Merdeka.com - Jagung manis merupakan salah satu buah yang banyak diolah menjadi berbagai macam camilan. Mulai dari berbagai makanan manis hingga dijadikan sebagai bahan tambahan camilan gurih. Rasa manis dan tekstur biji jagung yang renyah memang memberikan cita rasa dan sensasi tersendiri di setiap hidangan.
Salah satu olahan camilan jagung manis yang cukup populer dan banyak digemari adalah bola-bola jagung. Sajian bola-bola jagung ini dapat dipadukan dengan berbagai bahan lainnya seperti tepung, kentang, tahu, hingga makaroni. Sajian bola-bola jagung ini mempunyai cita rasa gurih dan sedikit manis yang menggugah selera.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep bola-bola jagung gurih dan nikmat yang bisa Anda coba. Berbagai resep ini dibuat dengan cara pengolahan sederhana, bahkan tak membutuhkan waktu lama dalam proses memasaknya. Sajian bola-bola jagung ini sangat cocok disajikan dengan saus sambal pedas atau olahan saus lainnya sesuai selera.
Meskipun termasuk camilan, namun hidangan bola-bola jagung ini dapat memberikan cukup rasa kenyang sehingga efektif untuk mengganjal perut lapar di sore hari. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum resep bola-bola jagung berbagai bahan yang lezat dan nikmat, bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Resep Bola-Bola Jagung Gurih
Bola-Bola Jagung Manis
Bahan:
1 buah jagung manis
1 butir telur
3 sdm terigu pro rendah
1 sdm tepung beras
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1,5 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/4 sdt merica bubuk
Cara membuat:
Cuci bersih jagung, serut lalu serut (bisa pakai cooper) haluskan bawang merah dan putih, satukan menjadi 1 wadah.
Masukan bahan lainnya, aduk rata. Panaskan cetakan takoyaki lalu cetak, jika bagian bawah sdh terbentuk mulai balik agar membentuk bulat.
Masak sampai tingkat kekeringan sesuai selera, angkat dan sajikan dengan nasi hangat, bisa juga jadi cemilan yang dicocol saus tomat, saus sambal.
Bola-Bola Jagung Ayam Wortel
Bahan:
280 gr fillet paha ayam
2 buah jagung manis, kupas kulitnya, bersihkan, dipipil
2 buah wortel ukuran sedang, iris kotak kecil
2 sdm irisan daun bawang
1 butir telur
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 sdm gula
1 sdt penyedap jamur
5 sdm tepung terigu
Bumbu halus (blender):
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
Taburan:
Tepung panir/tepung roti
Cara membuat:
Haluskan fillet ayam dan jagung dengan chopper, kemudian masukkan irisan wortel. Haluskan lagi.
Setelah itu masukkan telur, irisan daun bawang, garam, gula, merica dan bumbu halusnya.Aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu. Aduk lagi sampe tercampur e.
Bentuk bulat adonan, lalu gulingkan ke tepung roti sampe rata. Lakukan sampai adonan habis.
Masukkan ke lemari es/freezer agar padat sekitar 30 menit-1 jam.
Keluarkan dari lemari es, panaskan minyak,goreng sampe kecoklatan, angkat, tiriskan.
Siap sajikan dengan sambal.
Bola-Bola Jagung Makaroni
Bahan:
1/4 buah bawang bombay (cincang halus)
1 buah jagung manis (pipil, rebus dan blender ½ buah dengan 100 ml susu, ½ lagi sisihkan)
2 bungkus kobe tepung bakwan kress (75gr)
100 ml air
1/2 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
50 gram wortel (potong kotak kecil, rebus)
100 gram makaroni siap saji (rebus)
30 gram keju cheddar parut
1 butir telur (kocok lepas)
1 bungkus kobe breadcrumbs (200gr)
Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
Panaskan 5 sendok makan minyak, tumis bawang bombay sampai harum.
Tuang campuran jagung susu, air dan kobe tepung bakwan kress sambil diaduk-aduk.
Masukkan lada dan pala bubuk, aduk rata.
Tambahkan wortel rebus dan sisa jagung pipil rebus.
Masukkan makaroni dan keju parut, aduk rata. Angkat dan biarkan dingin.
Setelah benar-benar dingin, bentuk bola sesuai selera, lakukan sampai adonan habis.
Gulingkan kedalam kocokan telur, gulingkan ke kobe breadcrumbs. Diamkan kurang lebih 15 menit.
Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan dan matang.
Bola makaroni jagung siap disajikan.
Resep Bola-Bola Jagung Lezat
Bola-Bola Jagung Tahu
Bahan:
200 gr tahu putih
50 gr jagung
30 gr bawang daun
2 sdm terigu
1 sdt bawang putih bubuk
0.5 sdt garam
0.25 sdt lada bubuk
0.25 sdt kaldu jamur
Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
Siapkan bahan lalu haluskan tahu, jagung dan bawang daun.
Setelah itu tambahkan terigu dan bumbu-bumbu.
Ambil 1 sdm adonan dan bulatkan.
Goreng hingga matang.
Sajikan.
Bola-Bola Jagung Kentang
Bahan:
250 gr kentang yang telah direbus atau kukus, haluskan
130 gr jagung manis, pipil atau 1 buah jagung
2 batang daun bawang, iris tipis
50 gr maizena
1/2 sdt lada
1 sdt garam atau sesuai selera
1/2 sdt kaldu bubuk atau kaldu jamur
3 buah sosis potong bulat
Secukupnya tepung panir
Bahan pencelup:
3 sdm tepung+air secukupnya+sedikit garam
Cara membuat:
Masukkan semua bahan kecuali sosis, aduk sampai rata. Tes rasa.
Ambil 1 sdm adonan, isi dengan potongan sosis, bulatkan. Lakukan sampai habis.
Buat larutan tepung yang dicampur air, beri sedikit saja garam. Masukkan bola kentang ke dalam pencelup, gulingkan ke panir.
Goreng sampai warnanya kecoklatan. Angkat dan sajikan.
(mdk/ayi)
Follow
