6 Resep Galantin Ayam yang Enak, Praktis dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep galantin ayam ini mudah dibuat. Galantin adalah makanan siap saji yang merupakan modifikasi dari produk daging giling yang terbuat dari daging ayam, daging sapi atau ikan. Bentuk dari galantin ini biasanya berbentuk bulat dan rasanya gurih.

Resep galantin ayam cocok untuk menu bekal suami maupun anak karena praktis dan rasanya lezat. Galantin sebenarnya bisa dibuat tidak hanya dengan menggunakan bahan utama daging ayam saja tetapi bisa dengan memodifikasi seafood dengan ayam maupun ayam dengan sayur dan masih banyak lainnya.

Berikut merdeka.com merangkum kumpulan resep galantin ayam yang enak dan mudah dibuat di rumah:

1. Resep galantin ayam

      Lihat postingan ini di Instagram      

Sebuah kiriman dibagikan oleh lelkitchen (@lelkitchen)

Bahan: - 250 gram daging ayam giling - 5 sdm tepung panir - 1 butir telur ayam - daun pisang

Bumbu halus: - 5 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 1 sdt garam - 1/4 sdt lada bubuk - 1/8 biji pala

Cara memasak: 1. Campur daging ayam, telur, tepung panir, dan bumbu halus. 2. Siapkan daun pisang. Beri adonan galantin. Bungkus memanjang. Kukus selama 30 menit. Potong setelah dingin.

Bahan brown sauce: - 1/2 buah bawang bombay - 1 siung bawang putih, cincang - 1 sdm kecap manis - 1 sdm saus tiram - 2 sdm saus tomat - 1/2 sdt garam - 1/2 sdt lada bubuk - 350 ml air - 2 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air - 1 sdm minyak goreng

Cara memasak: 1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. 2. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, lada, dan garam. 3. Tambahkan air. Aduk rata. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena. Aduk rata dan masak hingga meletup.

2. Resep galantin  ayam dan udang

Bahan: - 200 gram udang kupas bersih, potong - 150 gram fillet ayam, potong - 1 buah wortel potong kotak kecil - 60 gram tepung panir - 50 ml susu cair - 2 siung bawang putih cincang - 1/2 bawang bombay cincang - 1 buah telur

Bumbu: - garam - lada - gula - bubuk kaldu - minyak wijen - kecap asin

Bahan pelengkap: - wortel rebus - buncis rebus - kentang goreng - daun pisang

Cara memasak: 1. Tumis bawang putih dan bombay. Masukkan bersama potongan udang dan ayam ke blender. Haluskan. 2. Campur aduk tepung panir dan susu cair. Masukkan potongan wortel. 3. Tuang adonan ke mangkok, tambahkan telur, aduk rata. 4. Beri bumbu, aduk rata. Masukkan adonan ke daun pisang. Kukus selama 30 menit lalu dinginkan. 5. Potong sesuai selera, goreng sampai ke kecokelatan.

Bahan saus: - 1/2 bawang bombay, cincang - 1 siung bawang putih, cincang - 3 sdm margarin - 3 sdm sambal - 2 sdm saus tomat - 1 sdm saus tiram - 1 sdm kecap manis - 1 sdm maizena larutkan dengan air - air secukupnya

Bumbu: - garam - gula - lada - bubuk kaldu

Cara memasak: 1. Tumis bawang putih dan bombay sampai wangi. 2. Masukkan air, aduk rata. 3. Masukkan sisa bahan lainnya dan beri bumbu. 4. Sajikan, tuang ke atas galantin.

3. Resep galantin ayam, daging sapi, dan telur

Bahan: - 260 gram daging sapi giling

- 50 gram daging ayam giling - 1 sdm bawang merah goreng - 1 sdm bawang putih goreng - 2 lembar roti tawar - 2 butir telur - 50 gram susu - 1/2 sdt merica - 1/2 sdt bubuk pala - 1 sdm gula pasir - 1 sdt garam - 1 sdt kaldu bubuk - 2 butir telur rebus

Bahan kuah: - 3 butir bawang putih - 2 butir bawang merah - 1/2 sdt lada hitam - 1/2 sdt garam - 250 ml air - 3 sdm kecap manis - 1 sdt kaldu bubuk - 1/4 sdt bubuk pala - 1 sdm kecap inggris - 1/4 gula merah ukuran sedang - 3 buah cengkeh - 1 buah bunga lawang

Pelengkap: (secukupnya) - wortel - buncis - kentang - selada - tomat - mayonaise - bubuk cabai

Cara memasak: 1. Galantin: Campur semua bahan kecuali telur rebus, haluskan pakai food processor, chopper, atau blender. 2. Susun adonan galantin di atas aluminum foil, beri telur rebus, lalu gulung. 3. Kukus selama 30 menit. 4. Panggang galantin dengan sedikit minyak. Tunggu agak dingin dan potong secara perlahan.

Cara memasak: 1. Kuah: Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan garam. Tumis hingga harum. 2. Masukkan air, kecap manis, kecap Inggris, kaldu, bubuk pala, gula merah, cengkeh, dan bunga lawang. Masak hingga mendidih. 3. Susun galantin dan semua sayuran di piring. Tambahkan saus mayonaise, beri taburan chilita, dan tuang kuah.

4. Resep galantin ayam dan tempe

      Lihat postingan ini di Instagram      

Sebuah kiriman dibagikan oleh Galantin RUMAH kafe (@rumahkafe_kudus)

Bahan: - 150 gram tempe

- 50 gram daging ayam giling - 100 gram dada ayam - 100 gram udang kupas - 3 siung bawang merah, cincang halus - 2 siung bawang putih, cincang halus - 1 telur - 1 sdt penyedap - 1/2 sdt garam - 1/4 sdt merica - 2 sdm tepung terigu - 2 wortel, rebus setengah matang

Cara memasak: 1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan ke food processor bersama semua bahan, kecuali wortel. Haluskan. 2. Bungkus adonan ke daun pisang, selipkan wortel. 3. Padatkan, gulung, dan sematkan dengan tusuk gigi. Kukus selama 50 menit.

5. Resep galantin sayur ayam

      Lihat postingan ini di Instagram      

Sebuah kiriman dibagikan oleh MotherLong Cathering (@motherlongcathering)

Bahan: - 500 gram daging ayam - sayuran hijau - 2 sdm tepung terigu - 2 sdm tepung tapioka - 2 butir telur - susu segar 150 ml - 1/2 buah bawang bombay - 4 siung bawang putih - merica - garam - gula secukupnya - 1/2 sdt kaldu jamur - wortel - buncis untuk tengahnya.

Cara memasak: 1. Masukkan dalam cooper ayam, tepung, sayuran hijau, telur, susu, dan semua bumbu. lumatkan jadi satu. 2. Bungkus adonan pakai daun pisang. Beri wortel dan buncis di tengahnya, potong memanjang. 3. Kukus selama 30 menit. 4. Goreng sebentar, potong sesuai selera.

6. Resep galantin ayam dan tahu

Bahan: - 10 buah tahu putih

- 50 gram ayam giling - 1/2 kaleng kornet - 1 buah bawang bombay kecil - 1 sdt lada putih - 1 sdt kaldu bubuk - 2 sdt garam - 1 buah wortel besar, parut - 2 batang daun bawang, iris tipis - 2 butir telur - 1/4 sdt oregano - minyak goreng

Cara memasak: 1. Olesi cetakan dengan minyak goreng, sisihkan. Panaskan panci pengukus. 2. Hancurkan tahu, peras airnya lalu sisihkan. 3. Cincang bawang bombay, sisihkan. 4. Campur tahu, wortel, bawang bombay, daun bawang, dan kornet. Beri lada, garam, kaldu bubuk, dan oregano. Aduk rata. 5. Masukkan telur, campur hingga rata. 6. Masukkan adonan tahu dan ayam ke cetakan, padatkan. Kukus hingga matang. 7. Tunggu dingin, kemudian potong sesuai selera.

(mdk/amd)