Merdeka.com - Seafood atau makanan laut merupakan salah satu bahan makanan yang cocok untuk diolah menjadi menu makanan apa saja. Bukan hanya menawarkan rasa yang lezat, berbagai produk makanan laut juga mempunyai kandungan nutrisi tinggi yang baik untuk kesehatan. Nutrisi ini pun dimiliki oleh berbagai macam produk sea food, salah satunya adalah cumi-cumi.
Seperti diketahui, cumi-cumi mempunyai berbagai macam kandungan vitamin tinggi. Mulai dari vitamin A, B6, B12, C, hingga vitamin E. Selain vitamin produk laut ini juga mempunyai kandungan protein yang tidak kalah tinggi. Bahkan salah satu yang termasuk keistimewaan cumi adalah kandungan lemak sehatnya yang bermanfaat untuk menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh.
Jika tertarik mengolah bahan cumi, salah satu menu lezat yang perlu Anda coba adalah sambal baby cumi. Sajian sambal baby cumi ini memiliki cita rasa pedas yang menggugah selera. Tentu bagi penggemar makanan pedas, hidangan baby cumi ini akan memanjakan lidah Anda.
Terdapat beberapa resep sambal baby cumi pedas yang bisa menjadi pilihan Anda. Mulai dari sambal baby cumi sederhana, sambal baby cumi dengan tambahan petai, hingga sambal baby cumi asam jawa yang khas. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum resep sambal baby cumi pedas bisa menjadi pilihan menu harian Anda.
Resep Sambal Baby Cumi Mudah dan Praktis
Berikut beberapa resep sambal baby cumi mudah dan praktis bisa menjadi pilihan Anda:
Sambal Baby Cumi Sederhana
Bahan:
150 gram baby cumi
Bumbu yang dihaluskan:
12 cabe merah keriting
10 cabe rawit
6 bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sendo teh garam (secukupnya)
1 sendok teh gula
Cara membuat:
Siapkan bahan dan bumbu untuk pembuatan sambal baby cumi.
Blender bumbu yang akan dihaluskan.
Oseng bumbu yang telah dihaluskan dan sisihkan.
Rendam terlebih dahulu cumi sebelum digoreng.
Buang air rendaman cumi kemudian tiriskan cumi,apabila sudah ditiriskan kemudian cumi siap untuk digoreng.
Bumbu yang sudah ditumis tunggu sampai air tumisan tersebut tinggal sedikit kemudian masukan cumi yang sudah digoreng dan sambal cumi siap dihidangkan.
Sambal Baby Cumi Petai
Bahan:
250 gr cumi
150 gr cabe merah
15 buah cabe rawit
3 lembar daun jeruk
1 batang sere, bagi 3
100 gr bawang merah
30 gr bawang putih
1 papan petai, kupas
1 sdt garam
3 sdt gula pasir
100 ml minyak untuk menumis
Cara membuat:
Siapkan bahan. Cuci bersih cumi, lalu rendam dengan air panas. Diamkan selama 20 menit.
Cuci kembali cumi, lalu tiriskan. Goreng cumi sebentar.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan sere, dan daun jeruk. Tumis hingga setengah kering, masukkan petai, gula pasir.
Masukkan garam, lalu aduk merata. Tumis hingga sambal tanak, lalu masukkan cumi.
Aduk hingga tercampur rata. Sajikan.
Resep Sambal Baby Cumi Kenyal dan Lezat
Berikut beberapa resep sambal baby cumi kenyal dan lezat yang bisa menjadi pilihan Anda:
Sambal Baby Cumi Cabe Ijo
Bahan:
120 gr baby cumi yg sudah dibersihkan direbus dan dipotong kecil
15 cabe keriting hijau
15 cabe rawit hijau
2 buah tomat hijau
4 buah bawang putih
7 buah bawang merah
Daun jeruk
1 buah cabe domba hijau (opsional)
Kaldu bubuk dan gula
Cara membuat:
Rebus cabe tomat dan perbawangan lalu dihaluskan.
Tumis bumbu halus dan daun jeruk.
Masukan cumi dan beri bumbu.
Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Sambal Baby Cumi Bawang
Bahan:
250 gr baby cumi kering
7 siung bawang putih
15 siung bawang merah
25 buah cabe rawit
5 buah cabe hijau besar
1 kotak terasi
1 sdt merica
Cara membuat:
Siram cumi dengan air mendidih. Diamkan 30 menit. Iris sesuai selera.
Goreng bawang putih geprek tanpa kupas kulit dengan api kecil sampai kering. Kemudian angkat bawangnya untuk diambil minyaknya saja. Haluskan bawang merah, cabe rawit lalu tumis di minyak bekas bawang putih bersama terasi.
Dengan api sedang masak sambal sambil terus diaduk. Tambahkan sedikit air. Jika sudah agak menyusut tambahkan irisan cabe hijau dan merica. Tambahkan gula dan garam lebih baik di akhir masakan menyesuaikan dengan tingkat asin dari cumi kering.
Ketika sambal mulai matang, tambahkan cumi dan aduk merata sampai cumi kering dan kesat.
Angkat dan sajikan.
Resep Sambal Baby Cumi Pedas Menggugah Selera
Berikut beberapa resep sambal baby cumi pedas menggugah selera bisa menjadi pilihan Anda:
Sambal Baby Cumi Kering Tempe
Bahan:
1 buah tempe ukuran sedang
Kurang lebih100 gr baby cumi (satu mangkuk sup kecil)
2-3 sdm air asam jawa
1 sdm kecap manis
1/2 sdm gula
1 sdt garam
2-3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
Kurang lebih15 buah cabe merah keriting
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
Cara membuat:
Potong kotak kecil tempe lalu goreng hingga matang. Sisihkan. Kemudian Goreng sebentar baby cumi yg sudah dicuci bersih. Sisihkan
Siapkan bumbu halus. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
Tambahkan gula, garam, kecap manis dan air asam Jawa. Kemudian masukkan tempe dan baby cumi goreng. Aduk hingga rata dan matikan api.
Test rasa jika sudah sesuai angkat dan siap disajikan. Selamat mencoba.
Sambal Baby Cumi Goreng
Bahan:
100 gr baby cumi
5 siung bawang merah (iris tipis)
3 siung bawang putih (iris tipis)
2 sdm air asam jawa
1 sdm gula merah sisir
10 buah cabe utuh
5 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
8 buah cabe keriting
5 buah cebe rawit
Secukupnya royco ayam
Minyak goreng
50 ml air
Cara membuat:
Cuci bersih baby cumi lalu rendam di air panas selama kurang lebih 15 menit.
Haluskan bumbu halus, dan iris duo bawang.
Panaskan minyak masukan baby cumi kemudian masukan duo bawang yg sudah di iris goreng sampai baby cumi nya agak kering. Kemudian masukan bumbu halus beserta cabe utuh, daun jeruk. Lalu tambahkan air asam jawa dan juga gula merah sisir lalu tambahkan air masak sampai air menyusut dan mengeluarkan minyak.
(mdk/ayi)
Follow
