7 Resep Makanan Penutup yang Cocok untuk Acara Pesta, dari Pudding Hingga Es Doger

Merdeka.com - Makanan penutup atau dessert lumrah hadir dalam ragam acara pesta mulai dari pernikahan hingga ulang tahun. Dessert disajikan setelah para hadirin makan hidangan utama yang cukup berat.

Dessert disajikan secara ringan untuk menemani kegiatan berbincang. Fungsi dessert dalam hidangan adalah sebagai penyegar setelah menyantap hidangan utama, yang terkadang memiliki aroma atau rasa amis.

Hidangan dessert pun saat ini semakin bervariasi. Hidangan dessert dasar seperti cake, pie, es krim, dan lain-lain dipadukan dengan krim, saus, buah, atau sirup sehingga menciptakan dessert yang lezat dan menarik.

Berikut ide resep makanan penutup atau dessert yang cocok untuk acara pesta yang dilansir dari Brilio:

Resep Makanan Penutup Puding Lumut

 

©Instagram/tintinrayner

Bahan-bahan:

400 gr air

85 gr santan kental

70 gr endapan pandan

7 gr agar plain

1 butir telur, kocok lepas

75 gr gula pasir

1/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Campur air, santan, pandan, telur aduk rata, saring jika perlu
2. Masukkan gula pasir, garam, aduk rata
3. Masak pada api kecil dan ditutup, aduk sesekali
4. Tuang wadah puding bentuk telur puyuh

Bahan banana chiffon cake:

4 butir kuning telur

25 gr brown sugar

Sejumput garam

200 gr pisang, lumatkan

45 gr minyak

90 gr tepung prot rendah

4 butir putih telur

25 gr gula pasir

1 sdm air perasan lemon

Puding busa coklat:

2 butir putih telur

400 gr susu cair

2 sdm cocoa bubuk

50 gr gula pasir

1 agar-agar plain

Cara membuat:

1.  Masak semua bahan kecuali putih telur sampai mendidih
2. Selagi menunggu mendidih sambil sesekali diaduk, mixer putih telur sampai firm peak
3. Masukkan susu tadi ke dalam putih telur pelan-pelan sambil di-mixer kecepatan tinggi sampai suhu agak menghangat
4. Tuang ke atas banana cake yang sudah diolah sebelumnya

Resep Makanan Penutup Chocolate Puding

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Lapisan 1:

800 ml susu cair

1 bungkus agar-agar warna putih

150 gr gula pasir

25 gr bubuk cokelat warna hitam

100 gr dark chocolate compound

2 butir kuning telur

Lapisan 2:

800 ml susu cair

1,5 bungkus agar-agar warna putih

150 gr gula pasir

25 gr coklat bubuk

50 gr dark chocolate compound

2 kuning telur

Lapisan 3:

800 ml susu cair

1,5 bks agar-agar warna putih

150 gr gula pasir

100 gr white chocolate compound

2 kuning telur

Vla:

500 ml susu cair

 80 gr gula pasir

 40 gr tepung maizena

10 sdm air

2 sdt rum

Cara membuat:

1. Siapkan loyang kotak ukuran 22x7 cm
2. Lapisan 1: campur semua bahan ke dalam panci, aduk-aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Nyalakan api masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat. Tuang ke dalam loyang. Sisihkan
3. Lapisan 2: campur semua bahan ke dalam panci, aduk-aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Nyalakan api masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat. Tuang ke atas lapisan pertama secara perlahan
4. Lapisan 3: campur semua bahan ke dalam panci, aduk-aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Nyalakan api masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat. Tuang ke atas lapisan kedua secara perlahan
5. Masukkan ke dalam kulkas. Diamkan hingga mengeras
6. Vla: Masukkan susu cair dan gula pasir ke dalam panci lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Larutkan maizena dengan sedikit air, kemudian tuang ke dalam panci. Aduk cepat hingga meletup-letup. Kemudian saring supaya vla benar-benar lembut.

Resep Makanan Penutup Es Cincau Pandan

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 Bungkus cincau (15gr)

800 ml air

Pasta pandan secukupnya

50 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu, gula pasir, air, pasta pandan, aduk rata. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih
2. Matikan api, diamkan sampai uap panasnya hilang. Simpan di kulkas
3. Setelah cincau jadi potong-potong sesuai selera, siap digunakan untuk campuran es dan minuman
4. Sajikan.

Resep Makanan Penutup Lapis Perancis

Bahan lapisan bawah:

12 butir telur

90 gr gula pasir

15 gr butter

170 gr susu kental manis

30 gr terigu

Vanili

Cara membuat:

1. Campur telur dan gula menggunakan whisk hingga gula larut tidak perlu sampai mengembang
2. Masukan susu kental manis dan butter, aduk rata
3. Masukan vanili beserta terigu
4. Saring adonan
5. Tuang kedalam loyang 12x10x8cm
6. Kukus hingga matang sekitar 20 menit

Adonan lapis legit:

5 kuning telur

35 gr gula halus

15 gr terigu

5 gr maizena

5 gr susu bubuk

80 gr butter

Cara membuat:

1.  Kocok kuning telur dan gula sampai kental mengembang dan berjejak, masukan terigu,susu dan maizena yang sudah diayak, aduk lipat pakai spatula
2. Kocok butter sampai mengembang pucat, campur kedalam adonan kuning telur, aduk dengan spatula. Adonan siap dilapisi keadonan 1.
3. Panggang adonan selapis-lapis menggunakan api atas saja sampai adonan habis
4. Sajikan.

Resep Makanan Penutup Es Doger

indozone.id ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 buah alpukat

2 helai daun pandan, simpulkan

1/2 sdt garam

150 gram gula pasir

4 sdm susu kental manis

2 sdm pasta doger

Bahan pelengkap:

2 roti tawar, potong dadu

1 liter santan

100 gram tape ketan

100 gram tape singkong

Cara membuat: 1. Campurkan semua bahan masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk. 2. Letakkan dalam wadah tertutup lalu simpan ke dalam freezer selama 2 jam. 3. Siapkan bahan pelengkap, ambil es doger dalam freezer serut dengan menggunakan sendok lalu tuang dalam wadah. 4. Tambahkan tape singkong, tape ketan, alpukat dan roti tawar lalu siram dengan susu kental manis. 5. Es doger siap dinikmati.

Resep Makanan Penutup Mochi Es Krim

©iStock

Bahan:

100 gram tepung ketan

200 gram gula halus

200 ml air hangat

1 sdt vanili bubuk

1 sdm perasa (sesuai selera)

250 gram es krim (sesuai selera)

100 gram tepung jagung

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kecuali es krim dan juga tepung jagung.
2. Aduk sampai rata.
3. Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit, sesekali aduk.
4. Angkat dan dinginkan.
5. Tuang tepung jagung pada wadah, letakkan adonan mochi pada wadah.
6. Ambil sedikit mochi dan bentuk lingkaran.
7. Masukkan es krim dan bungkus dengan mochi.
8. Masukkan mochi yang sudah berisi es krim dalam freezer.
9. Hidangkan dan langsung santap.

Resep Makanan Setup Roti Es Teler Lumer

Sumber: Brilio/Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

6 lembar roti tawar, pinggirannya boleh dibuang

200 gr daging alpukat, blender halus

6 buah nangka, potong dadu

Daging kelapa muda, secukupnya

Saus lumer:

400 ml susu cair/UHT

100 ml air

3 sdm creamer

4-5 sdm susu kental manis

Garam secukupnya

1,5 sdm maizena

Cara membuat:

1. Masak susu, air, creamer, gula pasir, susu kental manis, garam dan maizena ke dalam panci, aduk sampai rata, masak sampai mendidih dan mengental
2. Angkat, dinginkan. Campur dengan pure alpukat sampai rata
3. Siapkan wadah, susun 1 lembar roti, siram dengan 1 sendok sayur saus lumer, taburi dengan potongan nangka, tutup dengan 1 lembar roti lagi, siram dengan 1 sendok sayur saus lumer, tabur potongan nangka dan daging kelapa muda
4. Tutup wadah, dinginkan di kulkas
5. Sajikan dingin.

(mdk/amd)