Merdeka.com - Jamur tiram adalah salah satu jenis jamur konsumsi yang sangat mudah ditemui. Jamur tiram dapat dibeli di pasar-pasar tradisional, supermarket, tukang sayur keliling dan warung sayur. Resep olahan jamur tiram pun beraneka ragam, mulai dari resep gorengan, tumis, kuah hingga pepes. Selain rasanya yang enak, harga jamur tiram juga relatif murah. Hal inilah yang membuat jamur tiram begitu disukai oleh banyak orang.

Jamur tiram memiliki tekstur yang kenyal dan padat saat dikonsumsi. Terlebih, jamur tiram juga menawarkan berbagai macam manfaat bagi kesehatan. Jamur tiram dipercaya dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh, menangkal radikal bebas, hingga menurunkan kolesterol. Tak heran tingkat konsumsi jamur tiram cukup tinggi.

Bagi Anda yang ingin mencoba memasak jamur tiram sendiri di rumah, berikut beberapa resep olahan jamur tiram yang sudah kami rangkumkan khusus untuk Anda. Cara membuat resep olahan jamur tiram ini sangat mudah, sehingga cocok untuk dimasak dan dikonsumsi sehari-hari. Mengutip dari brilio.net, berikut resep olahan jamur tiramnya.

Tumis Jamur Tiram Pedas & Siomay Jamur Tiram

1. Tumis Jamur Tiram Pedas

Bahan-bahan:

- 300 gram jamur tiram, iris sesuai selera- 1 batang daun bawang, cincang kasar- 250 ml air- 3 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt lada bubuk- 2 cm kunyit- 3 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- Sejumput garam- Sejumput kaldu jamur

Cara membuat resep olahan jamur tiram:

Siapkan semua bahan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan jamur tiram ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan air kemudian masak hingga mendidih dan jamur matang. Tambahkan daun bawang, aduk rata kemudian koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

2. Siomay Jamur Tiram

Bahan-bahan:

- 200 gram jamur tiram, cincang atau blender halus- 200 gram udang kupas diblender halus- 1 butir telur- 1 buah wortel potong dadu- 1 sendok makan kecap ikan- 150 gram tepung tapioka- 50 gram labu siam blender halus- Garam, gula, dan lada putih secukupnya

Bahan saus:

- 150 gram kacang tanah disangrai- 1 siung bawang putih- 2 sendok makan asam jawa- 3 butir bawang merah- Air secukupnya- Cabai keriting campur cabai rawit, jumlah sesuai selera- Garam, gula, dan kecap manis selera

Cara membuat resep olahan jamur tiram:

Campur semua bahan siomay, aduk hingga tercampur rata. Oleskan kukusan dengan minyak, panaskan kukusan, lalu taruh adonan siomay menggunakan sendok. Kukus hingga matang. Makin besar ukuran siomay, makin lama waktu mengukusnya. Untuk saus, blender semua bahan, lalu tambahkan air, dan masak hingga kacang mengeluarkan minyak. Siram saus di atas siomay. Sajikan.

Pepes Jamur Tiram & Tumis Jamur Tiram Simpel

3. Pepes Jamur Tiram

Bahan-bahan:

- 500gr jamur tiram- 1 buah jagung manis serut- 1 genggam daun kemangi- 8 buah cabai hijau potong-potong- Bumbu kaldu secukupnya- Daun pisang untuk membungkus- Garam secukupnya- Gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

- 2 buah tomat- 5 bawang merah- 5 bawang putih- 5 buah cabai kecil- 5 kemiri sangrai- 7 cabai merah keriting

Cara membuat resep olahan jamur tiram:

Cuci bersih jamur lalu peras sampai kering. Suwir-suwir sesuai selera. Campur bumbu halus dengan semua bahan pada wadah, aduk aduk hingga tercampur sempurna. Koreksi rasa. Bungkus dengan daun pisang. Kukus sampai daun berubah warna kurang lebih 30 menit. Sajikan.

4. Tumis Jamur Tiram Simpel

Bahan-bahan:

- 250 gram jamur tiram, suwir-suwir- 1/2 bawang bombay, iris tipis- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt lada bubuk- 2 siung bawang merah, cincang halus- 3 siung bawang putih, cincang halus- Kecap manis, secukupnya- Minyak goreng secukupnya untuk menumis- Penyedap masakan, secukupnya- Saus tiram, secukupnya

Cara membuat resep olahan jamur tiram:

Siapkan semua bahan, panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan jamur tiram, aduk rata bersama bawang. Tambahkan garam, saus tiram, kecap manis, lada bubuk dan penyedap masakan secukupnya. Aduk semua bahan dan masak hingga jamur matang, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Jamur Tiram Crispy & Jamur Tiram Kuah Santan

5. Jamur Tiram Crispy

Bahan-bahan:

- 250 gr jamur tiram, potong memanjang- 250 garam tepung- 1 butir telur- 1 sdt merica bubuk- 1/2 sdt garam- 1 sdt bubuk cabai

Cara membuat resep olahan jamur tiram:

 Kocok telur hingga berbusa dan tambahkan garam. Campurkan tepung dengan merica dan cabai bubuk sambil panaskan minyak goreng. Masukkan jamur ke dalam telur dan gulingkan pada tepung. Jika minyak sudah panas, goreng jamur sampai kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.

6. Jamur Tiram Kuah Santan

Bahan-bahan:

- 250 gram jamur tiram, suwir-suwir- 1 sdt garam- 1/4 sdt lada bubuk- 100 ml santan kelapa- 2 sdm minyak, untuk menumis bumbu- 3 siung bawang putih, iris halus- 6 siung bawang merah, iris halus- 7 buah cabai rawit, iris serong- Sejumput gula- Sejumput kaldu penyedap jamur

Cara membuat resep olahan jamur tiram:

Cuci bersih jamur tiram kemudian peras airnya. Ini bertujuan agar aroma jamur tidak terlalu menyengat. Siapkan bumbu kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu seperti bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum. Masukkan jamur tiram ke dalam tumisan bumbu, tambahkan garam, gula, penyedap dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan santan kelapa dan aduk rata. Masak semua bahan hingga mendidih, koreksi rasa. Sajikan.

Tongseng Jamur Tiram & Nugget Jamur Tiram

7. Tongseng Jamur Tiram

Bahan-bahan:

- 300 gr jamur tiram, disuwir-suwir dan dicuci bersih- 1 buah tomat merah, potong-potong- 15 buah cabai rawit, potong-potong- 2 buah cabai merah besar, potong-potong serong tipis- 2 cm jahe, dimemarkan- 2 cm lengkuas- Air secukupnya- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya- Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

- 1 cm kunyit- 2 butir kemiri sangrai- 2 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya- 2 siung bawang putih- 3 butir bawang merah

Cara membuat resep olahan jamur tiram:

Tumis bumbu yang dihaluskan dahulu dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam. Lalu, aduk sampai layu. Tambahkan jamur tiram, potongan tomat dan potongan cabe ke dalam jamur. Tambahkan gula pasir dan garam, kemudian aduk hingga merata. Tunggu sampai matang dan sajikan.

8. Nugget Jamur Tiram

Bahan-bahan:

- 150 gram tepung tapioka- 500 gram jamur tiram- 1 sdm gula pasir- 1 sdm merica bubuk- 100 cc susu UHT- 2 sdm bawang goreng- 2 siung bawang putih haluskan- 3 butir telur- 3 sdt garam,

Cara membuat resep olahan jamur tiram:

Bersihkan jamur tiram lalu peras sampai airnya kering Blender jamur tiram, air, susu dan telur. Campur semua bahan kecuali tepung roti. Siapkan loyang yang sudah dilapisi plastik. Masukkan adonan. Ratakan. Panaskan dandang masukkan loyang yang sudah diisi adonan. Kukus selama 20 menit. Jika sudah dingin keluarkan dari loyang. Cetak menggunakan cetakan sesuai selera Lumuri nugget yang sudah dibentuk dengan telur yang sudah dikocok. Baluri dengan tepung roti. Simpan di lemari es selama kurang lebih 1 jam. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Tumis Jamur Tiram Saos Sarden & Tumis Jamur Tiram Sosis

9. Tumis Jamur Tiram Saos Sarden

Bahan-bahan:

- 1 mangkok jamur tiram- 1 kaleng sarden- 2 buah cabai merah- 2 siung bawang putih- 4 buah cabai rawit- 4 siung bawang merah- Garam secukupnya- Gula secukupnya

Cara membuat resep olahan jamur tiram:

Iris bawang putih, merah, dan cabai lalu tumis hingga harum. Masukkan jamur tiram, sampai terlihat sedikit layu kemudian masukkan sarden Tambahkan air kurang lebih sekitar 150ml lalu masak hingga mendidih, cek rasa Beri gula dan garam sesuai selera. Angkat dan sajikan.

10. Tumis Jamur Tiram Sosis

Bahan-bahan:

- Jamur tiram secukupnya- Sosis secukupnya- 1 butir telur ayam

Bumbu halus:

- 4 buah cabai rawit- 2 siung bawang putih- Merica secukupnya- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Penyedap rasa secukupnya- Air secukupnya

Cara membuat resep olahan jamur tiram:

Bersihkan jamur lalu suir sesuai selera Potong sosis sesuai selera Haluskan bumbu halus Rendam jamur dengan air hangat, supaya baunya hilang kemudian tiriskan lalu peras Panaskan minyak goreng lalu masukkan telur masak orak arik Tambahkan sosis kemudian aduk hingga sosis setengah matang, singkirkan ke pojokan Masukkan bumbu yang telah dihaluskan lalu tumis hingga matang dan harum Tambahkan jamur tiram yang telah diperas lalu aduk sampai bumbu merata Tambahkan sedikit air, lalu masukkan garam, gula dan penyedap rasa serta kecap sesuai selera. Aduk hingga merata, tunggu sampai matang lalu sajikan.