkan saus tomat, merica, dan gula pasir.
6. Lalu masukkan sayap goreng ke dalam saus, aduk cepat hingga rata.