Home Video Menu
Home Prev Next Menu
Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

4 Resep Olahan Krecek Santan Pedas, Lezat dan Menggugah Selera

merdeka.com
4 Resep Olahan Krecek Santan Pedas, Lezat dan Menggugah Selera 10 Resep Sambal Goreng Krecek Pedas, Sajian Lezat Menggugah Selera. ©2021 Merdeka.com

Merdeka.com - Hampir semua bagian tubuh sapi bisa diolah menjadi makanan yang lezat, salah satunya yakni kulit sapi. Kulit sapi yang biasa dikenal dengan krecek atau kerecek umumnya dimasak menjadi sambal goreng yang lezat dan cocok untuk lauk.

Namun ternyata, krecek juga bisa diolah menjadi masakan berkuah santan pedas dan siapa sangka ini sangat cocok dimakan dengan nasi hangat karena rasa gurih santan berpadu dengan krecek.

Berikut merdeka.com merangkum resep olahan krecek santan pedas yang lezat dan menggugah selera:

Resep Olahan Krecek Santan Pedas: Krecek Tahu Santan

Bahan-Bahan

  • 150 gram kerupuk kulit yang sudah digoreng
  • 1 blok tahu putih, potong dadu lalu goreng
  • 1 batang serai, digeprek
  • 2 ruas lengkuas, digeprek
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 10 buah cabai rawit
  • 600 ml santan cair
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 200 ml air matang

    • Bumbu Halus

  • 11 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 20 cabai merah keriting
  • 5 buah kemiri bakar
  • 3 sdm minyak goreng

    • Cara Membuat:

    1. Tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jerum hingga wangi.
    2. Tuang air ke tumisan. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan tahu. Aduk rata. Tuang santan.
    3. Setelah mendidih, masukkan kerupuk kulit. Masak sampai air sedikit menyusut.
    4. Masukkan cabai rawit utuh. Koreks rasa. Angkat dan sajikan.

    Resep Olahan Krecek Santan Pedas: Sambal Tumpang Krecek

    Bahan-Bahan

  • 1 papan tempe semangit
  • 50 gram krecek
  • cabai rawit sesuai selera
  • 1 papan petai, dipotong kecil-kecil
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, digeprek
  • 1 batang serai, digeprek
  • 65 ml santan
  • gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
  • minyak untuk menumis
  • 400 ml air

    • Bumbu yang Dihaluskan

  • 6 buah cabai merah
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas kencur
  • 1 butir kemiri, disangrai/digoreng

    • Cara Membuat

    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
    2. Tambahkan salam, lengkuas, serai, dan air. Biarkan mendidih.
    3. Masukkan cabai dan tempe, masak sampai agak tanak.
    4. Masukkan santan dan petai. Bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
    5. Masak sambil sesekali diaduk, setelah mendidih masukkan krecek.
    6. Biarkan mendidih lagi. Matikan api. Sajikan.

    Resep Olahan Krecek Santan Pedas: Krecek Santan Kacang Merah

    Bahan-Bahan

  • 100 gram krecek, digoreng
  • 10 butir telur puyuh, direbus lalu digoreng hingga berkulit
  • 100 gram daging sapi, diiris
  • 100 gram kacang merah
  • 800 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • gula dan garam secukupnya

    • Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai merah besar, buang bijinya
  • 1/2 sdt terasi
  • cabai rawit sesuai selera

    • Cara Membuat

    1. Tumis bumbu halus sampai halus, tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
    2. Masukkan daging sapi, masak sampai berubah warna.
    3. Tambahkan santan, biarkan sampai mendidih.
    4. Tambahkan gula, garam, kacang merah, telur, dan krecek. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
    5. Masukkan cabai rawit, aduk sebentar. Sajikan selagi hangat.

    Resep Olahan Krecek Santan Pedas: Krecek Kikil Kuah Kental

    Bahan-bahan:

  • 00 gr kikil/krecek, rendam selama 1 jam dengan air hangat, bilas
  • 300 ml air
  • 2 sdm santan bubuk
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

    • Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 2 butir kemiri

    • Cara Membuat

    1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kasar (daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk). Masak hingga bumbu matang.
    2. Potong-potong kikil, masukkan ke dalam bumbu, aduk rata. Tuang air dan masukkan santan bubuk. Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya.
    3. Masak hingga kuah mengental dan berkurang, dan kikil empuk.

    (mdk/amd)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP