7 Bubur Sumsum Resep yang Mudah Dibuat di Rumah, Praktis dan Enak

Merdeka.com - Bubur sumsum adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang masih digemari hingga kini. Bubur sumsum cocok untuk sarapan maupun untuk seseorang yang sementara waktu tidak bisa mengunyah.

Selain sama seperti makan nasi, bubur sumsum memiliki perpaduan rasa gurih dan manis yang lezat dan menggugah selera. Bubur sumsum terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan, ditambahkan daun pandan dan diberi sedikit garam.

Kuahnya dibuat dari gula merah yang diencerkan. Anak-anak menyukai bubur sumsum, dan ada berbagai ragam aneka kreasi bubur sumsum. Berikut Merdeka.com merangkum bubur sumsum resep yang mudah dibuat di rumah:

Bubur Sumsum Resep Sederhana

©2017 agrowindo.com

Bahan:

50 gram tepung beras

51 300 ml santan kental

52 Garam secukupnya

Bahan untuk Sirup:

100 ml air

250 gram gula jawa

1 lembar daun pandan

Cara Membuat: 1. Campur semua bahan sirup gula terlebih dahulu. Masak dengan api kecil dan aduk sampai cair dan tak menggumpal. 2. Saring dan sisihkan gula cair. 3. Tuang sedikit santan dalam wadah lalu campur dengan tepung beras. Aduk hingga merata lalu sisihkan. 4. Masak santan dan tambahkan garam, biarkan hingga mendidih. 5. Tuang cairan tepung beras ke dalam panci. Aduk hingga mendidih. 6. Bubur siap disajikan dengan siraman gula merah.

Bubur Sumsum Resep Candil

Bahan-Bahan

100 gram tepung beras

65 ml santan kelapa

800 ml

1/3 sdt garam

Bahan Bubur Candil

250 gram ubi jalar, dikukus lalu dihaluskan

80 gram tepung sagu, larutkan dengan sedikit air

1/3 sdt garam

800 ml air

150 gram gula merah

4 sdm gula pasir

2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara membuat:

1. Masukkan santan ke panci. Tambah 500 ml air dan garam.

2. Larutkan tepung beras dengan sisa air 300 ml. Aduk hingga tepung larut.

3. Masak santan sambil terus diaduk hingga hampir mendidih. Masukkan larutan tepung beras. Aduk cepat hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.

4. Campur ubi yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu dan garam. Bentuk bulat-bulat sampai adonan habis.

5. Masak gula merah, daun pandan, dan air hingga mendidih. Masukkan bulatan candil, Masak hingga mengapung. Tambahkan larutan sagu. Masak hingga kuah mengental.

6. Sajikan bubur sumsum dan candil. Nikmati selagi hangat.

Bubur Sumsum Resep Nangka

Bahan:

100 gram tepung beras

500 ml air

500 ml santan

2 lembar daun pandan

sdt garam

Bahan Kuah:

150 gram gula merah

300 ml air

2 lembar daun pandan

sejumput garam

5 buah angka

Cara membuat:

1. Campurkan santan dan air, lalu bagi jadi dua.
2. Campurkan tepung beras dan garam, lalu beri setengah campuran santan, aduk rata.
3. Tambahkan daun pandan pada setengah campuran lagi dan masak sampai mendidih dan terus diaduk agar santan tak pecah.
4. Masukkan campuran tepung beras angka terus diaduk agar bubur halus dan angka tepung yang menggumpal.
5. Setelah bubur mulai kental, matikan api dan sisihkan.
6. Siapkan bahan kuah dan masak semua kecuali angka sampai larut dan mendidih.
7. Potong-potong angka dan masukkan dalam kuah.
8. Aduk sebentar dan matikan api.
9. Sajikan bubur dengan kuah angka.

Bubur Sumsum Resep Tabur Kelapa

Bahan-bahan:

250 gram tepung beras

1 liter santan dari 1 butir kelapa

5 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 buah kelapa parut, kukus selama 10- 15 menit

5 sdm gula pasir

5 lempeng gula merah, rebus hingga meleleh dan gula mengental

Cara membuat:1. Peras 1 buah butir kelapa dengan menggunakan 1 liter air. Setelah itu saring dan campur dengan tepung beras, gula, garam, aduk sampai merata.2. Langkah berikutnya nyalakan kompor untuk memasak adonan tersebut dengan menggunakan api besar, supaya cepat mengental.3. Lalu aduk terus menerus adonan hingga mengental. Setelah terdapat letupan pada adonan, artinya bubur sudah matang.4. Langkah terakhir siapkan bubur sumsum di wadah, taburi kelapa yang sudah dikukus dan gula merah yang sudah dicairkan.5. Bubur sumsum tabur kelapa siap untuk dinikmati.

Bubur Sumsum Resep Kuah Kinca

Bahan-Bahan

50 gram tepung beras

500 ml santan kelapa

1/4 sdt garam

1 lembar daun pandan

Bahan Kuah Kinca

150 gram gula merah

1 sdt gula pasir

150 ml air

1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Campur 250 ml santan dengan tepung beras. Aduk sampai tidak bergerindil.

2. Rebus 250 ml santan dengan 1 lembar daun pandan dan garam sampai mendidih. Kecilkan api. Masukkan campuran santan dengan tepung beras (no.1), aduk sampai meletup-letup. Matikan api.

3. Untuk membuat bahan kuah kinca, campur semua bahan, rebus hingga mendidih. Matikan api, lalu saring.

4. Sajikan jenang bubur sumsum dengan kuah kinca.

Bubur Sumsum Resep Pandan

 

Bahan-bahan:

1/2 kg tepung beras

6 lembar daun pandan, ambil airnya

1 bungkus santan kelapa saset ukuran kecil

1 buah gula merah

garam secukupnya

pewarna pandan secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan, tepung beras, air daun pandan, santan, garam, dan tambahkan pewarna.
2. lalu masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai mengental, jika sudah biarkan sampai dingin.
3. Masak gula merah dengan air untuk membuat kuah bubur sumsum.
4. Langkah terakhir, sajikan bubur dengan kuah gula merah.

Bubur Sumsum Resep Komplit

Bahan:

100 gr tepung beras

800 ml santan

1 sdt garam

2 lembar daun pandan, ikat simpul

Kuah gula merah:

200 gr gula merah

250 ml air

2 sdm gula pasir

1 ruas jahe, bakar dan memarkan

Bahan lain:

1 bungkus mutiara

7 sdm tepung beras 

pasta pandan secukupnya

5 sdm tepung ketan

air secukupnya (ikuti petunjuk di belakang kemasan)

Cara membuat

1. Rebus semua bahan kuah gula merah hingga gula larut, angkat. Campur tepung ketan dengan air sedikit secukupnya hingga jadi adonan yang bisa dibentuk bulat.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan 1 sdm gula pasir. Rebus hingga matang. Tambahkan kuah gula merah yang sudah jadi, masak lagi hingga mengental.
3. Untuk bubur sumsum, campurkan tepung beras dengan santan di dalam panci. Masukkan daun pandan dan garam, masak hingga mendidih dan mengental hingga jadi bubur dan tidak terasa tepung. Angkat.
4. Masak air secukupnya, masukkan butiran mutiara dan masak hingga matang atau transparan, kental dan bergerindil tidak ada putih-putihnya di tengah.
5. Masak tepung beras dengan air secukupnya, tambahkan pasta pandan. Masak hingga menjadi bubur sumsum warna hijau.
6. Sajikan bubur sumsum putih dengan topping bubur mutiara, sumsum pandan dan biji salak. Tuang dengan kuah gula merah secukupnya.

(mdk/amd)