6 Resep Pancake Lembut dan Praktis, Cocok untuk Menu Sarapan

Merdeka.com - Kumpulan resep pancake lembut ala rumahan berikut ini sangat cocok bagi Anda yang sedang mencari menu praktis untuk sarapan pagi. Ya, pancake adalah hidangan yang sangat pas untuk menemani pagi hari Anda sebelum beraktivitas.

Pancake bisa dinikmati dengan berbagai tambahan sesuai selera seperti madu, sirup, buah-buahan, butter, hingga whip cream. Semua ini sangat cocok berpadu dengan kelembutan pancake yang ada dalam resep di bawah.

Dilansir dari laman Cookpad dan Fimela, ini dia 6 resep pancake lembut yang praktis dan mudah dibuat khusus untuk Anda praktikkan sendiri di rumah. Selamat mencoba!

1. Pancake Lembut Empuk

bahan-bahan:

1 cup tepung terigu protein sedang

1 sdt baking powder

1/4 sdt garam halus

1 1/2 sdm gula pasir

1 butir telur ukuran besar, kocok lepas

150 ml susu cair

2 sdm unsalted butter, lelehkan

Cara membuat resep pancake lembut:

1. Aduk rata semua bahan kering. Lalu masukkan telur, susu cair dan butter yang sudah dilelehkan. Aduk semua asal rata saja.
2. Panaskan pan anti lengket, tuang 1 sendok sayur adonan.
3. Biarkan sampai berlubang-lubang dan pinggirannya agak kering.
4. Balik adonan. Angkat apabila sudah kuning kecoklatan.
5. Sajikan dengan pelengkap sesuai selera.

2. Pancake Lembut Buttermilk

Bahan-bahan:

2 sdm margarin, lelehkan

130 gram tepung terigu serbaguna

2 sdm gula pasir

1/4 sdt vanili

1 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

1/8 sdt garam

1 butir telur ayam, kocok lepas

Bahan buttermilk:

150 ml susu cair

2 sdm air perasan jeruk lemon

Cara membuat resep pancake lembut:

1. Buat buttermilk dengan cara mencampur susu dengan air lemon, lalu diamkan selama 10 menit.
2. Campur tepung terigu, gula, gula, vanili, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan telur, buttermilk, dan margarin cair ke adonan kering. Aduk rata.
4. Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang.
5. Tuang adonan pancake dengana sendok sayur ke teflon. Setelah berongga, balik adonan, lalu angkat dan sajikan.
6. Pancake bisa diberi topping atau sirup sesuai selera. Selamat mencoba!

3. Pancake Lembut Pandan

Bahan-bahan:

120 gram tepung terigu protein sedang

1 butir telur ukuran besar

3 sdm gula pasir

1/2 sdt baking powder

2 sdm minyak sayur

100 ml air putih/susu cair

Sejumput garam

1 sdt pasta pandan

Cara membuat resep pancake lembut:

1. Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan.
2. Campurkan bahan-bahan kering seperti tepung terigu,gula pasir, baking powder dan garam. Aduk rata. Lalu masukkan telur dan air aduk hingga merata.
3. Masukkan minyak dan pasta pandan. Setelah tercampur merata, diamkan 15 menit terlebih dahulu.
4. Panaskan wajan pancake, setelah panas kecilkan api masukkan 1 sendok sayur adonan. Diamkan hingga muncul gelembung udara lalu balik adonan.
5. Lakukan hingga semua adonan habis, dalam takaran resep dapat 6 buah pancake. Sajikan dengan topping sesuai selera.

 

4. Pancake Lembut Jepang

Bahan-bahan:

2 butir telur

30 ml susu cair full cream

33 gr terigu protein sedang

30 gr gula pasir

1/2 sdt vanilli bubuk

1/2 sdt air jeruk nipis

Bahan topping:

Gula bubuk secukupnya

DIY cetakan:

1 lembar kertas HVS

Selotip

Cara membuat resep pancake lembut:

1. Ambil kertas HVS dan potong dengan lepas kurang lebih 6-7 cm beberapa buah. Gulung melingkar ujung satu bertemu dengan ujung lainnya lalu selotip bagian luar lingkaran. Cetakan souffle sudah jadi.
2. Pisahkan kuning dan putih telur. 
3. Kocok kuning telur dan susu hingga tercampur rata dengan whisker.
4. Campurkan tepung terigu dan vanilli, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur susu. Aduk rata.
5. Kocok putih telur hingga mengembang berbusa dengan mixer, masukkan gula secara bertahap sambil dikocok. Masukkan air jeruk nipis terakhir, aduk rata. Angkat mixer.
6. Di wadah lain, kocok kuning telur dengan sedikit garam. Ambil dan campurkan sedikit demi sedikit adonan putih telur ke dalam kuning telur, aduk balik dengan spatula atau solet. 
7. Usahakan tidak mengaduk berlebihan agar adonan tidak turun. 
8. Siapkan teflon anti lengket, panaskan. Letakkan cetakan kertas, kecilkan api hingga sangat kecil. Tuang adonan ke dalam cetakan, sisakan sekitar 3 cm karena adonan akan mengembang. Tutup teflon pakai tutupan yang tinggi agar bisa memberi ruang souffle mengembang ke atas.
9. Setelah matang atau kurang lebih 8-10 menit, balik adonan dan panggang sekitar 1 menit. Angkat dan kupas cetakan kertasnya selagi masih panas sebelum dingin dan mengerut.

 

4. Pancake Kopi Lembut

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu

250 Ml susu uht

1 sachet Nescafe classic (2gr)

1 Butir telur

1 sdm Gula pasir

2 sendok margarin leleh

1 sdt baking powder

Cara membuat resep pancake lembut:

1. Masukan tepung dan kopi dalam wadah, aduk hingga tercampur rata lalu sisihkan.
2. Masukan telur dan gula campur hingga rata menggunakan whisk.
3. Masukan campuran tepung dan kopi tadi sedikit demi sedikit kemudian masukan susu uht terakhir masukan baking powder. Aduk semua sampai tercampur rata.
4. Setelah adonan pancake tercampur rata masukan mentega yang telah dilelehkan.
5. Panaskan teflon terlebih dahulu, masak di atas api kecil agar adonan masak sempurna.
6. Gunakan sendok sayur, tuang adonan satu sendok ke atas teflon, tunggu sampai adonan atas kering dan berpori dan adonan di bawah sudah berwarna agak kuning lalu balik sebentar dan angkat.

5. Pancake Lembut Tanpa Mixer

Bahan A:

3 butir kuning telur

4 sdm terigu

2 sdm susu cair

½ sdt baking powder

½ sdt pasta vanilla

Bahan B:

3 butir putih telur

3 sdm gula pasir

Cream of tartar secukupnya

Cara membuat resep pancake lembut:

1. Campurkan kuning telur, susu, pasta vanilla. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.
3. Di wadah lain, kocok putih telur dengan kocokan telur hingga mengembang, tambahkan cream of tart dan gula secara bertahap. Kocok kembali hingga soft peak.
4. Masukkan adonan B ke adonan A. Aduk dengan patula.
5. Panskan teflon dengan api kecil. Ambil 2-3 sdm adonan dan tuangkan ke teflon.
6. Masak kurang lebih 4 menit dan balik pancake, dan tutup kembali wajan. Jika sudah matang angkat.
7. Untuk penyajian, dapat menambahkan topping buah dan madu.

 

6. Pancake Lembut Istimewa

Bahan-bahan:

130 gr tepung terigu segitiga biru

4 sdm gula pasir (sesuai selera)

1/2 sdt Garam

1 sdt baking powder

1/2 sdt soda kue

2 sdm margarine di cairkan

35 gr susu bubuk

1/4 jeruk lemon (2 sdm)

1/2 sdt vanila bubuk

1 butir telur ayam

Cara membuat resep pancake lembut:

1. Campurkan semua bahan kering lalu aduk rata.
2. Buat larutan susu bubuk dg air hangat lalu di tambahkan jeruk lemon lalu aduk kemudian diamkan selama 5 menit. Campur semua bahan basah ke dalam adonan kering.
3. Aduk semua hingga tercampur rata.
4. Siapkan teflon lalu masukkan adonan. Balik kedua sisi hingga matang.
5. Masak hingga seluruh adonan habis lalu siap di sajikan.

(mdk/edl)