Resep Masakan Manado Lezat, Ayam Woku hingga Panada
Merdeka.com - Seperti diketahui, Indonesia mempunyai beragam kuliner daerah yang lezat dan menarik. Dapat dikatakan, setiap daerah mempunyai cita rasa khas tersendiri yang menjadi nilai unik dari setiap masakan. Tak heran, jika beberapa daerah mempunyai makanan khas yang populer dan terkenal kelezatannya.
Salah satu makanan khas yang cukup populer di Indonesia adalah masakan Manado. Berbeda dengan hidangan daerah Jawa yang kental dengan cita rasa manis, Manado mempunyai ciri khas masakan yang pedas dan menggugah selera. Mulai dari ayam rica-rica, cakalang fufu, ayam woku hingga ayam panggang paniki.
Selain pedas, terdapat beberapa masakan Manado lainnya yang tak kalah menarik. Bagi yang tertarik, terdapat beberapa resep masakan Manado populer yang dapat Anda coba. Sehingga tak perlu jauh-jauh datang ke Manado, Anda bisa merasakan lezatnya kuliner khas Manado di rumah.
Beberapa resep ini juga bisa menjadi pilihan menu konsumsi sehari-hari. Terlebih lagi, jika Anda bosan dengan hidangan makanan yang itu-itu saja, berbagai resep masakan Manado ini menjadi rekomendasi menarik yang patut dicoba.
Tak perlu khawatir, beberapa resep ini dibuat dengan bahan yang mudah dan murah dijangkau. Cara pengolahannya pun cukup sederhana sehingga mudah dipraktikkan. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep masakan Manado lezat yang bisa menjadi pilihan Anda.
Resep Masakan Manado Lezat
©2021 Merdeka.com/ brilio/ayam woku
Ayam Woku Kemangi
1/2 kg Ayam dipotong- potong selera 1/2 kg Kepala ayam potong jd 2 2 bh Tomat dipotong-potong 2 btg Daun pre dipotong- potong 1/2 ikat Daun kemangi / selera Cabe rawit utuh / boleh dihaluskanBumbu Halus :
10 siung Bwg merah 7 siung Bwg putih 3 btr Kemiri 5 bh Cabe merah 1 ruas Jahe 1 ruas KunyitRempah - rempah :
3 lbr Daun Jeruk 1 btg Sereh dimemarkan Secukupnya Gula, Garam, Royco Secukupnya AirCara memasak:
Rebus kepala ayam sampai mendidih buang airnya rebus lagi sampai empuk dan air menyusut Tumis bumbu halus aduk-aduk, tambahkan rempah-rempah aduk smp tanek masukkan ayam aduk rata Lalu tuang ke rebusan kepala ayam beri garam, gula, royco dan air masak smp meresap dan menyusut tambahkan tomat, daun pre, cabe rawit dan kemangi aduk sebentar angkatSambal Cumi Habang
Bumbu Halus:
15 buah cabe merah keriting 15 buah cabe merah rawit 2 buah tomat besar 6 siung bawang putih 6 siung bawang merah 1 buah jahe 1 buah lengkoas 5 buah serehBahan Cemplung:
2 lmbr daun salam 7 lembar daun jeruk,iris Secukupnya garam/kaldu bubuk/gula Secukupnya minyak utk menumisCara memasak:
Cuci bersih cumi. Rebus cumi utk menghilangkan asin.kemudian buang air nya tiriskan. Siapkan bahan-bahan,cuci bersih. Kemudian iris-iris lalu blender hingga halus. Panaskan wajan yang sdh berisi minyak goreng lalu masukan bumbu yg sudah di blender masak bumbu hingga matang sampai harum dan masukan irisan daun jeruk dan daun salam. Jika bumbu sudah matang masukan cumi dan jangan lupa beri kan penyedap rasa garam, kaldu bubuk, gula, dan sedikit air. Masak lagi hingga matang dan meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.Resep Masakan Manado Pedas
©Shutterstock/hansen bonatua/ayam rica-rica
Ayam Rica-Rica Manado
1 kg ayam 15 biji Cabai merah 15 biji Cabai rawit 10 biji Cabai caplak 1 buah Kunyit 1 ruas Jahe 7 buah Bawang merah 5 buah Bawang putih Kincong Sere Daun salamCara memasak:
Potong ayam menjadi beberapa bagian. Goreng ayam setengah mateng. Lalu tumis bumbu halusnya, jika sudah masak,masukkan kincong dan daun salam bumbu yg di .tumis tadi lanjut masukkan ayam yg sudah di goreng setengah mateng. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam,jangan lupa masukkan garam dan kaldu bubuk secukupnya,lalu rasa jika sudah pas di tunggu agak surut kuahnya. Lanjut masukkan daun kemangi masak sebentar saja agar wanginya daun kemangi masih terasa dan sedap. Jika sudah masak siapkan piring dan sajikan.Cakalang Fufu
500 gram ikan cakalang 10 butir bawang merah 7 buah cabe rawit merah (sesuai selera) 1 buah tomat 1 sdt garam 1 sdt gula pasirCara memasak:
Siapkan bahan-bahannya. Bersihkan ikan dari duri-durinya. Goreng hingga kecoklatan. Tiriskan. Haluskan cabe dan garam. Iris bawang merah. Potong tomat menjadi dadu. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah hingga wangi, masukkan tomat, aduk-aduk hingga layu. Masukkan cabe yang sudah dihaluskan. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Koreksi rasa. Masukkan ikan cakalang goreng, aduk hingga rata. Angkat. Sajikan bersama dengan nasi putih hangat. Selamat menikmati.Resep Masakan Manado Menarik
cookpad.com©2020 Merdeka.com/ayam panggang
Ayam Panggang Paniki
400 gram ayam, potong sesuai selera 1 sdt air jeruk nipis 1 lembar daun jeruk 1 lembar daun pandan 1 bungkus santan 1 batang daun bawang 1 batang seraiBumbu Halus:
6 buah bawang merah 3 buah cabai rawit (boleh diskip kalo tidak suka pedas) 5 buah cabai merah 2 cm kunyit 2 cm jahe 3 buah kemiriCara memasak:
Bersihkan ayam dan marinasi dengan perasan jeruk nipis. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan daun pandan. Masukkan ayam dan aduk hingga ayam setengah matang. Tambahkan santan, masak hingga matang dan menyusut. Ambil ayam, panggang di atas teflon. Ayam panggang siap dinikmatiPanada
300 gr tepung pro tinggi 1 Sdt Ragi (Fermipan) 45 gr gula 1 butir telor 220 ml Santan parut (sisa untuk isian) 1/2 sdt garam 1/2 Sdm MentegaCara memasak:
Pembuatan kulit : Campur tepung terigu, gula dan ragi. Aduk Rata dengan Spatula. Kocok Lepas telur, kemudian masukan ke dalam tepung. Uleni dengan tangan. Masukan santan hangat sedikit demi sedikit. Jika adonan sudah mulai bisa terbentuk hentikan pemberian santan. Uleni hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan garam secukupnya dan mentega ke dalam adonan. Uleni hingga Kalis sekitar 15 Menit. Olesi wadah dengan minyak, lalu bulatkan adonan dan taruh diwadah yang telah diolesi minyak tadi. Tidak lupa permukaan adonannyapun diolesi minyak. Tutup dengan plastik atau kain bersih. Tunggu selama 1 jam. Adonan yang telah mengembang ditinju, kemudian bagi adonan sesuai selera. Bagi menjadi 10 dengan berat 50 Gram, ini ukuran yang lumayan besar. Jika ingin lebih kecil, Anda bisa membaginya menjadi 30 gram. Pipihkan adonan, beri isian secukupnya. Kemudian bentuk seperti pastel. Lakukan hingga adonan habis. Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng panada hingga berubah warna jadi kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin siap dinikmati. (mdk/ayi)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Rekomendasi Makanan Musang yang Paling Disukai, Ampuh Bikin Hewan Peliharaan Jadi Gemuk
Merdeka.com merangkum informasi tentang rekomendasi makanan musang yang paling disukai, dan ampuh bikin hewan peliharaan jadi gemuk.
Baca Selengkapnya5 Resep Oseng Mercon Sapi dengan Berbagai Kreasi, Lezat & Cocok Disantap Bersama Nasi Hangat
Jangan khawatir bagi kalian yang tidak bisa bepergian mencari oseng mercon. Ada berbagai resep oseng mercon sapi yang bisa dibuat di rumah.
Baca Selengkapnya5 Resep Opor Ayam Padang yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera
Opor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
10 Masakan Melayu Terfavorit, Resepnya Mudah Dipraktikkan
Nikmati cita rasa Melayu dalam hidangan makan siang dan malam Anda bersama keluarga.
Baca Selengkapnya8 Resep Olahan Ayam Kampung Paling Populer Saat Lebaran, Bisa Jadi Referensi Menu Keluarga
Simak resep olahan ayam kampung berikut, cocok jadi referensi masakan saat lebaran keluarga.
Baca Selengkapnya12 Ide Resep Makanan Untuk Malam Tahun Baru, Mulai dari Ayam Bakar Hingga Dessert
Salah satu pilihan favorit untuk malam Tahun Baru adalah hidangan bakaran, mulai dari ayam, ikan, hingga sate. Serta jangan lupa camilan, dessert & minuman.
Baca SelengkapnyaResep Olahan Ayam agar Tidak Bosan untuk Anak, Mudah dan Praktis
Sebagai salah satu bahan pangan hewani yang populer dikonsumsi, daging ayam menawarkan beragam varian resep yang bisa dicoba untuk anak.
Baca Selengkapnya10 Resep Masakan Jepang yang Cocok Untuk Dijadikan Bekal Anak Sekolah
10 resep masakan Jepang untuk ide bekal anak sekolah. Bahannya murah dan cara bikinnya gampang lho.
Baca Selengkapnya7 Resep Opor Ayam Sederhana, Wangi dan Mudah, Hidangan Wajib saat Lebaran
Opor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan
Baca Selengkapnya