Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

7 Cara Membuat Capcay yang Menggugah Selera, Lezat, dan Mudah Dicoba

7 Cara Membuat Capcay yang Menggugah Selera, Lezat, dan Mudah Dicoba Ilustrasi capcay. ©Shutterstock

Merdeka.com - Salah satu hidangan Chinese food yang sudah membaur bahkan menjadi makanan sehari-hari di Indonesia yaitu capcay. Capcay adalah masakan aneka sayur yang lezat dan tak jarang disuguhkan di berbagai acara.

Capcay, adalah istilah dalam bahasa Hokkian artinya sayur campur, biasanya berisi 10 jenis sayur mayor. Orang Hakka menyebutnya Chap Choi. Sayuran cap cay sendiri umumnya terdiri dari brokoli, kembang kol, sawi putih, sawi hijau, baby corn, wortel, buncis, kapri dan masih banyak lagi sesuai selera si pembuat.

Berikut merdeka merangkum 7 cara membuat capcay yang enak dan menggugah selera, mudah dipraktikkan di rumah dilansir dari brilio:

1. Capcay goreng

capcay goreng

Instagram/ ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Wortel, brokoli, kembang kol, sawi putih, sawi ijo, baby corn dan kapri secukupnya dan potong sesuai selera Jamur kancing dan jamur kuping, secukupnya dan potong sesuai selera Ayam fillet dan bakso sapi, secukupnya potong sesuai selera Satu batang daun bawang, iris 2 cm Minyak goreng, secukupnya Air, secukupnya

Bumbu:

2 sdm baceman bawang putih dan minyaknya 1/2 siung bawang bombai, iris memanjang 1 ruas jari jahe, cincang 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 1/2 sdm kecap ikan 1 sdt minyak wijen Kaldu jamur dan gula pasir, secukupnya 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Cara membuat capcay:

Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan jahe tumis kembali hingga harum. Masukkan bakso dan ayam, tumis hingga berubah warna Tambahkan air secukupnya, masukkan wortel, masak sebentar agar tetap crunchy Beri seasoning Masukkan sayuran lainnya, aduk rata sebentar Terakhir masukkan daun bawang dan larutan tepung maizena aduk hingga mengental Koreksi rasa dan sajikan

2. Capcay rumahan

ilustrasi capcay

©Thinkstockphotos

Bahan-bahan:

2 batang wortel 5 buncis 5 sawi 1/2 kol 5 buah bakso

Bumbu:

5 bawang putih 1/2 bawang bombai 5 cabai rawit 1/2 sdt merica bubuk/merica butir Saos tiram (aku pake saori) 1/2 sdt minyak wijen 1 sdt kaldu jamur 1 sdm maizena (larutkan air)

Cara memasak capcay:

Potong semua sayur mayur + bakso Cincang bawang putih, potong bawang bombai + cabai rawit Tumis bawang putih, bombay, tambahkan bubuk merica (kalau butiran bisa di uleg dulu), setelah harum tambahkan cabai rawit dan masukan bakso. Oseng sampai bakso stgh matang Masukan wortel dan buncis, oseng lagi sampai agak empuk. Setelah mulai empuk masukan kol, aduk sebentar kemudian tambah air. Aduk sambil beri gula, garam, kaldu jamur, saus tiram, minyak wijen Jika rasa sudah pas masukan sawi dan tepung maizena yang sudah dilarutkan air supaya kuah agak mengental Aduk sebentar, angkat dan sajikan.

3. Capcay kuah tanpa meizena

10 cara membuat capcay yang enak cocok disantap saat hujan

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

300 gram pokcoy 1 batang wortel 1 butir telur Sosis ikan (optional) 1 siung bawang putih cacah halus 3 butir bawang merah cacah halus 4 cabai rawit cacah halus Saus tiram, saos sambal, garam, lada secukupnya

Cara memasak capcay:

Potong sayuran sesuai selera Tumis bawang putih, bawang merah, cabai sampe wangi. Kemudian masukkan telur, orak arik telur, masukkan sosis, goreng-goreng sebentar Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan wortel. Tunggu wortel sepertiga matang baru masukkan pokcoy Jika sudah hampir matang masukkan saus tiram, saos sambal, kecap, lada secukupnya. Tes rasa Sajikan.

4. Simpel capcay kuah

capcay goreng

Instagram/ ©2021 Merdeka.com

Bumbu:

2 siung bawang putih, geprek lalu cincang 4 siung bawang merah cincang 1 bawang bombay iris-iris

Bahan-bahan:

1 sdm margarin Minyak untuk menumis Hati ayam Ayam Telur Wortel Buncis Jagung putren Sawi hijau Air secukupnya Merica bubuk Garam Gula pasir Kaldu bubuk

Cara membuat capcay:

Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang merah dan bawang bombai. Setelah wangi masukkan telur, aduk rata Masukkan hati ayam dan daging ayam yang sudah dipotong-potong, beri air dan biarkan sampai matang, masukkan wortel, buncis dan jagung putren, beri gula pasir 1 sdm, merica secukupnya Masukkan sawi hijau aduk sampai matang, matikan kompor, beri garam dan kaldu bubuk. Aduk rata Sajikan.

5. Capcay istimewa

capcay goreng

Instagram/ ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

200 gr udang, kupas kulit dan kepalanya, sisakan ekornya. Kepala dan kulit udang disangrai sampai warnanya kemerahan dan harum, lalu tambahkan 1 gelas air. Tunggu mendidih, lalu saring, ambil airnya untuk kaldu 10 buah bakso, iris-iris 2 batang wortel, iris serong tipis Kol sesuai selera banyaknya Brokoli, saya pake 1 bonggol kecil 150 gr jamur champignon, potong-potong 2 sdm maizena dilarutkan dgn air

Bumbu:

3 baput ulek 1 ruas jempol jahe, iris atau geprek 1 batang daun bawang, iris besar aja

Bahan kecap:

2 sdm kecap asin 1 sdm kecap ikan 1 sdm saus tiram 1/2 sdm kaldu jamur

Cara membuat capcay:

Tumis baput sampai harum dan sedikit coklat, masukkan jahe dan daun bawang. Tumis sampai semuanya layu dan harum Masukkan udang dan bakso, aduk-aduk sampai udang kemerahan Masukkan wortel, aduk-aduk. Tuang sedikit aja kaldu udang. Tunggu sampai wortel setengah lunak Masukkan brokoli, jamur dan kol. Aduk rata Tuang semua kaldu udang, aduk rata Masukkan semua bahan kecap, aduk rata. Cicipi Kalau sudah pas rasanya, tuang cairan maizena, tunggu sampai kuah mengental. Matikan api Sajikan.

6. Capcay siram

capcay goreng

Instagram @galerimasakanindonesia ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1 batang wortel iris serong Kembang kol secukupnya Brokoli secukupnya 1 buah tomat, belah 8 5 buah jagung putren, potong-potong 200 gr udang, kupas kulitnya 3 siung bawang putih, cincang halus 1 sdm saus tiram Garam gula penyedap, lada bubuk secukupnya 1 sdm sagu larutkan dengan sedikit air matang 1 butir telor, kocok lepas Air matang secukupnya

Cara membuat capcay:

Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan udang, tumis sebentar, masukkan wortel dan kembang kol dan brokoli, tumis sampai agak lembut, masukkan jagung putren, tumis sebentar tambahkan air secukupnya. Tambahkan saus tiram, garam gula penyedap dan lada bubuk secukupnya. Masak sampai air mendidih, lalu masukkan kocokan telor secara perlahan sambil diaduk melingkar pakai garpu. Setelah itu masukkan cairan sagu sambil terus diaduk supaya sagunya tidak mengendap didasar. Tunggu mendidih, masukkan tomat Aduk sampai mendidih lagi dan mengental kuahnya, test rasa Angkat sajikan.

7. Capcay brokoli tofu

ilustrasi capcay

©Shutterstock

Bahan-bahan:

1 kuntum brokoli ukuran besar 2 buah tofu iris bulat 1 tangkai daun bawang potong-potong 2 siung bawang putih cincang 2 sdm kecap asin 1 sdt minyak wijen 1 sdm saus tiram 1 sdt kecap manis Gula, garam, merica bubuk Air secukupnya 1 sdt maizena larutkan dgn sdkt air

Cara membuat capcay:

Potong brokoli perkuntum lalu cuci bersih dan seduh air panas, tiriskan Tumis bawang putih hingga harum, masukan brokoli, beri bumbu-bumbu lainnya, aduk rata lalu tuangi air secukupnya, biarkan mendidih Masukan tofu dan daun bawang, aduk rata pelan-pelan supaya tofu tidak hancur, koreksi rasanya, jika rasa sudah pas tuang larutan maizena, aduk hingga mengental Angkat dan sajikan.

(mdk/amd)
ATAU
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
6 Resep Cara Membuat Capcay Sederhana yang Enak

6 Resep Cara Membuat Capcay Sederhana yang Enak

Capcay adalah makanan asal Tiongkok yang sudah dikenal karena rasanya yang enak dan cocok disajikan kapanpun. Capcay bisa disajikan di rumah atau di restoran.

Baca Selengkapnya
Resep Capcay Simple, Menu Lezat Kaya Nutrisi

Resep Capcay Simple, Menu Lezat Kaya Nutrisi

Capcay adalah menu sayur sederhana yang kaya nutrisi.

Baca Selengkapnya
7 Resep Cirambay Anti Gagal, Camilan Pedas Khas Garut yang Bikin Nagih

7 Resep Cirambay Anti Gagal, Camilan Pedas Khas Garut yang Bikin Nagih

Camilan berbahan dasar aci seolah tak ada habisnya. Kali ini, resep cirambay khas Garut yang akan dibahas.

Baca Selengkapnya
Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
video untuk kamu.
SWIPE UP
Untuk melanjutkan membaca.
Sehat, Bermanfaat, dan Lezat, Ketahui Manfaat Sayur Pokcoy atau Sawi Daging bagi Tubuh

Sehat, Bermanfaat, dan Lezat, Ketahui Manfaat Sayur Pokcoy atau Sawi Daging bagi Tubuh

Pokcoy merupakan sayuran hijau dengan berbagai manfaat kesehatan bagi tubuh yang tidak bisa disepelekan.

Baca Selengkapnya
8 Resep Camilan Serba Cabai Garam, Simple Menggugah Selera

8 Resep Camilan Serba Cabai Garam, Simple Menggugah Selera

Bumbu cabai garam tengah menjadi favorit banyak orang dan bisa diaplikasikan ke banyak bahan makanan.

Baca Selengkapnya
Cara Membuat Kecap ala Rumahan, Berikut Langkah-langkahnya

Cara Membuat Kecap ala Rumahan, Berikut Langkah-langkahnya

Kecap adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan. Untuk membuatnya di rumah, Anda hanya butuh bahan dan cara yang sederhana.

Baca Selengkapnya
5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap

5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap

Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.

Baca Selengkapnya
Proses Pembuatan Tapai Singkong yang Sederhana, Ketahui Manfaatnya

Proses Pembuatan Tapai Singkong yang Sederhana, Ketahui Manfaatnya

Tapai adalah penganan dan makanan tradisional yang dibuat dari proses fermentasi. Proses pembuatannya pun tidak terlalu sulit dan bisa Anda coba di rumah.

Baca Selengkapnya
Masih Berkaitan dengan Imlek, Apa Sebenarnya Makna Perayaan Cap Go Meh?

Masih Berkaitan dengan Imlek, Apa Sebenarnya Makna Perayaan Cap Go Meh?

Secara harfiah, Cap Go Meh artinya Cap = Sepuluh, Go = Lima, Meh = Malam.

Baca Selengkapnya