5 Resep Prol Tape khas Jember yang Empuk dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Kota Jember memiliki oleh-oleh yang rasanya membuat ketagihan para wisatawan, yakni prol tape. Prol tape adalah kue semi basah berbahan dasar tape yang dicampur tepung terigu, margarin cair, tepung maizena, garam, gula, telur, dan susu cair.

Prol dalam bahasa Jawa artinya pecah. Ini mendeskripsikan tentang tekstur kue prol tape yang langsung hancur dan pecah di mulut saat digigit. Prol tape sendiri memiliki rasa yang manis dari tape itu sendiri, tentu ada sedikit rasa asam hasil dari fermentasi.

Meski populer sekarang, namun kue prol sebenarnya sudah banyak dikenal sejak tahun 2000-an. Kini penyajian kue ini dilengkapi topping keju parut, kismis, almond, atau kenari cincang agar lebih gurih. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah?

Berikut merdeka.com merangkum resep prol tape khas Jember yang empuk dan beraneka rasa melansir dari laman fimela:

1. Resep Kue Prol Tape Tanpa Mixer

©2020 Merdeka.com/indonesiakaya.com

Bahan-Bahan

300 gram tape singkong, haluskan

3 butir telur ayam

70 gram tepung terigu

95 gram gula pasir

50 gram mentega cair

25 gram susu bubuk

1/4 sdt garam

1 butir kuning telur untuk olesan

keju parut dan kismis secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok gula dan telur dengan whisk hingga gula larut. Masukkan tape, aduk kembali hingga rata.

2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam. Aduk rata.

3. Masukkan mentega cair. Aduk rata.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega.

5. Tuang adonan ke loyang. Olesi permukaan adonan dengan keju parut. Taburi dengan kismis.

6. Panggang prol tape dengan oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 45 menit.

7. Setelah prol tape matang, biarkan hingga dingin. Keluarkan dari loyang, lalu potong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

2. Resep Kue Prol Tape Kukus

Bahan-Bahan

350 gram tape, haluskan

3 sdm gula pasir

100 gram tepung terigu, ayak

50 ml kental manis putih

75 gram mentega cair

2 butir telur ayam

50 gram keju parut

kismis, kacang almond, dan keju parut tambahan sebagai taburan

Cara Membuat

1. Kocok telur dan gula hingga berwarna putih pucat.

2. Masukkan tape dan kental manis. Aduk rata dengan whisk.

3. Tambahkan tepung terigu, mentega cair, dan keju parut. Aduk rata.

4. Panaskan kukusan.

5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega.

6. Kukus selama kurang lebih 50 menit sampai matang.

7. Setelah matang, taburi dengan kacang almond, keju parut, dan kismis.

Selamat mencoba!

3. Resep Kue Prol Tape Panggang dengan 3 Telur

Bahan-Bahan

450 gram tape, buang sumbunya dan lumatkan

100 gram tepung terigu

20 gram tepung maizena

30 gram susu bubuk

100 gram gula

150 ml susu cair

75 gram margarin, dicairkan

3 butir telur ayam

kuning telur untuk olesan

keju parut dan kismis untuk topping

 Cara Membuat

1. Lumatkan tape dengan gula dan susu cair.

2. Masukkan telur, aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu, susu, dan tepung maizena. Aduk rata.

4. Masukkan margarin cair. Aduk rata kembali.

5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega. Panaskan oven, panggang setengah matang.

6. Keluarkan adonan, olesi dengan kuning telur. Taburi dengan keju parut dan kismis. Panggang lagi sampai matang.

Membuat prol tape keju tidak terlalu sulit, bukan?

Selamat mencoba!

4. Resep Kue Prol Tape Keju Panggang

©2020 Merdeka.com/indonesiakaya.com

Bahan-Bahan

200 gram tape singkong, haluskan

2 butir telur ayam

50 gram gula pasir

1/2 sdt vanili bubuk

27 gram susu putih bubuk

3 sdm mentega, cairkan

40 gram keju parut

50 gram tepung terigu

1/3 sdt garam

Bahan Taburan

keju parut

kacang almond iris

Cara Membuat

1. Kocok telur dan gula hingga berwarna putih pucat.

2. Tambahkan vanili, susu, dan garam.

3. Masukkan mentega. Aduk rata.

4. Tambahkan tepung terigu, tape, dan keju. Aduk rata.

5. Panaskan oven.

6. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu. Beri taburan keju dan kadang almond.

7. Panggang kue prol tape selama sekitar 30 menit hingga matang.

Selamat mencoba!

5. Resep Kue Prol Tape tanpa Telur

Bahan-Bahan

500 gram tape singkong, buang seratnya dan haluskan

75 gram gula pasir

50 ml kental manis putih

50 gram tepung terigu

25 gram susu bubuk

25 gram tepung tapioka

125 gram minyak goreng

75 ml ml santan kental

keju parut dan kismis sebagai taburan

Cara Membuat

1. Campur tape singkong, gula pasir, dan kental manis. Sisihkan.

2. Campur tepung terigu, susu bubuk, dan tapioka. Ayak, sisihkan.

3. Campur minyak goreng dan santan. Sisihkan.

4. Panaskan oven.

5. Campur semua bahan jadi satu. Tuang dalam loyang. Taburi dengan kismi dan keju parut.

6. Panggang prol tape di oven selama kurang lebih 60 menit hingga matang.

7. Setelah dingin, keluarkan prol tape dari loyang. Potong-potong sesuai selera.

(mdk/amd)