Manfaat Gelatin Bagi Kesehatan, Mengatasi Diare Secara Efektif
Merdeka.com - Sebagian dari Anda tentu sudah tidak asing dengan gelatin. Gelatin merupakan suatu bahan yang sering dicampurkan ke dalam makanan. Biasanya gelatin digunakan untuk membuat makanan lebih kental atau lebih kenyal. Seperti untuk membuat puding, mousse, permen, marsmellow, kue, es krim, jelly, hingga yogurt.
Bahan pengental ini dapat dibuat dari berbagai bahan. Umumnya, gelatin dibuat dari hasil rebusan kulit, tendon, ligament, atau tulang hewan sapi atau babi dalam air. Proses ini akan melepaskan kolagen, protein yang menyediakan struktur kental. Kemudian, kolagen diekstraksi dipekatkan dan disaring, lalu didinginkan, diekstrusi, dan dikeringkan untuk membuat gelatin.
Selain sebagai pengental makanan, gelatin ternyata mempunyai beragam nutrisi baik yang dapat membantu mencukupi asupan tubuh. Mulai dari kalori, lemak, natrium, karbohidrat, serat, gula, dan protein. Dengan beberapa kandungan nutrisi ini, gelatin dapat memberikan berbagai manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Salah satunya, manfaat gelatin dapat digunakan untuk mengobati masalah diare secara efektif.
Secara umum, gelatin yang berfungsi sebagai bahan pengental dapat membantu mengentalkan tinja sehingga gejala diare dapat berkurang. Selain itu, manfaat gelatin bagi kesehatan juga berguna untuk meningkatkan kesehatan tulang, efektif memberikan rasa kenyang sehingga dapat menurunkan nafsu makan berlebih.
Dilansir dari Verywell Fit, berikut kami merangkum beberapa manfaat gelatin bagi kesehatan dan informasi penting lainnya yang perlu Anda simak.
Mengobati Diare
© Boldsky
Manfaat gelatin bagi kesehatan yang pertama yaitu dapat mengobati diare. Gelatin yang merupakan agen pembentuk gel dapat membantu mengentalkan tekstur tinja secara efektif. Meskipun begitu, penelitian tentang hal ini masih terbatas sehingga dibutuhkan bukti lain yang dapat mendukung.
Ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa gelatin tannate dapat mengurangi diare kronis. Gelatin tannate adalah gelatin yang mengandung asam tanat. Studi lain telah menemukan bahwa gelatin tannate yang dikombinasikan dengan produk lain (seperti probiotik) juga efektif untuk meredakan gejala diare.
Dalam hal ini, gelatin bukan berfungsi sebagai obat diare melainkan sebagai rekomendasi makanan yang aman dan nyaman dikonsumsi saat sedang mengalami diare. Selain nyaman dikonsumsi, gelatin juga dapat membantu meredakan gejala diare lebih cepat. Ini menjadi salah satu rekomendasi makanan yang bisa Anda konsumsi saat mengalami diare.
Meningkatkan Kesehatan Tulang
Manfaat gelatin bagi kesehatan berikutnya yaitu dapat meningkatkan kesehatan tulang. Berdasarkan penelitian yang pernah dilakukan, menemukan bahwa produk gelatin terhidrolisis seperti hidrolisat kolagen tingkat farmasi dapat membantu mengurangi rasa sakit pada pasien dengan osteoartritis lutut atau pinggul. Manfaat ini juga dinilai memiliki pengaruh baik pada metabolisme tulang rawan.
Sedangkan studi lain, menemukan bahwa menambahkan gelatin ke program latihan intermiten dapat meningkatkan sintesis kolagen dan memainkan peran dalam pencegahan cedera dan perbaikan jaringan pada masalah cedera. Namun studi ini hanya dilakukan pada lingkup kecil sehingga belum diketahui manfaat secara umum jika diterapkan pada populasi yang lebih besar.
Mengurangi Rasa Lapar dan Menurunkan Berat Badan
www.molecularrecipes.com
Manfaat gelatin bagi kesehatan yang terakhir namun tidak kalah penting yaitu dapat mengurangi rasa lapar yang dapat membantu menurunkan berat badan. Terdapat beberapa bukti ilmiah yang menunjukkan bahwa diet berbasis gelatin bisa membantu menurunkan berat badan.
Pada sebuah penelitian dikatakan bahwa efek gelatin dapat menekan rasa lapar yang lebih besar. Hal ini tentu dapat membantu mengurangi asupan energi dengan baik sehingga berat badan bisa lebih terkontrol. Efek ini dapat menunjukkan hasil nyata ketika dikonsumsi dalam jangka waktu lebih lama.
Meskipun begitu, perlu diketahui bahwa konsumsi makanan berbahan dasar puding tidak mungkin dikonsumsi sendiri karena tidak dapat menyediakan semua nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Namun jika Anda ingin menerapkan diet rendah kalori, gelatin bisa dikonsumsi bersama makan lainnya.
Gangguan Alergi
Setelah mengetahui beberapa manfaat gelatin bagi kesehatan, perlu diketahui pula bahwa bagi sebagian orang gelatin bisa menimbulkan reaksi alergi. Alergi terhadap gelatin terjadi sebagai reaksi umum terhadap vaksin, terutama vaksin yang mengandung bahan babi.
Studi kasus yang dipublikasikan menunjukkan bahwa mereka yang bereaksi terhadap vaksin juga dapat dites positif dalam tes kulit untuk beberapa jenis gelatin. Akademi Alergi, Asma, dan Imunologi Amerika juga menunjukkan bahwa mereka yang alergi terhadap daging sapi, susu sapi, atau daging babi mungkin memiliki risiko alergi gelatin yang lebih tinggi.
Alternatif Gelatin
Shutterstock/phloen
Setelah mengetahui beberapa manfaat dan risiko reaksi alergi, terdapat beberapa alternatif jenis gelatin non-daging yang bisa Anda konsumsi. Terutama bagi Anda yang mempunyai alergi gelatin daging atau sedang menerapkan diet vegan, beberapa alternatif gelatin ini bisa menjadi rekomendasi. Berikut beberapa jenis gelatin non-daging yang bisa Anda konsumsi :
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Telur memiliki gizi yang hampir lengkap, seperti protein, lemak, vitamin, mineral, dan senyawa antioksidan. Telur juga dianggap baik dikonsumsi setiap hari.
Baca SelengkapnyaAda beberapa jenis suplemen dan vitamin yang dapat membantu mencegah peningkatan kadar glukosa dalam darah. Ayo lihat apa saja!
Baca SelengkapnyaAda beragam cara membuat minuman jahe untuk menurunkan berat badan yang bisa dicoba dibuat di rumah.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Jika tidak ditangani dengan baik, kondisi ini bisa menimbulkan rasa tidak nyaman dan bahkan gangguan kesehatan.
Baca SelengkapnyaPola makan yang baik dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan, termasuk menjaga berat badan, meningkatkan energi, dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Baca SelengkapnyaPisang adalah buah serbaguna yang terkenal lezat dan kaya manfaat. Yuk, simak apa aja manfaat pisang dan tips mengkonsumsinya!
Baca SelengkapnyaMinuman jeruk nipis kaya akan berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh, salah satunya adalah membantu menurunkan kadar kolesterol yang berlebih.
Baca SelengkapnyaBukan hanya enak, buah lontar mempunyai ragam manfaat untuk kesehatan tubuh manusia.
Baca SelengkapnyaBerikut manfaat daun kelor yang sangat baik bagi kesehatan tubuh.
Baca Selengkapnya