6 Resep Yakisoba ala Rumahan, Mie Goreng Jepang yang Enak dan Gurih

Merdeka.com - Beberapa resep yakisoba berikut ini sangat pas untuk Anda praktikkan saat Anda sedang ingin memasak sesuatu yang praktis. Yakisoba adalah olahan mie goreng ala Jepang yang sangat populer dan disukai oleh banyak orang dari berbagai penjuru dunia.

Di Indonesia sendiri, Anda bisa menemukan menu yakisoba terjual di restoran-restoran atau warung makan masakan Jepang. Namun selain membeli, Anda juga bisa, lho, membuatnya sendiri di rumah. Terlebih, bahan-bahan yang dibutuhkan sederhana saja.

Anda bisa menambahkan aneka isian berupa sayur-mayur, daging, hingga seafood ke dalam yakisoba kreasi Anda. Dilansir dari laman cokpad.com, ini dia 6 resep yakisoba ala rumahan yang telah kami rangkum khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Yakisoba Simple

Bahan-bahan:

100 gram soba

1 kuntum kecil brokoli, petik

2 buah sosis ayam, potong-potong

1 siung bawang putih, cincang

1/4 sdt seasalt, lada dan kaldu bubuk

1 sdm dark soy sauce

1 sdm minyak wijen

2 sdm olive oil

Secukupnya chili flakes

Cara membuat resep yakisoba:

1. Didihkan air, masak soba hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Siapkan wajan dan olive oil. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan sosis, masak sampai setengah matang lalu masukkan brokoli. Beri air sedikit. Aduk merata.
3. Bumbui dengan garam, lada dan kaldu. Masak hingga matang. Masukkan soba, minyak wijen dan dark soy sauce. Aduk kembali. Koreksi rasa.
4. Yaki soba siap dihidangkan dengan taburan chili flakes.

©Shutterstock

2. Yakisoba Spesial

Bahan utama:

3 bungkus mie instant

200 gram ayam fillet dada

5 buah jamur kancing

1 jamur kancing (seukuran telapak tangan)

1/2 wortel ukuran besar potong korek api

1 bonggol pokcoy

5 lembar kol, rajang kasar dan agak besar

Bumbu rajang:

1/2 paprika merah (dirajang sesuai selera)

1/2 paprika hijau (dirajang sesuai selera)

2 batang daun bawang

1/2 siung bawang bombay

6 siung bawang putih

1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu marinasi daging ayam:

1 ruas jahe diparut (kira-kira 1/2 jempol)

2 siung bawang putih diparut/digeprek

1.5 sdm saos teriyaki

1 sdm minyak goreng (me minyak kelapa)-aku kurangi dari resep asli

2 sdt maizena

sejumput garam

Saos campuran:

4 sdm saos inggris

3 sdm saos tomat

2 sdm gula pasir

1 sdt lada

2 sdm kecap asin

4 sdm saos tiram

2 sdm minyak wijen

1 sdt garam

Cara membuat resep yakisoba:

1. Cuci bersih daging ayam filet, lalu iris-iris tipis. 
2. Siapkan bumbu marinasi dengan cara mencampur semua bumbu marinasi, lalu aduk sampai merata. Lalu masukkan irisan daging ayam. Sisihkan sampai semua bahan-bahan yang lain disiapkan.
3. Siapkan bahan sayuran. Cuci bersih semua sayuran lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
4. Siapkan bumbu irisnya. Rajang sesuai selera. Sisihkan. 
5. Lalu siapkan saus campurannya dengan cara mencampur semua bahan-bahan, di mangkok. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Sisihkan.
6. Rebus mie instant sampai sedikit empuk, lalu tiriskan. Sisihkan.
7. Siap untuk memasak Yakisoba Noodle. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum. Lalu masukkan daging ayam. 
8. Masak sampai daging berubah warna. Lalu masukkan bawang bombay dan daun bawang, aduk-aduk sampai semua bumbu menyatu.
9. Selanjutnya masukkan wortel dan jamur, aduk dan masak sampai empuk, lalu masukkan sayuran lainnya dan paprika. Aduk-aduk lagi sampai sayuran layu. 
10. Lalu tambahkan mie yang sudah direbus dan tambahkan saus campuran. Aduk sampai merata dan bumbu menyatu. 
11. Test rasa, Jika sudah ok, yakisoba siap disajikan.

3. Yakisoba ala Rumahan

Bahan-bahan:

2 lembar Mie telor

1/2 bawang bombay (potong kotak kecil2)

9 potong bakso (belah jadi 4 bagian)

1 buah wortel dipotong korek api

1 batang daun bawang

2 tangkai daun seledri

1 siung bawang putih geprek cincang

1/2 bagian tomat potong dadu

1 sdt garam himalaya

2 butir putih telur

100 ml air minum

Minyak makan secukupnya untuk menumis

Saus yakisoba (campurkan semuanya):

1 sdm soy sauce/kecap asin

1 sdm saus tiram

2 sdm saus tomat ABC

2 Sdm saus sambal pedas indofood

1 sdt kecap manis

Cara membuat resep yakisoba:

1. Rebus mie sampai 1/2 matang, lalu tiriskan dan beri minyak agar mie menjadi tidak lengket di panci. Kemudian sisihkan.
2. Satukan saus yakisobanya dan aduk rata. Kemudian siapkan potongan wortel, bakso, bawang, daun bawang, tomat dan seledri.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum, kemudian masukkan bakso lalu tumis kembali.
4. Masukkan wortel tumis sebentar lalu masukan air kemudian masak sampai matang.
5. Masukkan saus yakisoba, garam aduk hingga rata, kemudian masukan putih telur biarkan sebentar, masukan sebagian daun bawang lalu aduk lagi hingga rata.
6. Masukan mie telur,lalu aduk hingga rata. Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri aduk lagi hingga merata. Siap disajikan.

©Unsplash/GoodEats YQR

4. Yakisoba Praktis

Bahan-bahan:

2 lembar mie telor

1/2 bawang bombay (potong kotak)

5 bakso (potong tipis)

1/2 wortel lalu diparut/bisa dipotong dengan peeler

2 lembar kubis (potong memanjang)

2 buah daun bawang

Minyak secukupnya untuk menumis

Saus yakisoba (campurkan semuanya):

2 sdm kecap inggris

1 sdm soy sauce/kecap asin

1 sdm saus tiram

1/2 sdm saus tomat botolan

1/2 sdt kecap manis

Cara membuat resep yakisoba:

1. Rebus mie sampai 1/2 matang, lalu tiriskan dan beri minyak agar mie menjadi tidak lengket di panci. Kemudian sisihkan.
2. Tumis bawang bombay sampai harum, kemudian masukkan bakso lalu tumis kembali.
3. Masukkan wortel dan kubis, kemudian masak sampai matang.
4. Masukkan saus yakisoba disusul dengan mie telor, kemudian aduk sampai merata dan matikan api.
5. Masukkan daun bawang, aduk lalu sajikan.

5. Mie Yakisoba

Bahan-bahan:

1 keping Mie pipih

1/3 sdt Lada bubuk

1/3 sdt Himalaya salt

Bahan cair:

1/2 sdt Kecap ikan

1 sdt Saos tiram

1 sdt Kecap asin

1 sdm Kecap manis

Bahan iris:

1/3 siung Bawang bombay

2 siung Bawang putih

2 iris Jahe

1 buah Bakso sapi

1/2 buah Sosis

1/2 buah Wortel kecil

1 batang Kangkung/Daun bawang

Cara membuat resep yakisoba:

1. Rebus mie hingga matang. Tiriskan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bahan iris, biarkan didih.
3. Masukkan sedikit air (supaya wortel matang) beri bahan cair.
4. Masukkan mie, lada dan garam, aduk rata.
5. Masukkan sayur, masak hingga matang dan kuah kering. Sajikan.

©Shutterstock

6. Beef Yakisoba

Bahan-bahan:

1 ikat mie soba

1/4 kg slice beef di potong kecil2

1 buah wortel

1/2 ikat pokcoy

2 butir telur

1/2 buah bawang bombay

3 siung bawang putih cincang

Bahan saos:

2 sdm soy sauce

2 sdm saus tiram

1 sdm saus tomat

1 sdm mirin

Cara membuat resep yakisoba:

1. Rebus soba selama 4 menit lalu tiriskan.
2. Dadar 2 butir telur lalu di potong2 memanjang.
3. Campurkan semua saos diwadah terpisah.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
5. Masukan daging dan 1 sdt saos, masak hingga matang.
6. Masukan pokcoy, masak hingga layu.
7. Masukan soba dan semua sisa saos, aduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama memasak soba karena bisa jd lembek.
8. Sajikan dengan potongan telur dan sayuran.

(mdk/edl)