Merdeka.com - Beberapa waktu belakangan, media sosial diramaikan dengan menu makanan unik dan viral dari Jawa Barat, tidak lain adalah seblak. Seblak adalah camilan berbahan kerupuk basah yang diolah dengan berbagai macam campuran bumbu khas. Mulai dari bawang putih, bawang merah, cabai, hingga kencur.

Sebelumnya, camilan ini memang sangat populer karena cita rasa gurih dan pedasnya yang menggugah selera. Kemudian, seblak semakin banyak diperbincangkan, setelah salah satu selebriti terkenal Indonesia, Rafael Tan membagikan resep seblak cobek yang begitu menggiurkan.

Sesuai dengan namanya, ini adalah olahan seblak yang disajikan dengan wadah cobek batu. Keunikan inilah yang membedakan seblak cobek dengan olahan seblak lainnya. Jika tertarik, terdapat beberapa reseps seblak cobek yang bisa Anda coba. Mulai dari seblak cobek seuhah, seblak cobek ceker, seblak cobek sayur, seblak cobek bakso, hingga seblak cobek cocol.

Bagi Anda penggemar makanan pedas, beberapa olahan seblak cobek viral ini sayang untuk dilewatkan. Meski termasuk camilan, namun sajian seblak cobek ini cukup mengenyangkan sehingga cocok untuk mengatasi perut lapar setelah beraktivitas. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep seblak cobek viral, bisa menjadi rekomendasi.

Resep Seblak Cobek Viral: Lezat dan Nikmat

Seblak Cobek Seuhah

Bahan:

1 bungkus kerupuk mentah Secukupnya minyak goreng 13 cabe rawit merah 7 cabe rawit hijau 1 sdm royco/masako + sasa (kalau suka) 2 1/2 ruas kencur Secukupnya daun bawang 1 siung bawang putih kating

Cara membuat:

Siapkan yang akan diulek, potong-potong daun bawang, didihkan air lalu rebus kerupuk aduk putar 2x, matikan kompor (biarkan kerupuk mengembang) sambil aduk merata. Uleklah hingga merata, tambahkan potongan daun bawang, dan tuangkan minyak goreng panasnya lalu masukkan kerupuk, aduk merata. Sajikan.

Instagram dapur_mamaken_ ©2023 Merdeka.com

Seblak Cobek Ceker

Bahan:

5 pacs ceker rebus 100 gram kerupuk keriting 45 gram kerupuk bawang 30 gram sun flower oil atau minyak goreng biasa Secukupnya air untuk merebus kerupuk dan ceker 1 batang daun bawang Secukupnya kol dan timun

Bumbu haluskan:

3 siung bawang putih 12 cabe rawit 1 cabe keriting merah 1/2 sdt sea salt 1/2 sdt halawa kaldu rasa ayam 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan yang sudah dicuci bersih. Iris-iris kol dan daun bawang. Rebus ceker hingga empuk (sebelumnya ceker sudah direbus setengah matang). Rebus air hingga mendidih dan tambahkan 1/2 sdm sunflower oil, rebus kerupuk keriting terlebih dahulu, setelah setengah matang masukkan kerupuk bawang dan rebus kembali hingga lunak, angkat dan masukkan ke dalam air dingin lalu tiriskan. Ulek semua bahan bumbu halus, tambahkan sea salt, halawa dan gula pasir. Panaskan sunflower oil. Masukkan irisan kol dan daun bawang ke dalam cobek lalu tuangi dengan minyak panas, aduk rata. Tambahkan kerupuk yang sudah direbus. Masukkan juga ceker dan irisan timun, aduk rata kembali. Seblak cobek ceker siap dinikmati.

Seblak Cobek Sayur

Bahan:

400 gr krupuk bawang/sejenisnya 50 ml minyak panas 2 batang sawi Secukupnya kencur Secukupnya royco 20 cabe rawit merah 3 siung bawang putih

Cara membuat:

Rendam krupuk pakai air panas hinga lunak dan juga sawi yang dipotong-potong lalu rebus. Dan tiriskan keduanya. Ulek cabe hingga halus. Siram dengan minyak panas. Masukan krupuk ke dalam cobek lalu aduk aduk. Sajikan.

Resep Seblak Cobek Viral: Pedas Menggugah Selera

Seblak Cobek Bakso

Bahan:

6 buah bakso 1 buah kecur 1 buah cabe kriting Secukupnya rawit Secukupnya minyak goreng Secukupnya penyedap (royco,ladaku, gula) Sedikit air

Cara membuat:

Potong bakso sesuai selera anda. Ulek/ tumbuk bahan rempah (cabe kriting, rawit, dan kencur). Pindahkan bahan yang sudah di haluskan ke dalam wadah, dan berikan penyedap (royco, gula, ladaku). Tambahkan sedikit air dan aduk sampai merata. Panaskan wajan dan minyak goreng, lalu masak bakso. Tunggu sampai matang (jangan terlalu kering) angkat dan tiriskan. Masukan kedalam wadah bumbu dan tumbuk/ ulek bakso agar bumbu meresap. Bakso siap disantap.

Seblak Cobek Cocol

Bahan:

Kerupuk mentah blek /mawar Rawit Kencur Royco Minyak panas

Cara membuat:

Siapkan bahan – bahan seblak. Banyaknya cabai sesuaikan selera Anda. Rebus kerupuk sampai empuk, jangan lupa tambahkan minyak agar tidak menempel kerupuknya. Sembari menunggu kerupuk matang, haluskan cabe dan kencur, tambahkan garam dan royco. Test rasa. Kalau sudah pas, siram dengan minyak goreng panas. Jika krpuk sudah matang, tiriskan. Siap untuk dicocol dengan sambal seblaknya. (mdk/ayi)