Ketahui Makanan Bayi Pendamping ASI, Bergizi dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Gizi sangat berperan dalam tumbuh kembang anak. Tujuan pemberian gizi yang baik adalah mencapai tumbuh kembang anak yang kuat. Pada bayi dan anak, kekurangan gizi akan menimbulkan gangguan pertumbuhan dan perkembangan yang apabila tidak diatasi secara dini akan berlanjut hingga dewasa.

Dalam Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No.450/MenKes SK/IV tanggal 7 April 2004, yang mengacu pada resolusi World Health Assembly (WHO, 2001) menyatakan bahwa untuk mencapai pertumbuhan, perkembangan, dan kesehatan yang optimal bayi harus diberi ASI eksklusif selama 6 bulan pertama.

Setelah 6 bulan, makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) dapat diberikan kepada bayi guna memenuhi kebutuhan zat gizi selain dari ASI. Hal ini dikarenakan ASI hanya mampu memenuhi dua pertiga kebutuhan bayi pada usia 6-9 bulan, dan pada usia 9-12 bulan memenuhi setengah dari kebutuhan bayi.

Berikut ini adalah beberapa panduan memberi makanan bayi yang bisa para ibu siapkan kepada bayi sudah memasuki masa MP-ASI:

1. Makanan Bayi Umur 0-6 bulan

©2015 Merdeka.com/shutterstock

Berikan hanya ASI saja sebagai makanan bayi sampai berumur enam bulan (ASI Eksklusif). Kontak fisik dan hisapan bayi akan merangsang produksi ASI terutama 30 menit pertama setelah lahir. Pada periode ini ASI saja sudah dapat memenuhi kebutuhan gizi bayi. Berikan ASI dari kedua payudara. Berikan ASI dari satu payudara sampai kosong, kemudian pindah ke payudara lainnya.

Waktu dan lama menyusui tidak perlu dibatasi dan frekuensinya tidak perlu dijadwal (diberikan pagi, siang, dan malam hari). Serta sebaiknya jangan memberikan makanan bayi atau minuman (air kelapa, air tajin, air teh, madu, pisang dan lain-lain) sebelum diberikan ASI karena sangat membahayakan kesehatan bayi dan mengganggu keberhasilan menyusui.

2. Makanan Bayi Umur 6-9 Bulan

Pemberian ASI diteruskan. Namun bayi mulai diperkenalkan dengan MP-ASI berbentuk lumat halus karena bayi sudah memiliki refleks mengunyah. Contoh MP-ASI terbentuk halus antara lain bubur susu, biskuit yang ditambah air atau susu, pisang dan pepaya yang dilumatkan. Berikan untuk pertama kali salah satu jenis MP-ASI dan berikan sedikit demi sedikit mulai dengan jumlah 1-2 sendok makan, 1-2 kali sehari.

Berikut adalah beberapa rekomendasi resep makanan bayi umur 6-9 bulan:

1. Puree pisang alpukat

Bahan yang dibutuhkan adalah satu buah pisang, setengah buah alpukat dan ASI atau susu formula secukupnya. Cara membuatnya, cuci bersih pisang dan alpukat. Kupas pisang dan alpukat, keruk bagian dalam alpukat. Pastikan yang diambil hanya daging buahnya saja. Blender masing-masing buah lalu aduk hingga tercampur rata. Sajikan.

©Pexels/Juan Salamanca

2. Puree Jagung Manis Bayam

Bahan yang diperlukan adalah satu buah jagung manis berukuran sedang, 15 lembar daun bayam dan 5 sdm air matang. Cara membuatnya, cuci bersih jagung manis dan bayam. Rebus jagus manis sampai empuk dan mengeluarkan aroma, kemudian serut. Masukan bayam ke dalam air mendidih, masak dengan api kecil kira-kira selama 10 menit. Campur bayam dengan jagung, dan masukan 5 sdm air matang. Blender sampai halus. Saring sampai tidak ada serat-serat kasar yang tersisa. Sajikan.

©2014 Merdeka.com/shutterstock/Peter Zijlstra

3. Makanan Bayi Umur 9-12 Bulan

Bayi juga mulai diperkenalkan dengan makanan bayi lembek yaitu berupa nasi tim saring/bubur campur saring dengan frekuensi dua kali dalam sehari. Untuk mempertinggi nilai gizi dalam makanan bayi, nasi tim ditambah sedikit demi sedikit dengan sumber zat lemak, yaitu santan atau minyak kelapa/margarin.

Bahan makanan ini dapat menambah kalori makanan bayi, disamping memberikan rasa enak juga mempertinggi penyerapan vitamin A dan zat gizi lain yang larut dalam lemak.

Berikut adalah beberapa rekomendasi resep makanan bayi umur 9-12 bulan:

1. Tim Hati Ayam Wortel

Bahan yang perlu disiapkan adalah 2 sdm beras, 1/2 potong hati ayam, 25 gr daging giling ayam, 1/2 labu siam, 3 buah baby carrots, 1/2 daun bawang, 1/2 siung bawang putih dan 300 ml kaldu ayam.

Cara membuatnya, rendam beras selama empat jam, kemudian tumbuk tapi jangan sampai terlalu halus. Kukus hati ayam dan daging giling ayam, lalu cincang. Potong dadu kecil labu siam dan baby carrots. Cincang halus bawang putih dan daun bawang, tumis. Setelah harum, masukkan potongan labu siam, baby carrots, hati ayam, dan daging giling. Masukkan beras, tuang kaldu ayam. Masak hingga matang.

google

2. Oat Brokoli Labu

Bahan yang perlu disiapkan adalah 5 sdm oatmeal, 200 gr labu kuning atau kabocha, 2 kuntum brokoli, UB (unsalted butter) secukupnya dan 200 ml air. Cara membuatnya adalah, potong kecil-kecil labu dan brokoli sampai sesuai selera. Masak air hingga mendidih, masukkan labu kuning. Masak hingga setengah matang. Masukkan oatmeal dan brokoli, masak hingga matang.

©2018 Merdeka.com/Pixabay

4. Makanan Anak Umur 12-24 bulan

Pemberian ASI tetap diteruskan. Pemberian MP-ASI atau makanan keluarga sekurang-kurangnya 3 kali sehari dengan porsi separuh makanan orang dewasa setiap kali makan. Di samping itu tetap berikan makanan selingan 2 kali sehari. 

Berikan makanan bervariasi dengan menggunakan padanan bahan makanan. Menyapih anak harus dilakukan secara bertahap dan jangan secara tiba-tiba. Kurangi frekuensi pemberian ASI sedikit demi sedikit.

Berikut adalah beberapa rekomendasi resep makanan bayi umur 12-24 bulan:

1. Tuna Kentang Saus Bayam

Bahan yang diperlukan adalah 35 gr daging ikan tuna (kukus atau panggang, kemudian haluskan dengan garpu) dan 40 gr kentang (kupas, kukus, kemudian haluskan dengan garpu). Untuk saus bayam, Anda perlu 1 sdm mentega tawar, 1 iris bawang bombay (cincang halus), 1/2 sdm tepung maizena, 100ml susu cair dan 2 sdm daun bayam (kukus, iris halus).

Pertama adalah cara membuat ikan yaitu, masukkan ikan dan kentang ke dalam mangkuk saji, sisihkan. Untuk membuat saus, panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan tepung maizena sambil terus diaduk, kemudian tuangkan susu, aduk terus hingga agak kental, angkat. Tambahkan daun bayam, aduk hingga tercampur rata. Tuangkan saus ke dalam wadah berisi ikan.

© food.com

2. Veggie Chicken Rissoto

Bahan yang diperlukan adalah nasi lembek secukupnya, 200 gr fillet ayam beku (parut), 1 buah wortel (parut), 5 buah buncis (iris halus), 3 buah Telur puyuh (kocok lepas), 1 buah daun bawang dan seledri (iris halus), air kaldu secukupnya dan nsalted butter untuk menumis secukupnya.

Bumbu lain yang harus disiapkan adalah 1 buah bawang putih (geprek, kemudian cincang), 2 Bawang merah (geprek, kemudian cincang), 1 lembar daun jeruk, 1 batang serai (geprek) dan 1/2 ruas jahe (geprek).

Cara membuatnya, panaskan unsalted butter, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan buncis. Tuang air kaldu dan masukkan bumbu lainnya. Masukkan nasi dan tuang kocokan telur puyuh. Aduk hingga kuah hampir menyusut. Masukkan irisan daun bawang dan seledri. Tunggu air menyusut. Matikan api. Risotto siap dihidangkan.

©2014 Merdeka.com/shutterstock/richardernestyap