Resep Donat Asin dan Gurih, Camilan Lezat Mudah Dibuat

Merdeka.com - Donat adalah olahan kue yang terbuat dari adonan tepung terigu, ragi, gula, telur, mentega, dan bahan-bahan lainnya yang dicetak menjadi bentuk cincin atau bola kecil, kemudian digoreng atau dipanggang. Biasanya kue ini disajikan dengan beragam topping menarik. Mulai dari gula halus, krim, atau selai.

Kue donat memang khas dengan tekstur kue yang lembut dan cita rasa manis dari beragam toppingnya. Namun, ada pula kreasi kue donat yang dibuat dengan cita rasa asin dan gurih. Meski terkesan unik dan tidak biasa, namun kue donat asin memiliki rasa yang tak kalah lezat.

Jika Anda penasaran dengan kelezatannya, terdapat beberapa resep donat asin dan gurih yang bisa Anda coba. Mulai dari donat bawang keju, donat asin bola-bola, donat paprika, hingga donat ayam teriyaki. Berbagai olahan donat ini sangat cocok bagi Anda yang tidak begitu suka camilan manis.

Tak perlu khawatir, beberapa resep donat asin dan gurih ini dibuat dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah. Sajian donat asin ini dapat dikonsumsi sebagai camilan sehari-hari atau dihidangkan sebagai camilan ringan berbagai acara.

Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep donat asin dan gurih yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.

Resep Donat Asin dan Gurih: Lezat

Berikut beberapa resep donat asin dan gurih bercita rasa lezat bisa menjadi rekomendasi Anda:

Donat Bawang Keju

Bahan A:

300 gr terigu serbaguna

130 gr kentang kukus (haluskan)

5 gr fermipan / ragi instant

24 gr gula pasir

5 gr bubuk bawang putih

2 butir kuning telur

100 ml santan kekentalan sedang

Bahan B:

4 gr garam

40 gr butter / margarin

Bahan C:

40 gr keju cheddar (parut)

1 sdm parsley kering

Cara membuat:

Campur Bahan A, ulen hingga ¾ kalis.

Tambahkan Bahan C, ulen kembali asal tercampur rata.

Bulatkan adonan, proofing 30-45 menit atau hingga mengembang 2x lipat.

Kempiskan adonan, lalu bagi sama rata (@45 gr) lalu bulatkan

Proofing kembali ± 30 menit, lubangi tengahnya lalu goreng dg minyak panas api kecil hingga matang. Balik sekali saja agar tidak banyak menyerap minyak.

Selamat mencoba.

Donat Asin Bola-Bola

Bahan:

2 gelas terigu

3 biji kentang ukuran sedang dan dikukus lalu lumatkan

4 kuning telor

1/4 gelas minyak goreng

1 sendok makan biang roti

Isi:

2 dada ayam

3 biji wortel

Bawang bombay atau bawang mereh

Garam

Merica

Secukupnya penyedap rasa

Minyak 2 sendok makan untuk menumis

Balutan:

4 putih telor

Tepung panir secukupnya

Minyak untuk mengoreng

Cara membuat:

Adoni bahan untuk kulit sampai kalis apabila agak keras boleh ditambah air sedikit sampai adonan kalis. Ambil adonan sedikit bentuk bola.

Tumis bawang sampai harum masukan ayam yang sudah direbus dan dipotong kecil-kecil. Wortel di parut kasar, masukkan dan aduk. Kemudian tambahkan garam merica penyedap rasa. Tes rasa.

Adonanan yang sudah dibentuk bola pipihkan dan isi kemudian di tutup kembali dan bulatkan pastikan tidak terbuka. Kemudian celupkan ke telor putih kemudian gulingkan ke tepung panir. Setelah itu goreng sampai warnanya kuning.

Selamat mencoba.

Resep Donat Asin dan Gurih: Menggugah Selera

Berikut beberapa resep donat asin dan gurih menggugah selera bisa menjadi rekomendasi Anda:

Donat Paprika

Bahan:

170 ml susu (2 sdm susu bubuk dicairkan sampai 170ml)

28 gr butter, lelehkan

1 telur

110 gr terigu protein sedang (segitiga)

245 gr terigu protein tinggi (cakra)

35 gr gula pasir

1 1/2 sdt ragi instan

1 1/2 sdt garam

130 gr keju cheddar

1 buah paprika hijau atau 3 buah cabai hijau besar

1 sdm italian herbs

Cara membuat:

Campur tepung, gula, ragi, aduk rata. Masukkan garam dan italian herbs, aduk kembali. Tambahkan keju dan paprika, aduk rata.

Campurkan susu cair, butter yg sudah dilelehkan dan telur.

Masukkan bahan basah ke dalam bahan kering, aduk-aduk pakai sendok.

Aduk sebentar dengan tangan agar semua bahan tercampur, adonan akan lengket sekali. Uleni sekitar 3 menit. Diamkan adonan di dalam wadah, tutup dengan plastic wrap dan diamkan mengembang sekitar 1,5 sampai 2 jam tergantung cuaca.

Setelah mengembang, siapkan alas yang sudah dilumuri tepung, tuang adonan dan taburkan tepung di permukaannya. Penting untuk memberikan tepung di sisi adonan yang basah dan lengket. Adonan basah dikarenakan adanya paprika di dalamnya, karena paprika cenderung berair.

Uleni sebentar adonan, kemudian gilas dengan rolling pin setebal 1cm, cetak bisa dengan cetakan donat atau gelas.

Diamkan kembali agar mengembang sekitar 30 menit.

Setelah mengembang panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng dengan api kecil masing-masing sisi kurang lebih 2 menit supaya dalamnya benar-benar matang, karena adonan ini tipe yang cukup berat.

Matang, angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus.

Donat Ayam Teriyaki

Bahan isian ayam:

200 gram daging ayam (berat tanpa tulang)

1/2 siung bawang bombay

1 siung bawang putih

2 sdt gula palem (bisa diganti gula pasir)

1 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt garam (sesuaikan)

1 bungkus/2 sdm saos teriyaki

1 sdt kecap asin

1 sdm kecap manis

1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air putih)

Bahan roti donat:

140 ml air putih hangat

1 sdt ragi instan

250 gram tepung terigu pro tinggi (cakra kembar)

2 sdm susu bubuk

2 sdm gula pasir

1 butir kuning telur

2 sdm margarin

1 butir putih telur (untuk baluran)

Secukupnya tepung panir

Cara membuat:

Langkah pertama buat biang donatnya terlebih dahulu.

Siapkan air putih hangat suam, campur dengan gula pasir dan ragi instan. Aduk sampai semua bahan terlarut.

Tutup rapat agar ragi cepat menggambang. Bisa gunakan plastik, serbet ato tutup gelas. Lalu diamkan 5-7 menit.

Bila ragi berbuih/mengembang, tanda ragi siap digunakan.

Di wadah lain yang lebih besar, campur tepung terigu dan susu bubuk, aduk terlebih dahulu hingga merata.

Masukkan kuning telur dan biang. Aduk kembali dengan spatula hingga tercampur merata.

Bila dirasa mengaduk menggunakan spatula sudah cukup berat, bisa digunakan tangan. Pastikan tangannya bersih dan kering. Uleni hingga setengah kalis.

Bila sudah setengah kalis, campurkan margarin dan sejumput garam. Kemudian uleni kembali hingga adonan kalis.

Bila sudah dirasa kalis, hentikan menguleni dan proofing adonan. Sebelumnya tutup terlebih dahulu menggunakan kain/plastik/serbet.

Proofing selama kurang lebih 60 menit atau sampai adonan mengembang 2 kali lipat.

Sambil menunggu adonan diproofing, buat isian ayam teriyaki. Rebus ayam yang sudah dicuci bersih. Rebus sampai matang.

Setelah ayam matang, angkat, tiriskan, dinginkan terlebih dahulu. Setelah dirasa cukup dingin, suwir-suwir ayam.

Selanjutnya iris tipis bawang bombay dan cincang bawang putih.

Selanjutnya masak semua bahan isian yang sudah disiapkan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan ayam yang sudah disuwir. Bumbui dengan gula palem dan kaldu ayam bubuk.

Masukkan saos teriyaki, kecap asin dan kecap manis. Masak hingga merata.

Tambahkan tepung maizena yg dilarutkan dengan air putih. Masak hingga matang. Bila sudah matang sisihkan dan dinginkan dulu.

Kembali ke adonan donat yang diproofing tadi. Bagi adonan menjadi 11-12 bagian. Bulatkan/rounding.

Ambil 1 bagian adonan, pipihkan menggunakan rolling pin/botol/gelas, biarkan bagian tengahnya tetap tebal. Dan beri isian ayam teriyaki yg sudah dibuat. Isi secukupnya saja.

Bulatkan dan rapikan. Balur donat dengan putih telur dan tepung panir

Proofing/istirahatkan lagi selama kurang lebih 30 menit. Tutup menggunakan kain/serbet/plastik.

Setelah diproofing, donat akan lebih mengembang lagi. Kemudian goreng donat.

Panaskan secukupnya minyak, bila sudah panas, masukkan donat satu per satu. Goreng di atas api kecil. Dalam membalik donat cukup satu kali balik saja agar minyak yang terserap tidak terlalu banyak. Bila matang, angkat dan tiriskan.

Agar lebih cantik penampilannya, beri topping cabe merah besar dan daun mint/parsley.

(mdk/ayi)