6 Resep Gorengan Bayam yang Gurih dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Bayam menjadi salah satu sayuran yang mudah dijumpai di Indonesia dan harganya cukup terjangkau. Bayam juga mudah diolah dan mengandung nutrisi yang baik bagi tubuh.

Tiga cangkir bayam (85 gram) menyediakan 20,4 kalori, 2 gram protein, 3 gram karbohidrat, dan nol lemak.

Bayam juga dapat membantu beberapa kondisi kesehatan, menurut Megan Ware, ahli gizi ahli diet terdaftar yang berbasis di Orlando, Florida. Makan bayam bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit, rambut dan tulang yang kuat, serta membantu pencernaan, menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan kontrol glukosa darah pada penderita diabetes seperti yang dilansir dari Live Science.

Berikut merdeka.com merangkum kumpulan resep gorengan bayam yang gurih dan menggugah selera:

Resep Gorengan Bayam: Keripik Bayam

©Shutterstock

Bahan

250 gram tepung beras

50 gram tepung tapioka

60 lembar daun bayam segar

1/2 sdt kaldu bubuk

250 ml air

Bumbu halus

4 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

1 cm kunyit

2 butir kemiri

1 sdt garam

Cara membuat :

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, kaldu bubuk, dan bumbu halus.

2. Tuang air ke adonan. Aduk rata hingga semua bahan larut.

3. Panaskan minyak goreng.

4. Celupkan daun bayam ke adonan tepung. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

5. Agar keripik bayam lebih renyah dan tahan lama, panggang keripik bayam yang sudah digoreng dalam oven sekitar 30 menit. Setelah uap panasnya hilang, keripik bayam bisa disimpan dalam stoples rapat.

Resep Gorengan Bayam: Bakwan Bayam

©2022 Merdeka.com

Bahan

1 genggam daun bayam

1 buah jagung, serut

9 buah cabai keriting, iris serong

250 gram tepung terigu

2 sdm tepung maizena

7 buah cabai rawit hijau, haluskan

5 siung bawang putih, haluskan

2 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt garam

air secukupnya

Cara membuat :

1. Campur semua bahan sampai mendapat kekentalan yang diinginkan.

2. Panaskan minyak dengan api sedang.

3. Ambil 1 sdm adonan, goreng hingga kecokelatan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

4. Angkat dan tiriskan.

Resep Gorengan Bayam: Nugget Bayam

Bahan nugget :

1 ikat bayam, rebus dan tiriskan, potong-potong

1 buah wortel, serut atau iris tipis

1 buah bawang bombay, cincang

4 siung bawang putih, haluskan

3 butir telur

100 gram tepung terigu

100 ml air

2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdt merica/secukupnya

1 sdt kaldu ayam

Bahan pencelup :

2 sdm tepung terigu

Tepung panir secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat :

1. Campurkan semua bahan nugget dan tuang ke dalam loyang atau wadah tahan panas. Kukus selama 30 menit.
2. Keluarkan dan dinginkan, potong-potong.
3. Celupkan nugget ke dalam tepung terigu yang sudah dicampur air secukupnya. Gulung ke dalam tepung panir.
4. Goreng hingga matang kecokelatan.

Resep Gorengan Bayam: Martabak Telur Bayam

Bahan:

10 lembar kulit lumpia

3 butir telur

1 ikat bayam, ambil daunnya aja, cuci bersih, sisihkan

2 batang daun bawang, iris

1 siung bawang putih

1/2 buah bawang bombay, cacah kasar

Garam secukupnya

1/4 sdt kaldu jamur

Minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat: 1. Siapkan wadah, masukkan telur, bayam, daun bawang, garam, dan kaldu jamur, aduk rata. Sisihkan. 2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu, matikan api. Tuang ke campuran telur, aduk merata. Tes rasa. 3. Panaskan minyak untuk menggoreng, ambil 1 lembar kulit lumpia, beri isian campuran telur dan bayam di tengahnya, lipat segi empat seperti biasa, goreng dengan api kecil. Cukup sekali balik, jika satu sisi sudah kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 4. Sajikan.

Resep Gorengan Bayam: Dadar Gulung Bayam

©Shutterstock/miamama

Bahan:

4 butir telur

1 genggam bayam, cuci bersih dan iris

1 buah wortel, parut kasar

1 batang daun bawang iris

1 sdt bubuk bawang putih

Kaldu bubuk dan lada

Margarin

Cara membuat : 1. Campur semua bahan kecuali margarin. Aduk menggunakan garpu hingga rata. Sisihkan. 2. Panaskan teflon dengan api kecil dan beri sedikit margarin. Ambil 1 centong adonan, buat dadar. Setelah agak matang, mulai gulung hingga 3/4 bagian, tarik ke pinggiran teflon. 3. Ambil lagi 1 centong adonan telur, masak hingga mulai matang, dan gulung lagi. Lakukan terus hingga adonan telur habis. 4. Setelah telur matang. Angkat dan biarkan agak hangat, lalu potong-potong, sajikan.

Resep Gorengan Bayam: Rolade Tahu Bayam

Bahan:

3 potong tahu putih

1/2 ikat bayam

3 sdm tepung terigu

1 sdm tepung tapioka

Garam, kaldu bubuk, dan lada

Cara membuat : 1. Hancurkan tahu dengan garpu, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada. 2. Potek daun bayam yang daunnya lebar-lebar. 3. Larutkan tepung terigu dan tepung beras dengan air dan secukupnya kaldu bubuk dan garam. 4. Gulung tahu dengan bayam. 5. Masukkan bayam dan tahu ke adonan tepung. 6. Goreng, angkat pas kecokelatan, dan sajikan.

(mdk/amd)