4 Resep Olahan Krecek Santan Pedas, Lezat dan Menggugah Selera
Merdeka.com - Hampir semua bagian tubuh sapi bisa diolah menjadi makanan yang lezat, salah satunya yakni kulit sapi. Kulit sapi yang biasa dikenal dengan krecek atau kerecek umumnya dimasak menjadi sambal goreng yang lezat dan cocok untuk lauk.
Namun ternyata, krecek juga bisa diolah menjadi masakan berkuah santan pedas dan siapa sangka ini sangat cocok dimakan dengan nasi hangat karena rasa gurih santan berpadu dengan krecek.
Berikut merdeka.com merangkum resep olahan krecek santan pedas yang lezat dan menggugah selera:
Resep Olahan Krecek Santan Pedas: Krecek Tahu Santan
Bahan-Bahan
150 gram kerupuk kulit yang sudah digoreng 1 blok tahu putih, potong dadu lalu goreng 1 batang serai, digeprek 2 ruas lengkuas, digeprek 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 10 buah cabai rawit 600 ml santan cair 1 sdt garam 1 sdt gula 1 sdt kaldu jamur 200 ml air matangBumbu Halus
11 butir bawang merah 7 siung bawang putih 20 cabai merah keriting 5 buah kemiri bakar 3 sdm minyak gorengCara Membuat:
Tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jerum hingga wangi. Tuang air ke tumisan. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan tahu. Aduk rata. Tuang santan. Setelah mendidih, masukkan kerupuk kulit. Masak sampai air sedikit menyusut. Masukkan cabai rawit utuh. Koreks rasa. Angkat dan sajikan.
Resep Olahan Krecek Santan Pedas: Sambal Tumpang Krecek
Bahan-Bahan
1 papan tempe semangit 50 gram krecek cabai rawit sesuai selera 1 papan petai, dipotong kecil-kecil 2 lembar daun salam 1 ruas lengkuas, digeprek 1 batang serai, digeprek 65 ml santan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya minyak untuk menumis 400 ml airBumbu yang Dihaluskan
6 buah cabai merah 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas kencur 1 butir kemiri, disangrai/digorengCara Membuat
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan salam, lengkuas, serai, dan air. Biarkan mendidih. Masukkan cabai dan tempe, masak sampai agak tanak. Masukkan santan dan petai. Bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sambil sesekali diaduk, setelah mendidih masukkan krecek. Biarkan mendidih lagi. Matikan api. Sajikan.
Resep Olahan Krecek Santan Pedas: Krecek Santan Kacang Merah
Bahan-Bahan
100 gram krecek, digoreng 10 butir telur puyuh, direbus lalu digoreng hingga berkulit 100 gram daging sapi, diiris 100 gram kacang merah 800 ml santan 2 lembar daun salam gula dan garam secukupnyaBumbu Halus
10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 10 buah cabai merah besar, buang bijinya 1/2 sdt terasi cabai rawit sesuai seleraCara Membuat
Tumis bumbu halus sampai halus, tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata. Masukkan daging sapi, masak sampai berubah warna. Tambahkan santan, biarkan sampai mendidih. Tambahkan gula, garam, kacang merah, telur, dan krecek. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Masukkan cabai rawit, aduk sebentar. Sajikan selagi hangat.
Resep Olahan Krecek Santan Pedas: Krecek Kikil Kuah Kental
Bahan-bahan:
00 gr kikil/krecek, rendam selama 1 jam dengan air hangat, bilas 300 ml air 2 sdm santan bubuk 2 cm lengkuas, geprek 1 batang serai, geprek 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnyaBumbu halus:
3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera) 5 buah cabai rawit (sesuai selera) 2 butir kemiriCara Membuat
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kasar (daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk). Masak hingga bumbu matang. Potong-potong kikil, masukkan ke dalam bumbu, aduk rata. Tuang air dan masukkan santan bubuk. Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga kuah mengental dan berkurang, dan kikil empuk.
(mdk/amd)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
6 Resep Ketupat Lemak Khas Melayu, Wajib Ada Saat Lebaran
Meriahkan Idul Fitri dengan santapan-santapan khas yang menggoyang lidah.
Baca SelengkapnyaResep Olahan Kue Keranjang Khas Imlek, Enak dan Mudah Dibuat
Selain sebagai santapan, kue keranjang juga memiliki makna simbolis yang positif, seperti keberuntungan, kemakmuran, keabadian, dan harapan.
Baca Selengkapnya7 Resep Sayur Labu Santan, Cocok untuk Teman Makan Ketupat
Sayur labu santan dapat menjadi hidangan sederhana yang nikmat untuk disantap bersama ketupat lebaran.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
7 Resep Buka Puasa Gorengan yang Kekinian & Lezat, Cocok Dipadukan dengan Tes Hangat
Berikut resep buka puasa gorengan yang kekinian dan lezat.
Baca SelengkapnyaResep Kari Ayam Kuah Santan yang Gurih dan Empuk, Cocok Disajikan Sebagai Menu Berbuka Puasa
Mau tahu resep kari ayam kuah santan yang lezat dan cocok buat buka puasa? Cek di sini dulu yuk.
Baca Selengkapnya11 Resep Kue Semprit Khas Lebaran yang Renyah & Manis, Sajian Favorit Semua Kalangan
Berikut kumpulan resep kue semprit khas lebaran yang renyah dan manis.
Baca Selengkapnya6 Resep Kue Kacang 500 Gr yang Enak dan Renyah, Cocok untuk Sajian Lebaran
Kue kacang adalah salah satu hidangan khas Lebaran yang sangat dinantikan dan dinikmati oleh banyak orang.
Baca SelengkapnyaCara Bikin Kue Semprit untuk Sajian Natal, Enak dan Mudah Dibuat
Kue semprit adalah salah satu jenis kue tradisional yang telah dikenal di berbagai belahan dunia.
Baca SelengkapnyaEs untuk Buka Puasa, Berikut ini Ide Resep Minuman Segar untuk Buka Puasa
Merdeka.com merangkum informasi tentang es untuk buka puasa dan ide resep minuman segar untuk buka puasa yang mudah dibuat.
Baca Selengkapnya