Merdeka.com - Sebagian besar dari Anda tentu tak asing dengan camilan colenak. Colenak merupakan jajanan tradisional khas Sunda yang terbuat dari peuyeum atau tape singkong. Bahan dasar tape singkong ini dibakar dan disajikan dengan cocolan saus gula merah dan serutan kepala.
Itulah alasan mengapa hidangan ini dinamakan colenak, yang merupakan kependekan dari dicocol enak. Hingga kini, camilan bercita rasa manis ini masih populer dan banyak dikonsumsi masyarakat. Bahkan jajanan ini masih banyak dijajakan di pasaran.
Jika tertarik, tak perlu jauh-jauh ke Jawa Barat, Anda bisa membuat camilan colenak sendiri di rumah. Terdapat beberapa resep colenak berbagai bahan yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Cara pengolahannya juga mudah dan praktis, bahkan tak membutuhkan waktu lama.
Tentu ini bisa menjadi rekomendasi camilan ringan yang dapat disantap di waktu senggang. Camilan ini juga cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Bagi Anda penggemar camilan manis, tentu sajian colenak ini sayang untuk dilewatkan.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep colenak berbagai bahan yang bisa menjadi pilihan camilan Anda.
Resep Colenak Manis dan Legit
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Colenak Kinca
Bahan:
250 gr tape singkong
Secukupnya margarin
Bahan saus kinca:
200 gr gula merah(sisir halus)
50 gr gula pasir
Sejumput garam
Setetes vanilla essence
500 ml air
2 lembar daun pandan
200 gr kelapa parut
Cara membuat:
Siapkan bahannya, potong tape singkong lalu pipihkan pakai plastik.
Panaskan teflon, oleskan sedikit margarin lalu panggang sampai kecoklatan, sisihkan.
Saus kinca: didihkan air, masukkan semua bahan kinca ke dalam panci, aduk sampai meletup dan sedikit mengental, test rasa.
Penyajian: tata tape yang sudah di panggang tambahkan saus gula merah secukupnya.
Colenak Bandung
Bahan:
500 gr tape singkong
150 gr gula merah, sisir
300 ml santan
100 gr kelapa parut
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
Siapkan bahan-bahan. Buang sumbu tape singkong potong lalu pipihkan olesi dengan mentega panggang hingga kecoklatan sisihkan.
Rebus santan, gula merah, garam dan daun pandan hingga larut.
Tambahkan kelapa parut aduk-aduk hingga mengental dan air menyusut.
Sajikan tape dengan siraman saus kelapa.
Colenak Keju
Bahan:
500 gr tape singkong / peuyem
2 sdm margarin
50 gr keju parut
Saus cocolan:
1 sachet santan instan segitiga
100 ml air
1/2 sdt garam
100 gr gula jawa, iris-iris
Cara membuat:
Panaskan margarin di wajan teflon. Panggang tape hingga kecoklatan di kedua sisinya.
Campur semua bahan saus. Masak hingga mendidih dan seluruh gula larut.
Sajikan tape panggang dengan saus dan taburan keju parut. Colenak enak siap disantap.
Resep Colenak Lembut
©2022 Merdeka.com/Cookpad.com
Colenak Kacang Cincang
Bahan:
250 gr tape singkong
Secukupnya kacang cincang
Secukupnya margarin
Bahan unti:
100 gr gula merah
150 ml santan encer (1/2 bungkus kara + air)
3 sdm gula putih
100 gr kelapa parut
Sejumput garam
Cara membuat:
Siapkan bahan. Potong tape sesuai selera kemudian agak dipipihkan sedikit. Olesi tape dengan margarin. Panggang tape singkong hingga kecoklatan.
Masak semua bahan unti hingga mengental dan kadar air berkurang. Matikan api.
Tata tape di piring saji. Tuang unti di atasanya, taburi dengan kacang sangrai. Colenak siap disajikan.
Colenak Keju Meses
Bahan:
4 potong tape singkong
Secukupnya margarin
Secukupnya mesis
Secukupnya keju parut
Susu skm putih (sesuai selera)
Cara membuat:
Cairkan margarin di teflon, masukan tape, masak sampai 2 sisinya kecokelatan.
Setelah matang letakan dipiring.
Taburi dengan keju parut, mesis, juga skm putih. Siap dinikmati.
(mdk/ayi)
Follow
