6 Resep Cinnamon Cookies Renyah untuk Lebaran, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep cinnamon cookies bisa menjadi tambahan yang menarik dalam sajian kue kering lebaran Anda. Aroma cinnamon atau kayu manis yang khas berpadu dengan renyahnya kue dijamin akan membuat siapa saja yang mencicipinya jadi ketagihan.

Anda bisa membuat resep cinnamon cookies dengan berbagai bahan tambahan lain. Misalnya oatmeal, choco chips, dan buah kering. Resep cinnamon cookie juga bisa dibuat tanpa telur, lho! Pilih salah satu resep cinnamon cookies di bawah ini yang sesuai dengan selera Anda.

Dilansir dari laman Cookpad dan Brilio, ini dia 6 resep cinnamon cookies terbaik yang kami rangkum untuk Anda. Meriahkan hidangan lebaran Anda dengan kue-kue kering terbaru yang enak nan unik. Selamat mencoba!

1. Cinnamon Oat Cookies

©2023 Merdeka.com/Pexels/Skyler Ewing

Bahan A:

100 margarin

30 gr gula aren

1 sdt vanila cair

2 sdm madu

Bahan B:

80 gr oat instan, blender asal saja

1/2 genggam kacang tanah, tumbuk kasar

1/4 sdt kayumanis bubuk

25 gr tepung beras

20 gr maizena

10 gr coklat bubuk

15 gr fibercreme

1/4 sdt baking powder dan soda kue

Cara membuat resep cinnamon cookies:

1. Campur bahan A, aduk pakai whisker sampai margarin lembut & gula larut.
2. Masukan semua bahan B, aduk rata pakai spatula. Setelah rata, dinginkan dulu di kulkas selama 30 menit.
3. Setelah 30 menit, keluarkan dari kulkas. Cetak adonan seukuran 1 sdt, bulatkan & tata di loyang. Pipihkan dg garpu. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panggang kue dg api kecil saja (saya pakai otang yg sudah dipanaskan 10 menit sebelumnya) sampai matang.
5. Setelah matang, angkat & dinginkan kue di cooling rack. Setelah itu baru dimasukan ke dalam toples.

2. Apple Cinnamon Oatmeal Cookies

Bahan-bahan:

2 buah apel dazzle

150 gr oatmeal

150 gr margarin

150 gr gula palem

125 gr tepung terigu

50 ml susu cair full cream

1 sdm air lemon

1 butir telur

1 sdt kayu manis bubuk

1 sdt vanili bubuk

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt garam

1/4 sdt soda kue

secukupnya air

Cara membuat resep cinnamon cookies:

1. Siapkan apel, cuci bersih, potong dadu 0.5 cm lalu rendam dalam semangkuk larutan air lemon agar apel tidak teroksidasi (berwarna cokelat).
2. Masukkan oatmeal, tepung terigu, kayu manis bubuk, pala bubuk, soda kue dan garam dalam satu wadah. Aduk dengan sendok hingga merata, sisihkan.
3. Masukkan margarin dan gula palem ke dalam mixing bowl, mixer hingga tercampur rata. Tambahkan telur, vanili bubuk dan susu cair, mixer kembali.
4. Masukkan campuran oatmeal ke dalam adonan sedikit demi sedikit menggunakan spatula. Tambahkan potongan apel, aduk rata.
5. Panaskan oven pada suhu 165°C. Sambil menunggu oven panas, siapkan loyang yang telah dialasi baking paper. Ambil adonan 1 sendok teh, pipihkan (atau sesuai selera), ulangi hingga adonan habis.
6. Masukkan ke dalam oven, panggang di rak tengah dengan suhu 165°C selama 30 menit menggunakan api atas bawah. Jika sudah matang, keluarkan dari oven, dinginkan di atas cooling rack. Sajikan.

3. Cinnamon Choco Chip Cookies

Bahan-bahan:

150 gr margarin

175 gr gula halus

1/2 sdt vanili

1 butir telur

Chocochips secukupnya

250 gr tepung terigu

20 gr susu bubuk

1 sdt soda kue

Bahan taburan:

Kayu manis bubuk

Cara membuat resep cinnamon cookies:

1. Mixer margarin, gula halus, dan vanili sampai putih dan lembut.
2. Masukkan telur, aduk rata. Matikan mixer.
3. Masukkan chocochips, tepung terigu, susu bubuk, dan soda kue. Aduk rata.
4. Timbang adonan. Bulatkan lalu letakkan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
5. Panggang suhu 110°C selama 15 menit. Sebelumnya oven sudah dipanaskan dulu.
6. Setelah hangat, lepaskan cookies dari loyang. Taburi dengan kayu manis bubuk.

 

4. Eggless Cinnamon Cookies

Bahan-bahan:

220 gr margarin + butter

50 gr gula pasir

50 gr palm sugar

200 gr tepung terigu

40 gr maizena

1,5 sdt cinnamon powder

1/2 sdt baking powder double acting

almond slice atau chocochips untuk topping

Cara membuat resep cinnamon cookies:

1. Blender gula pasir dan palm sugar sampai halus.
2. Campur tepung terigu, maizena, cinnamon powder, baking powder double acting.
3. Ayak semua jadi satu.
4. Campur butter, margarin, dan gula yang sudah diblender. Campur sampai rata, bisa dimixer atau pakai whisk sekitar 1-2 menit.
5. Masukan campuran tepung secara bertahap, campur menggunakan spatula atau centong.
6. Siapkan loyang, cetak menggunakan bantuan 2 sendok kecil d iatas loyang, beri jarak, lalu tekan sedikit menggunakan punggung sendok sampai selesai. Beri topping sesuai selera.
7. Panggang sesuai oven masing-masing. Jika sudah matang, tunggu sampai dingin. simpan ditoples. Siap disantap.

5. Cinnamon Snow Cookies

Bahan-bahan:

500 gr tepung terigu pro rendah(kunci biru)

200 gr maizena

150 gr gula halus

200 gr margarin

100 gr butter

4 butir kuning telur

4 sdm kayu manis bubuk

1 sdt baking powder

3 sdm susu bubuk

1/2 sdt garam

Bahan taburan:

250 gr icing sugar

Cara membuat resep cinnamon cookies:

1. Campur terigu, maizena, gula halus, susu bubuk, bubuk kayu manis dan garam, kemudian ayak.
2. Kocok kuning telur, butter dan mentega hingga sedikit pucat kemudian campur ke bahan kering(tepung) ulen hingga kalis.
3. Cetak adonan sesuai selera, saya menggunakan cetakan bintang. panggang dengan suhu 180°(sesuaikan) selama -+20menit, setelah matang dinginkan dengan suhu ruang, lalu simpan dalam toples kedap udara.
4. Note: Jangan langsung memasukkan kue yang baru matang (masih panas) ke dalam toples, itu akan membuat kue melempem dan berjamur.

 

6. Nestum Cinnamon Cookies

Bahan-bahan:

200 gr butter/mentega

100 gr gula palem/palm sugar

1 sachet nestum 32gr vanila

1 saset milo

200 gr tepung terigu

1 kuning telur

1/2 sendok teh soda kue

1/2 sdt bubuk kayu manis

Cara membuat resep cinnamon cookies:

1. Campur mentega dan gula palm. Aduk rata dengan sendok.
2. Masukkan 1 kuning telur, aduk. Lalu masukkan milo dan nestum.
3. Terakhir masukkan tepung, soda kue, dan bubuk kayu manis. Kerasnya adonan terlihat saat sudah bisa dibulatkan dengan tangan.
4. Cetak di loyang dengan 2 sendok. Pipihkan dengan tepi sendok, beri jarak. Panggang dengan oven masing-masing.

(mdk/edl)