Resep Batagor yang Enak dan Lezat, Dijamin Bikin Nagih
Merdeka.com - Batagor merupakan makanan khas Bandung yang begitu populer di Indonesia. Hampir di setiap daerah di Indonesia mudah ditemukan jajanan yang berbahan dasar tahu, telur, dan sambal kacang ini. Rasanya yang enak dan gurih, membuat batagor digemari semua kalangan.
Saat ini, banyak sekali ditemukan batagor dengan varian rasa, seperti isi ikan tuna, ikan kembung, hingga udang. Selain enak dan lezat, bahan pembuatan batagor juga cukup mudah didapat. Sehingga Anda dapat mengkreasikan sendiri sesuai selera.
Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan batagor, dapat membuat sendiri di rumah. Berikut beberapa resep batagor yang merdeka.com lansir dari Brilio:
Resep Batagor Khas Bandung
©Shutterstock/Willy Lesmana
Bahan:
2 buah tahu putih, potong menjadi 8 bagian 1 sdt garam 2 butir putih telur 8 lembar kulit pangsit 200 gram ikan tengiri fillet, haluskan 3 batang daun bawang, cincang halus 100 gram tepung sagu 1 sdt merica 1 sdt gula pasir 2 butir telur 150 ml air dingin 20 gram tepung teriguCara membuat:
1. Campurkan ikan tengiri halus, daun bawang, garam, dan gula pasir. Uleni hingga rata. Masukkan putih telur, aduk rata.
2. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sembari menguleni adonan.
3. c. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, lalu masukkan tepung sagu. Aduk rata.
4. Kukus tahu. Kemudian iris dan kosongkan bagian tengah tahu.
5. Masukkan adonan ke dalam tahu, isikan adonan di tengah kulit pangsit. Tutup kulit pangsit. Sisihkan.
6. . Kocok 2 butir telur dan beri sedikit garam. Masukkan tahu dan kulit pangsit.
7. Goreng batagor hingga berwarna
Resep Batagor tanpa Ikan
Bahan:
1 buah tahu putih, potong menjadi 8 bagian 100 gram tepung sagu 1 sdt garam 6 lembar kulit pangsit 100 gram tepung terigu 2 siung bawang putih 3 batang daun bawang, cincang halus 150 ml air dingin 1 sdt merica 1 sdt gula pasir 2 butir telurCara membuat:
1. Haluskan bawang putih beserta garam, merica, dan gula.
2. Campurkan tepung terigu, tepung sagu, dan bumbu halus sembari diuleni.
3. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Masukkan daun bawang, aduk rata.
4. Kukus tahu. Kemudian iris dan kosongkan bagian tengah tahu.
5. Masukkan adonan ke dalam tahu dan di tengah kulit pangsit. Tutup kulit pangsit. Sisihkan.
6. Kocok 2 butir telur dan beri sedikit garam. Masukkan tahu dan kulit pangsit.
7. Goreng batagor hingga berubah warna kecokelatan.
Resep Batagor Kuah
©istimewa
Bahan:
2 buah tahu putih, potong menjadi 8 bagian 100 gram tepung sagu 1 sdt garam 8 lembar kulit pangsit 100 gram ikan tengiri fillet, haluskan 100 gram daging ayam fillet, haluskan 2 butir putih telur 20 gram tepung terigu 3 batang daun bawang , cincang halus 2 butir telur 1 sdt merica 1 sdt gula pasir 150 ml air dinginBahan kuah:
200 gram ayam 2 sdm kecap asin 6 siung bawang putih, cincang halus 1 sdt gula pasir 700 ml air 3 batang daun bawang, cincang 1 sdm minyak wijenCara membuat:
1. Campurkan ikan tengiri, daging ayam, daun bawang, garam, dan gula pasir. Masukkan putih telur lalu aduk rata.
2. Tuang sedikit demi sedikit air dingin sembari terus menguleni adonan. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sembari terus diaduk, kemudian masukkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Kukus tahu. Iris dan sisihkan bagian tengah tahu. Masukkan adonan ke dalam tahu dan juga taruh adonan di tengah kulit pangsit. Tutup kulit pangsit. Sisihkan.
4. Kocok 2 butir telur, beri sedikit garam. Masukkan tahu dan kulit pangsit.
5. Goreng batagor hingga matang.
6. Rebus air kuah lalu masukkan ayam, tunggu hingga mendidih.
7. Tumis bawang putih lalu masukkan ke dalam air kaldu. Masukkan daun bawang, kecap asin, minyak wijen, dan gula pasir. Aduk rata.
8. h. Tuang kuah ke dalam mangkuk yang berisikan batagor.
Resep Batagr Telur Puyuh
Bahan:
Tepung tapioka 8 sdm Baking powder 1/2 sdt Tahu lumatkan 2 buah Daun bawang secukupnya Tepung terigu 4 sdm Sdt garam 1/2 Sdt merica bubuk 1/2 Bawang putih cincang 2 siungTambahan :
Kulit pangsit Telur puyuhCara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata. Masukkan ke dalam pangsit dengan isian telur puyuh.
2. Goreng hingga matang.
3. Batagor siap dinikmati.
Resep Batagor Sawi
Bahan:
1 tahu yang sudah dipotong dadu kecil 3 sdm tepung terigu 1 ikat sawi 1 butir putih telur ayam Ebi 2 siung bawang merah 6 sdm tepung kanji atau aci 1 siung bawang putih 1 batang daun bawang yang sudah dipotong kecil-kecil Garam merica secukupnya Minyak wijen secukupnya Minyak wijen secukupnya Kecap ikan secukupnyaCara membuat:
1. Potonglah tahu membentuk dadu kecil dan blender sampai halus kemudian sisihkan.
2. Ambil bagian daun pada seikat sawi lalu blender bersama dengan bawang putih dan merah. Kemudian tuang beberapa sendok air.
3. Campur semua bahan yang sudah di blender, tambahkan putih telur, terigu, daun bawang, kanji, garam, minyak wijen, merica, dan kecap ikan. Aduk hingga merata.
4. Gulingkan tahu dengan tepung dan goreng hingga berubah warna jadi cokelat keemasan.
(mdk/jen)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
12 Resep Bumbu Jagung Bakar Sederhana, Favorit, sampai Istimewa
Mulai dari bumbu jagung bakar mentega, pedas manis, bawng, sampai keju.
Baca SelengkapnyaResep Bubur Gandum Lezat dan Menyehatkan, Mudah Dipraktikkan
Selain enak, bubur gandum juga unggul dengan nilai nutrisinya yang kaya.
Baca Selengkapnya6 Resep Kue Bawang Gunting yang Enak dan Renyah, Praktis Sesuai Selera
Kue bawang gunting adalah salah satu hidangan khas Lebaran yang sangat dinantikan oleh banyak orang.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
5 Resep Dadar Gulung yang Enak dan Gurih, Mudah Dibuat
Dadar gulung adalah sejenis hidangan kuliner Indonesia yang terkenal karena cita rasanya yang lezat dan khas.
Baca Selengkapnya10 Resep Ikan Bakar Rumahan Spesial, Mulai Ikan Bakar Kecap, Madu, sampai Jimbaran
Mau bikin pesta BBQ bersama keluarga, teman, atau rekan di kantor saat outing? Coba beberapa resep ikan bakar berikut!
Baca Selengkapnya12 Ide Resep Makanan Untuk Malam Tahun Baru, Mulai dari Ayam Bakar Hingga Dessert
Salah satu pilihan favorit untuk malam Tahun Baru adalah hidangan bakaran, mulai dari ayam, ikan, hingga sate. Serta jangan lupa camilan, dessert & minuman.
Baca SelengkapnyaKerap Diolah Menjadi Beragam Sajian, Nangka Ternyata Punya Banyak Kegunaan
Daging buah yang matang sering kali dimakan dalam keadaan segar hingga dicampur dalam es.
Baca SelengkapnyaResep Bumbu Bakaran Serbaguna Simpel, Pelengkap Pesta Tahun Baru
Resep bumbu bakaran serbaguna simpel adalah bumbu yang bisa digunakan untuk berbagai jenis makanan, tak cuma daging atau sosis.
Baca SelengkapnyaKue Balok Adalah Salah Satu Jenis Camilan Tradisional Indonesia, Ini Resepnya
Kue Balok adalah salah satu camilan tradisional di Indonesia. Berikut resep dan cara membuatnya.
Baca Selengkapnya