Cara Membuat Pentol Kanji yang Enak dan Kenyal, Praktis Sesuai Selera

Merdeka.com - Cara membuat pentol kanji yang enak dan kenyal mudah dipraktikkan. Pentol merupakan camilan yang menyerupai bakso. Selain dijadikan camilan, pentol juga bisa dijadikan lauk pendamping sepiring nasi hangat.

Sekilas, pentol memang mirip dengan cilok. Namun, keduanya cukup berbeda. Biasanya, cilok diberi isian berupa telur, daging, hingga abon. Sedangkan, pentol terbuat dari tepung kanji dan lada.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa khas pentol kanji, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut cara membuat pentol kanji yang dilansir dari Cookpad:

Cara Membuat Pentol Kanji ala Rumahan

Instagram/©2022 Merdeka.com

Bahan:

15 sendok tepung kanji

10 sendok tepung terigu

3 siung bawang putih

1 buah cabai rawit

Air hangat secukupnya

Garam dan penyedap rasa

1 batang daun bawang iris kecil-kecil

1 butir telur orak-arik

1 sendok minyak goreng

1 liter air

Cara membuat:

1. Haluskan cabai dan bawang putih.

2. Campur tepung kanji, tepung terigu bumbu halus, garam, penyedap rasa, dan daun bawang.

3. Tuang air hangat uleni sampai kalis.

4. Bentuk bulat-bulat, beri isi telur yang sudah digoreng orak-arik.

5. Masak air sampai mendidih, campur minyak satu sendok.

6. Masukkan adonan yang sudah dibentuk-bentuk bulat.

7. Tunggu sampai pentol meleyang, lalu ambil pentolnya.

8. Sajikan.

Cara Membuat Pentol Kanji Spesial

Bahan:

10 butir telur puyuh rebus

3 sendok makan tapioka

3 sendok makan tepung terigu

Daun seledri

Air panas

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

½ sendok teh garam

½ sendok teh penyedap rasa

Cara membuat:

1. Siapkan telur puyuh rebus.

2. Kupas kulit telur puyuh rebus.

3. Siapkan bawang putih, penyedap rasa, dan garam.

4. Ulek sampai halus.

5. Siapkan tepung terigu.

6. Masukkan potongan seledri dan bumbu halus. Masukkan air panas sedikit demi sedikit.

7. Campur semua bahan dan masukkan tepung tapioka.

8. Uleni hingga kalis dan tercampur rata.

9. Ambil satu sendok makan adonan, kemudian bulatkan.

10. Pipihkan adonan. Isi adonan dengan telur puyuh. Tutup rapatkan adonan dan bulatkan.

11. Siapkan air dan tunggu hingga mendidih. Setelah itu, rebus adonan cilok. Tunggu adonan hingga mengembang.

12. Setelah itu, angkat ke dalam piring.

13. Sajikan.

Cara Membuat Pentol Kanji Super Pedas

Instagram/©2022 Merdeka.com

Bahan:

30 buah pentol

2 batang daun bawang, rajang

Bumbu (ulek kasar):

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

5 buah cabai merah keriting

20 buah cabai rawit

Bumbu lain:

3 cm jahe, geprek

Seruas kecil lengkuas, geprek

3 lembar daun jeruk

4 lembar daun salam

1 sdm gula merah sisir

Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu ulek bersama jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.

2. Beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih, masukkan pentol aduk hingga rata.

3. Bumbui dengan gula merah, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya.

4. Koreksi rasa. Terakhir masukkan potongan daun bawang, tunggu hingga kuah menyusut, angkat dan sajikan.

Cara Membuat Pentol Kanji Bumbu Kacang

Bahan:

½ kg terigu

½ aci sagu

1 bungkus lada bubuk

5 buah bawang merah

5 buah bawang putih

Daun bawang secukupnya

Air panas secukupnya

Garam

Penyedap rasa

Bahan sambal kacang:

¼ kacang tanah goreng

5 buah cabai rawit

5 buah cabai keriting

2 buah bawang putih

Kecap

Garam secukupnya

Penyedap rasa

1 sendok teh gula

Cara membuat:

1. Panaskan air untuk adonan, haluskan bawang merah dan bawang putih.

2. Campur di wadah tepung terigu, aci sagu, lada bubuk, bumbu yang sudah dihaluskan, garam, penyedap rasa, dan seledri.

3. Setelah air mendidih, tuang bahan-bahan kering tadi, lalu tuang sedikit demi sedikit sampai kalis. Bulatkan sesuai selera.

4. Masak sampai air mendidih, kalau sudah mendidih, masukkan adonan pentol kanji yang sudah dibulatkan sampai adonan selesai.

5. Untuk membuat sambal kacang, haluskan kacang yang sudah digoreng bersama cabai dan bawang putih, tambahkan air sedikit demi sedikit. Setelah halus, panaskan minyak kemudian goreng bumbu dan daun jeruk salam. Tambahkan kecap dan penyedap rasa.

6. Tunggu sampai mendidih, masukkan pentol kanji.

Cara Membuat Pentol Kanji Kuah Goang

Bahan:

100 gram tepung terigu

100 gram tepung tapioka

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt garam

Secukupnya irisan daun bawang

Secukupnya air mendidih

Bahan kuah goang:

15 buah cabe rawit

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Seruas kencur

Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu

Secukupnya air

Secukupnya garam, kaldu bubuk

Secukupnya irisan daun bawang

Cara membuat pentol kanji kuah goang:

1. Untuk membuat pentol kanji, campur tepung terigu dan bahan lainnya kecuali tepung tapioka. Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah itu masukkan tepung tapioka, uleni hingga adonan bisa dibentuk.
2. Lalu bentuk bulat, kemudian rebus di air mendidih hingga matang dan mengapung, angkat, tiriskan.
3. Untuk membuat kuah goang, haluskan cabe, bawang merah bawang putih dan kencur.
4. Tumis bumbu dengan minyak goreng secukupnya. Tuangkan air secukupnya.
5. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk. Lalu masukkan cilok yang sudah direbus. Masak sampai kuah agak mengental dan cilok lebih empuk. Taburi dengan daun bawang, lalu angkat.
6. Pindahkan dalam mangkuk. Siap untuk disajikan.

Cara Membuat Pentol Kanji Kentang

Bahan:

2 kentang ukuran kecil (rebus dan dihaluskan)

10 sdm terigu

15 sdm tapioka

2 siung bawang putih (haluskan)

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu jamur

1 sdt merica bubuk

1 sdm minyak goreng

2 batang daun bawang, potong-potong

Cara membuat pentol kanji kentang:

1. Campurkan bahan, kentang yang sudah dihaluskan, tepung terigu dan tapioka, dengan semua bumbunya.
2. Kemudian uleni adonan sampai rata dan kalis, kemudian bulat-bulat sesuai selera
3. Didihkan air beri 1 sdm minyak goreng, kemudian masukan cilok yang sudah di bentuk, tunggu sampai cilok mengapung, jika sudah mengapung angkat dan tiriskan.
4. Kemudian kukus sebentar pentol yang sudah di rebus, supaya lebih kenyal dan matangnya sempurna
5. Jika sudah matang, angkat. Sajikan pentol kanji ke dalam mangkuk dan tambahkan bumbu sesuai selera.

(mdk/jen)