Resep daging goreng bumbu bacem yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Olahan daging satu ini menjadi salah satu menu andalan menu di rumah. Rasanya yang enak dan lezat, membuat daging goreng bumbu bacem digemari semua kalangan.
Selain enak dan lezat, bahan pembuatan daging goreng bumbu bacem juga mudah ditemukan di pasaran. Maka dari itu, daging goreng bumbu bacem bisa dibuat sendiri di rumah dan menjadi sajian yang lezat untuk keluarga.
Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan daging goreng bumbu bacem, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep daging bumbu goreng yang merdeka.com lansir dari Cookpad:
Advertisement
Bahan:
• 500 gram daging sapi sengkel
• 1 liter air kelapa
• 1 buah jeruk
• 50 gram gula merah
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• 1 bungkus asam matang
Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• ½ sendok teh ketumbar
Bumbu cemplung:
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 1 batang sereh
Cara membuat:
1. Langkah pertama, cuci bersih daging. Lumuri jeruk nipis dan diamkan sebentar, kemudian cuci bersih kembali.
2. Rebus air kelapa hingga mendidih, lalu masukkan daging dan bumbu cemplung. Rebus hingga daging empuk.
3. Saat daging mulai empuk, masukkan bumbu halus, gula merah, lada, garam, asam matang.
4. Setelah itu, ungkep daging sampai bumbu meresap, masak dengan api kecil.
5. Jika air sudah mulai menyusut dan bumbu sudah meresap, matikan api.
6. Sajikan.
Resep Daging Goreng Bumbu Bacem ala Rumahan
Bahan:
• 500 gram daging sapi potong
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 1 sendok teh air asam
• 1 liter air kelapa
• 50 gram gula merah
• 1 sendok teh kaldu sapi
• Garam secukupnya
Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri
Cara membuat:
1. Campur semua bumbu halus dan bahan, masak dengan api kecil sampai empuk dagingnya dan bumbu mengering.
2. Beri 2 sendok makan minyak goreng, goreng sampai kecokelatan
3. Sajikan.
Resep Daging Kambing Goreng Bumbu Bacem Spesial
Bahan:
• 1 liter air
• 600 gram kambing
• ½ bonggol garlic
• ½ buah bombay besar
• 1 sachet ketumbar bubuk
• 2 sendok makan daging asam
• 4 sendok makan kecap asin
• 3 lembar daun salam
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 bongkah gula jawa
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan merica bubuk
• ½ sendok teh kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Campur semua bahan blenderan dan bumbu. Masak hingga empuk dan kuah mengental. Bila daging belum empuk, tambahkan saja airnya.
2. Setelah itu, bacem kambing. Goreng kambing sampai kecokelatan.
3. Angkat dan sajikan.
Advertisement
Bahan:
• 400 gram daging sapi, potong melawan serat
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai
• 500 ml air kelapa
• 300 ml air
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan gula merah sisir
• 1/2 sdt asam Jawa, larutkan dengan sedikit air
• Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
1. Campur daging sapi, bumbu halus, salam, serai, lengkuas, garam, dan gula merah sisir. Beri air dan air kelapa. Campur rata.
2. Masak sampai setengah matang. Masukkan air asam. Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan air menyusut. Matikan api.
3. Panaskan minyak. Goreng daging sapi sebentar saja. Angkat lalu tiriskan.
4. Sajikan daging goreng bersama sambal sesuai selera.
Resep Daging Goreng Bacem Sederhana
Bahan:
• 1 kg daging dan jeroan sapi
• 1 liter air kelapa
• 1 buah jeruk nipis
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
Bumbu utuh:
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 sdm gula merah
• garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah kemiri goreng
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Langkah pertama, cuci daging dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit lalu bilas bersih. Potong jadi beberapa bagian jika daging terlalu tebal.
2. Setelah itu, rebus daging bersama jahe, daun salam dan daun jeruk selama 20 menit hingga tidak lagi mengeluarkan darah.
3. Kemudian tiriskan dan potong-potong lebih kecil tapi jangan terlalu tipis.
4. Tata daging di dalam wajan atau panci, masukkan bumbu halus dan bumbu utuh. Tuang air kelapa. Jika daging belum tenggelam, tambahkan air secukupnya.
5. Jika sudah tercampur semua, masak hingga daging empuk. Sesekali perlu dibalik agar matangnya merata dan tidak gosong di bagian dasar.
6. Jika daging dan jeroan sudah empuk, tiriskan dan siap sajikan. Boleh juga digoreng sebentar jika ingin bagian luar yang lebih kering.