Resep Otak-Otak Ikan yang Enak dan Lezat, Dijamin Bikin Nagih
Merdeka.com - Indonesia memiliki beragam kuliner lezat dan menggugah selera yang tersebar di berbagai daerah. Salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia adalah makanan berbahan ikan, otak-otak. Rasanya yang enak dan lezat, membuat kuliner satu ini digemari semua kalangan.
Otak-otak dibuat dari campuran ikan tenggiri cincang dan juga tepung sagu atau tepung tapioka. Selain memiliki cita rasa enak dan kenyal, otak-otak juga memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk tubuh.
Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan otak-otak ikan, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut beberapa resep otak-otak ikan yang merdeka.com lansir dari Cookpad dan Brilio:
-
Ikan apa yang digemari masyarakat? Ikan kakap adalah jenis ikan di laut pertama yang sering dikonsumsi oleh masyarakat.
-
Kenapa ikan bakar sangat populer di Indonesia? Sebagai daerah maritim, Indonesia memiliki kekayaan alam melimpah terutama ikan. Tak mengherankan bila banyak masakan olahan ikan yang cukup beragam di beberapa daerah. Salah satunya adalah ikan bakar.
-
Apa saja resep makanan tradisional Indonesia yang terkenal? Tidak hanya budaya dan keindahan alamnya saja, Indonesia juga dikenal memiliki berbagai makanan tradisional yang begitu lezat. Apalagi Indonesia juga mempunyai berbagai macam rempah-rempah yang membuat setiap masakan menawaran cita rasa khas yang memukau lidah. Karenanya, tidak sedikit dari turis mancanegara yang tertarik menikmati sajian makanan tradisional Indonesia.
-
Jenis ikan air tawar apa yang sering dikonsumsi? Merdeka.com merangkum informasi tentang 11 jenis ikan air tawar yang sering dikonsumsi dan mempunyai daging yang empuk dan lezat.
-
Mengapa Ikan Tuhuk menjadi makanan favorit? Tak heran jika ikan ini menjadi tangkapan favorit nelayan.
-
Apa kebiasaan makan unik orang Indonesia? Mindset kalau makan harus pakai nasi ini juga malah mendorong kebiasaan makan unik lainnya. Apapun makanannya, yang penting ada nasinya!
Resep Otak-otak Ikan Keju Goreng
©2021 Merdeka.com
Bahan:
Isian:
Cara membuat:
1. Uleni ikan dengan putih telur dan cairan krimer, aduk rata.
2. Masukkan garam, kaldu jamur, lada bubuk, gula, bawang putih dan merah, dan daun bawang, aduk rata.
3. Beri sagu secukupnya.
4. Panaskan minyak goreng.
5. Baluri tangan dengan sagu. Ambil 1 sdm penuh adonan, bentuk sesuai selera dan isi dengan keju, lalu goreng sampai matang.
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sesuai selera.
Resep Otak-otak Ikan Tenggiri
Bahan:
Cara membuat:
1. Haluskan ikan tenggiri dicampur dengan air dan santan sampai tercampur rata. Setelah rata, masukkan putih telur dan haluskan lagi.
2.Pindahkan ikan halus ke dalam wadah, masukkan daun bawang dan semua bumbu, aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan tepung sagu, aduk lagi sampai tercampur rata semua.
4. Masukkan adonan ikan ke dalam paping bag atau plastik segitiga, lalu semprot memanjang sesuai selera adonan ke daun pisang, bungkus dan steples ujung atas dan bawah daun pisang.
5. Panggang di dalam pan panas, bolak-balik sampai matang dan terlihat mengembang.
Resep Otak-otak Ikan Tenggiri Bakar
©2021 Merdeka.com
Bahan otak-otak:
Bahan bumbu kacang:
Cara membuat:
1. Otak-otak: haluskan ikan tenggiri dan es batu. Masukkan putih telur, santan, dan semua bawang, blender lagi sampai halus.
2. Keluarkan dr blender, tempatkan dalam wadah. Tambahkan tepung sagu, garam, gula, kaldu jamur, kecap asin dan daun bawang. Aduk rata. Bungkus dengan daun.
3. Panggang dengan teflon sampai matang.
3. Cara membuat sambal kacang: goreng kacang sampai matang, angkat tiriskan.
5. Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai matang, angkat tiriskan. Blender kacang, cabai dan semua bawang dan terasi sampai halus.
Resep Otak-otak Ikan Tenggiri Spesial
Bahan:
Bumbu kacang:
Cara membuat bumbu kacang:
1. Buat saus kacang terlebih dahulu. Blender semua bahan jadi satu kecuali daun jeruk dan daun salam.
2. Tuang bahan di atas wajan, tambah daun salam dan daun jeruk, masak dengan api kecil sampai matang, lakukan tes rasa. Sisihkan.
3. Kemudian buat otak-otak. Blender bawang merah, bawang putih, putih telur dan santan, sampai halus.
4. Kemudian campurkan daging tenggiri dengan bumbu yang dihaluskan tadi. Lalu beri garam, gula, merica , dan irisan daun bawang, aduk sampai rata.
5. Tambahkan maizena dan sagu tani, campur sampai rata.
6. Masukkan adonan ke piping bag, gunting ujungnya. Isi adonan ke daun pisang, lalu gulung dan distaples. Lakukan sampai adonan habis.
7. Panggang adonan otak-otak dengan api kecil menggunakan teflon, sampai matang di satu sisi. Kemudian balik sekali saja sampai matang seluruhnya. (Tanda matang biasanya ketika dipegang adonan sudah kenyal dan tidak menempel di kulit pisang).
8. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan saus kacang.
(mdk/jen)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Setidaknya ada enam jenis ikan endemik Indonesia yang cocok dikonsumsi.
Baca SelengkapnyaMakanan Indonesia ini dinilai ekstrem karena terbuat dari bahan yang tak biasa. Apa saja itu?
Baca SelengkapnyaTak hanya sekadar menjajakan otak-otak, terdapat resep khusus cabai hijau ulek yang menjadi daya tarik otak-otaknya.
Baca SelengkapnyaResep nasi goreng ikan asin yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Nasi goreng menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia.
Baca Selengkapnya'Mie Lendir' makanan khas Riau dan Batam. Mie ini memiliki kuah sangat kental berwarna cokelat.
Baca SelengkapnyaMakanan Jepang memiliki cita rasa yang lezat dan cocok dengan lidah orang Indonesia.
Baca SelengkapnyaArtikel ini membahas 12 jenis ikan yang tidak hanya tinggi protein tetapi juga dapat dibeli dengan harga ekonomis, memberikan manfaat khususnya untuk anak.
Baca SelengkapnyaIndia, negara yang kaya akan keanekaragaman budaya dan kuliner, telah berhasil mengukir citra lezatnya di seluruh dunia, tak terkecuali di Indonesia.
Baca SelengkapnyaTaste Atlas menempatkan siomay dan pempek masuk daftar jajanan kaki lima paling enak di dunia.
Baca SelengkapnyaMeski tidak dilumuri telur, otak-otak dapat mengembang lebih besar dan tidak meletus saat digoreng. Ini dia caranya.
Baca SelengkapnyaNasi goreng menjadi makanan khas Nusantara yang kini telah mendunia.
Baca Selengkapnya