5 Cara Membuat Ayam Betutu yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera

Cara membuat ayam betutu yang enak dan lezat bisa dipraktikkan sendiri di rumah. Daging ayam menjadi salah satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi aneka menu masakan, tak terkecuali ayam betutu. Makanan khas Bali ini memiliki cita rasa yang khas dan pedas.

Tidak hanya enak dan lezat, bahan pembuatan ayam betutu juga mudah ditemukan di pasaran. Masakan ayam betutu terbuat dari satu ekor ayam utuh dan aneka rempah. Menu ini cocok disantap bersama sepiring nasi hangat dan aneka lalapan mentah.

Bagi Anda yang ingin membuat ayam betutu, dapat memasak sendiri di rumah. Berikut cara membuat ayam betutu yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Cara Membuat Ayam Betutu Goreng Spesial

Bahan:

• 1 ekor ayam utuh

• 2 sendok makan garam

• 2 sendok teh kaldu ayam

• 2 lembar daun salam

• 50 gram lengkuas muda, iris tipis

Bumbu iris:

• 100 gram cabai merah keriting

• 125 gram bawang merah

• 35 gram bawang putih

• 100 gram serai

• 50 gram kunyit

Bahan tambahan:

• Minyak secukupnya

• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan bahan bumbu.

2. Setelah itu, cuci ayam sampai bersih, lalu tiriskan sampai kering. Lumuri ayam dengan garam, kaldu ayam, dan 1 sendok makan minyak hingga merata.

3. Letakkan dalam panci pada bagian perut beri daun salam dan irisan lengkuas.

4. Haluskan kunyit dan campur bersama bahan bumbu iris. Lumuri seluruh bagian ayam termasuk dalam bagian perut hingga rata.

5. Nyalakan kompor dengan api sedangm ungkep ayam sampai daging empuk dan bumbu meresap.

6. Setakah matang, angkat dan tiriskan.

7. Sajikan.

Cara Membuat Ayam Betutu Goreng Sederhana

Bahan:

• 1 kilogram ayam boiler

• 125 gram bawang merah, iris

• 5 siung bawang putih, iris

Bumbu halus:

• 3 batang sereh

• 5 ruas jahe

• 1 ruas jahe

• 1 ruas lengkuas

• 1 ruas kunyit

• 7 buah cabai rawit merah

• 3 butir kemiri

• ½ sendok teh lada butir

• 1 sendok teh terasi

• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu goreng.
2. Setelah itu, iris bawang merah dan bawang putih.

3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan bumbu halus tumis sampai bumbu matang.

4. Masukkan ayam, lalu tambahkan air sampai menutupi ayam. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap.

5. Angkat dan sajikan.

Cara Membuat Ayam Betutu Goreng ala Rumahan

Bahan:

• 250 gram paha ayam

• 1 buah jeruk nipis

• Secukupnya minyak

• Secukupnya air

Bahan cemplung:

• 2 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

• 1 batang serai, geprek

• Secukupnya garam

• Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 3 cabai rawit merah

• 5 cabai merah keriting

• 3 butir kemiri sangrai

• 1 ruas kunyit, bakar

• 1 ruas lengkuas

• 1 ruas jahe

• 1 sdt terasi bakar

• 1 sdm air asam Jawa

Cara membuat:

1. Pertama, cuci bersih paha ayam kemudian kucuri dengan jeruk nipis, diamkan beberapa menit, kemudian cuci bersih kembali, tusuk-tusuk dengan garpu, tiriskan.

2. Setelah itu, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai wangi dan matang.

3. Masukkan paha ayam tadi, aduk rata, kemudian beri garam dan kaldu bubuk.

4. Kemudian tambahkan air, masak dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap dan ayam matang,. Koreksi rasa siap di sajikan.

Cara Membuat Ayam Betutu Khas Bali

Bahan:

• 1 ekor ayam jantan, belah vertikal perutnya

• 5 sendok minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah

• 7 buah cabai merah

• 5 siung bawang putih

• 5 buah kemiri, sangrai

• 5 buah cabai rawit merah

• 4 buah cabai rawit hijau

• 4 lembar daun jeruk purut

• 3 ruas jari kunyit

• 2 ruas jari kencur

• 1 sendok teh terasi

• 1 sendok makan ketumbar, disangrai

• 1 batang serai, iris halus

• 1 ruas jari lengkuas muda

• 1 ruas jari jahe

• 1/2 sendok teh pala bubuk

• garam secukupnya

• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di penggorengan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan bagi menjadi dua.

2. Lumuri ayam dengan separuh bumbu. Panaskan panci kukusan yang sudah diisi air, lalu kukus ayam selama 30 menit.

3. Siapkan kawat pemanggang. Tusuk ayam, kemudian bakar sambil sesekali diolesi bumbu sampai menghasilkan aroma semangit yang sedap.

Resep Ayam Betutu Goreng yang Enak dan Lezat

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung 

• 2 batang serai (memarkan)

• 2 lembar daun salam

• Daun pisang (secukupnya)

• 4 lembar daun jeruk

• Minyak goreng (secukupnya untuk menumis bumbu dan ayam)

Bumbu halus:

• 15 buah cabai merah besar (buang isi)

• 5 cm jahe

• 6 cm kunyit

• 5 cm lengkuas

• 2 batang serai (bakar dulu dan ambil bagian batang yang putih saja)

• 100 gram bawang merah

• 7 siung bawang putih

• 1 sdt ketumbar

• 5 butir kemiri

• 1/2 sdt merica

• Garam

• Gula

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan cukup matang. Angkat bumbu lalu sisihkan sebentar biarkan bumbu cukup hangat atau dingin.

2. Lumuri daging ayam dengan bumbu yang telah ditumis sampai rata. Agar daging ayam makin sedap dan gurih, kita juga bisa melumurinya memakai perasan air jeruk nipis dan sedikit garam sebelum melumurinya dengan bumbu.

3. Bungkus daging ayam yang telah dilumuri dengan bumbu pakai daun pisang secukupnya. Tambahkan daun jeruk, daun dalam dan batang serai agar rasa ayam betutu makin sedap.

4. Jika ingin ayam betutu matang sempurna, setelah dibungkus memakai daun pisang, bungkus lagi dengan aluminium foil.

5. Kukus ayam di dalam dandang yang telah dipanaskan kira-kira selama 2 jam.

6. Terakhir, setelah selesai dikukus, panggang ayam betutu ke dalam oven dengan suhu 185 derajat celcius kira-kira selama 30 menit.

7. Angkat ayam dan sajikan bersama nasi putih, lalapan serta taburan bawang goreng di atasnya.