Resep Menu Takjil Hemat untuk Dibagikan: Aneka Es

Instagram/©2022 Merdeka.com

Es Doger

Bahan-bahan:

• 1 liter santan
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm pasta doger
• 2 helai daun pandan, simpulkan

Bahan pelengkap:

• 1 bungkus tape singkong
• 1 bungkus tape ketan
• 1 buah alpukat
• 2 helai roti tawar, potong dadu
• 4 sdm kental manis

Cara membuat menu takjil hemat:

1. Campurkan semua bahan masak dengan api sedang hingga mendidih, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
2. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Letakkan dalam wadah tertutup lalu simpan dalam freezer selama 2 jam.
3. Siapkan bahan pelengkap, ambil es doger dalam freezer serut dengan menggunakan sendok lalu tuang dalam wadah.
4. Kemudian tambahkan tape singkong, tape ketan, alpukat dan roti tawar lalu siram dengan kental manis. Es doger siap dinikmati.

Es Kopyor

Bahan-bahan:

• 1 bungkus agar-agar swallow plain
• 500 ml santan encer
• 200 gr gula pasir
• Nangka secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat menu takjil hemat:

1. Rebus santan, agar-agar dan gula aduk hingga mendidih dan angkat.
2. Keprukan es batu sekitar 1/2 baskom.
3. Lalu siram dengan agar tadi, diamkan aduk-aduk hingga berbentuk menyerupai kopyor kelapa.
4. Masukkan nangka, aduk dan taruh es agar kopyor di gelas.

Es Teler

Bahan utama:

• 7 buah alpukat potong-potong
• 15 buah nangka potong-potong
• Es batu atau es serut sesuai selera

Bahan kuah:

• 1200 ml air
• 1 kelapa muda ambil airnya dankerok dagingnya
• Garam secukupnya
• Susu kental manis sesuai selera
• Sirup gula sesuai selera

Cara membuat menu takjil hemat:

1. Campur semua bahan kuah, masukkan di kulkas biarkan dingin.
2. Penyajian di mangkuk tata alpukat dan nangka secukupnya.
3. Tuang kuah, daging kelapa tambahkan es batu

Es Semangka

Bahan-bahan:

• 1 buah semangka
• 5 sdm bubuk krimer larutkan dengan 750 ml air masak sebentar
• 1 buah timun suri
• 1 buah jeruk nipis ambil airnya atau 1/2 buah air jeruk lemon
• Sirup cocopandan secukupnya
• Es batu

Cara membuat menu takjil hemat:

1. Dalam wadah tuang larutan krimer dan sirup. Aduk sampai tercampur rata.
2. Potong kecil-kecil buah semangka, tuang di mangkuk.
3. Serut timun suri, tuang di mangkuk.
4. Tambahkan es batu, lalu beri air jeruk nipis. Aduk rata simpan dalam lemari es.

Es Alpukat Mutiara

Bahan-bahan:

• 50 gr sagu mutiara, rebus hingga matang
• 1 buah alpukat ukuran besar, potong-potong
• 5 sdm krimer
• 3 sdm gula pasir atau sesuai selera
• 300 ml air hangat
• Es batu secukupnya

Cara membuat menu takjil hemat:

1. Larutkan krimer dan gula bersama air.
2. Masukkan sagu mutiara rebus dan potongan alpukat. 
3. Tambahkan es batu. Sajikan.

Resep Menu Takjil Hemat untuk Dibagikan: Aneka Gorengan

Nugget Pisang

Bahan-bahan:

• 500 gr pisang matang, haluskan
• 80 gr tepung terigu
• 60 gr kental manis
• 10 gr gula pasir
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili

Bahan pencelup:

• 50 gr tepung terigu
• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir

Topping:

• Coklat leleh
• Almond slice
• Keju parut

Cara membuat menu takjil hemat:

1. Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
2. Tuang ke loyang 20x10, yang telah dialasi baking paper atau dioles minyak.
3. Kukus selama 25 menit, dinginkan lalu potong-potong sesuai selera.
4. Celupkan ke tepung terigu, lalu telur, lalu balur dengan tepung panir.
5. Panaskan minyak goreng kemudian goreng sampai warna kuning kecoklatan.
6. Nugget pisang siap disajikan dengan aneka topping sesuai selera.

Tahu Aci

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu kuning, potong segitiga
• 200 ml air
• 3 siung bawang putih
• 140 gr tepung sagu
• 60 gr terigu
• Daun kucai, potong tipis
• Garam, merica bubuk secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat menu takjil hemat:

1. Campur tepung sagu, terigu, garam, merica bubuk, kaldu jamur dan kucai. Aduk rata.
2. Haluskan bawang putih, rebus bersama air hingga mendidih. Saring.
3. Tuang ke campuran tepung, sedikit demi sedikit lalu aduk rata.
4. Kemudian ambil adonan, tempelkan di sisi tahu yang telah dibelah.
5. Goreng dalam minyak yang sudah panas hingga matang.

Lumpia Rebung

Bahan-bahan:

• Kulit lumpia secukupnya
• 450 gr rebung
• 500 gr ayam direbus, lalu cincang
• 4 telur, kocok
• 3 batang daun bawang, iris
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt lada bubuk
• Gula, garam dan penyedap secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Parut rebung lalu rebus sebentar kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur, aduk orak-arik
3. Masukkan rebung, masak sebentar.
4. Kemudian masukkan kecap asin, kecap manis, lada, gula, garam, dan penyedap rasa.
5. Lalu masak sampai bumbu meresap. Masukkan daun bawang, test rasa. Angkat.
6. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 2 sendok penuh isian. Lipat seperti melipat amplop.
7. Kemudian rekatkan dengan putih telur.
8. Goreng lumpia dengan minyak panas, hingga warna berubah kecokelatan.

Jamur Crispy

Bahan-bahan:

• 1 bungkus jamur tiram, cucu dan tiriskan
• 1 bungkus tepung bumbu instant
• 2 sdm tepung terigu
• Air sedikit
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat menu takjil hemat:

1. Bagi tepung bumbu instan menjadi 2 bagian.
2. Yang sebagian tambahkan sedikit air untuk adonan basah.
3. Kemudian sebagian lagi campur dengan 2 sdm terigu aduk rata untuk adonan kering
4. Celupkan satu per satu jamur tiram ke adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering.
5. Lalu goreng sampai kuning keemasan.

Tahu Bakso Tuna

Bahan utama:

• 12 buah tahu goreng, belah salah satu sisi, keluarkan sebagian isinya

Bahan adonan bakso tuna:

• 250 gram fillet tuna digiling
• 150 gr tepung sagu/ tapioka
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 sdm bawang goreng, dihaluskan
• 100 cc air es
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada halus
• Garam secukupnya
• 3 sdm daun bawang diiris

Cara membuat menu takjil hemat:

1. Campur semua bahan adonan bakso tuna jadi satu.
2. Boleh diuleni, boleh juga dengan menggunakan food prosessor. Bila menggunakan food prosessor, daun bawangnya dicampur setelah adonan dikeluarkan dari food prosessor.
3. Isikan adonan bakso ke tahu goreng yang telah dibelah salah satu sisinya tadi. Kukus hingga matang sekitar 15-20 menit.
4. Tahu bakso tuna siap disajikan. Untuk 12 buah.

Resep Menu Takjil Hemat untuk Dibagikan: Aneka Dessert

Mochi Kacang

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung ketan
• 100 gr gula pasir
• 1 sdm maizena
• 1/2 sdt garam
• 220 ml santan
• 1 tetes pasta pandan
• 2 tetes pewarna hijau

Baluran:

• 100 gr maizena, sangrai

Bahan isi:

• 100 gr kacang tanah, sangrai, buang kulit arinya, haluskan
• 75 gr gula pasir
• 2 sdm air panas

Cara membuat menu takjil hemat:

1. Campur tepung ketan, gula, maizena dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata sampai gula larut. Beri pasta pandan dan pewarna.
2. Campur jadi satu bahan isi dan bentuk bulat-bulat kecil sambil dipadatkan. Sisihkan.
3. Siapkan pinggan tahan panas. Oles minyak sedikit, tuang adonan dan kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Balur tangan dengan maizena, ambil sedikit adonan. Gilas melebar, potong kotak persegi kecil.
5. Kemudian beri isian kacang, bulatkan dan gulingkan pada maizena sangrai. Siap disajikan.

Pancake Lembut

Bahan-bahan:

• 1 cup tepung terigu
• 1 cup susu cair
• 1 butir telur
• 2 sdm mentega dilelehkan
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdt baking powder
• sejumput garam
• 1 sdt vanilla ekstrak

Pelengkap:

• Madu atau sirup sesuai selera

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan jadi satu sampai licin dan tidak ada yang bergidil.
2. Panaskan pan anti lengket. Setelah panas, tuang satu sendok sayur adonan pancake ke pan.
3. Tunggu bagian atas pancake hingga hampir matang, baru balik pancake. Tunggu sisi pancake mulai kecokelatan, baru diangkat.
4. Pancake siap disajikan bersama tambahan madu/sirup sesuai selera.

Puding Cokelat Pandan

Bahan puding hijau:

• 1 bungkus agar-agar
• 150 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 200 ml air + endapan daun pandan
• 700 ml susu cair putih kemasan kotak
• 150 gram cokelat blok putih, diserut

Bahan puding cokelat:

• 1 bungkus agar-agar
• 100 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 700 ml susu cokelat kemasan kotak
• 200 gram cokelat blok + 200 ml susu cair cokelat

Cara membuat:

1. Buat lapisan hijau, rebus semua bahan, jangan lupa diaduk sampai mendidih.
2. Kemudian tuang ke cetakan. Sisihkan, biarkan set.
3. Rebus semua bahan kecuali cokelat leleh + susu 200 ml. Setelah adonan mendidih matikan api.
4. Kemudian masukkan coklat blok yang telah dilelehkan bersama susu 200 ml.
5. Lalu tuang ke adonan agar-agar hijau yang telah mengeras. Tunggu hingga set.

Martabak Mini

Bahan-bahan:

• 350 gram tepung terigu.
• 2 sdm susu bubuk atau susu kental manis
• 1/4 sdt garam
• 80-100 gram gula pasir/halus
• 1/4 sdt vanili
• 1/4 sdt baking powder
• 3/4 sdt baking soda
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 30 gram margarin
• 1/4 sdt ragi bubuk

Cara membuat menu takjil hemat:

1. Pertama masukan tepung, baking powder, gula, garam, vanili, dan susu bubuk ke dalam wadah.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit, sembari terus diaduk. Jangan terlalu banyak dan jangan terlalu sedikit
3. Tambahkan ragi, lalu diamkan selama 30 menit sampai satu jam
4. Setelah didiamkan, tambahkan telur sambil terus diaduk, tambahkan baking soda dan margarin leleh.
5. Setelah semua tercampur, panaskan loyang, jangan dioles mentega.
6. Masukkan adonan ke loyang, ketika adonan dimasukan jika berbunyi 'cesss' berarti panas nya sudah cukup dan segera kecilkan api agar tidak gosong bawahnya.
7. Setelah matang angkat dan oles mentega/susu cair.
8. Letakkan topping sesuai selera.

Puding Brownies Roti Tawar

Bahan-bahan:

• 800 ml susu UHT cokelat
• 1/4 sdt garam
• 4 lembar roti tawar
• 2 sdm bubuk cokelat
• 1 bungkus agar-agar plain
• 100 gram gula pasir
• 100 gram dark cokelat (iris atau potong kecil-kecil)
• 2 sdm chochochip

Cara membuat menu takjil hemat:

1. Blender roti tawar dan susu UHT cokelat. Sisihkan.
2. Masukkan gula pasir, bubuk agar-agar plain, garam, potongan dark cokelat, dan bubuk cokelat ke panci. Lalu tuang adonan roti tawar tadi, masak sembari diaduk hingga meletup-letup.
3. Tuang ke cetakan, beri topping sesuai selera.

Resep Menu Takjil Hemat untuk Dibagikan: Kuliner Jadul

Kue Lekker

Bahan-bahan:

• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm margarin yang sudah dicairkan
• 2 sdt baking powder
• 2 sdt vanili bubuk
• 200 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka
• 500 ml susu cair
• 1 sisir pisang kepok
• Selai coklat secukupnya

Cara membuat menu takjil hemat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, baking powder, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai tercampur rata.
2. Siapkan wadah lain untuk mencampur susu cair, telur, dan margarin yang sudah dicairkan.
3. Aduk bahan cair tersebut sampai semuanya tercampur rata.
4. Campur adonan kering dan adonan basah sambil terus diaduk.
5. Pastikan adonan tercampur dengan sempurna hingga tidak ada yang menggumpal.
6. Panaskan wajan anti panas dengan api kecil sembari diberi olesan margarin.
7. Ambil adonan dengan centong kemudian tuang pada wajan yang sudah panas.
8. Masak dengan api kecil hingga kue leker matang.
9. Oleskan dengan selai coklat dan beri bahan isian pisang secukupnya, lalu angkat. Kue lekker siap disajikan.

Kolak Biji Salak

Bahan biji salak:

• 500 gram ubi jalar merah kukus, haluskan
• 100 gram tepung tapioka
• 1/2 sdt garam

Bubur:

• 750 ml air
• 250 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt garam

Saus santan:

• 300 ml santan
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt maizena, larutan dengan sedikit air

Cara membuat menu takjil hemat:

• Campur ubi jalar, garam, dan tepung tapioka, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera, sisihkan.
• Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Angkat dan saring.
• Masak kembali larutan gula hingga mendidih kembali. Masukkan biji salak, rebus hingga mengapung di permukaan. Angkat.
• Saus santan: rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih, sambil diaduk terus agar tidak pecah.
• Tuangkan larutan tepung maizena, masak hingga santan agak mengental. Angkat.
• Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur, tuang saus santan di atasnya, sajikan selagi hangat.

Kolak Pisang

Bahan-bahan:

• 10 buah pisang uli, potong
• 1 bungkus santan instan
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun jeruk
• Air secukupnya

Bahan air gula:

• 2 1/2 blok gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 400 ml air

Cara membuat menu takjil hemat:

1. Campur semua bahan air gula. masak sampai matang. Matikan api lalu saring
2. Masak air dan pisang menggunakan panci terpisah, tambahkan gula dan garam, daun jeruk, air gula beserta daun pandannya
3. Masak sampai mendidih. Masukkan santan dan aduk. Tunggu sampai mendidih, matikan api, sajikan.

Lemet Singkong

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong parut
• 250 gr gula aren
• 4 sdm gula pasir
• 1/2 butir kelapa parut
• 2 sdt fibercreme
• 3 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt agar-agar bubuk
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat menu takjil hemat:

1. Campur semua bahan
2. Aduk rata, ambil selembar daun pisang, letakkan selembar daun pandan, beri adonan, lipat
3. Lakukan sampai semua habis. Kukus 30 menit dengan api sedang
4. Angkat sajikan dengan secangkir teh.

Dadar Gulung Isi Unti

Bahan kulit:

• 250 gr tepung terigu medium
• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 500 ml santan
• 1 sdt pasta pandan

Bahan unti:

• 1/2 butir kelapa parut
• 150 gr gula jawa, sisir
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 100 ml air

Cara membuat menu takjil hemat:

1. Kulit: aduk semua bahan hingga menjadi adonan encer. Buat dadar tipis-tipis
2. Unti: campur semua bahan dalam wajan. Masak di atas api sedang sambil diaduk terus hingga rata
3. Penyelesaian: ambil satu lembar dadar. Beri 1 sdm unti. Lipat bentuk amplop. Lakukan sampe adonan habis
4. Siap disantap.