Cara Membuat Brownies yang Lezat ala Rumahan, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Brownies merupakan salah satu jenis kue yang dipanggang atau dikukus yang ditambahkan coklat di dalamnya. Kue ini merupakan kue asal Amerika Serikat yang telah dikembangkan pada abad 19.

Hingga detik ini cara membuat brownies telah mengalami banyak modifikasi, namun sebenarnya bahan utama kue ini masih sama, yaitu tepung terigu, mentega, coklat dan telur.

Ada banyak resep brownies yang bisa dicoba, dari yang paling mudah hingga yang paling susah dengan beragam variasi. Berikut aneka cara membuat brownies yang lezat ala rumahan:

Brownies Kukus Cokelat

foodnetwork

Brownies ini termasuk amat umum dibuat di rumah karena mudah namun memiliki rasa yang enak dan lembut. Berikut cara membuatnya:

Bahan:

3 sdm tepung terigu

1 butir telur

150 gram dark chocolate, lelehkan

2 sdm margarin, lelehkan

2 sdm gula

Cara Membuat Brownies Kukus:

1. Kocok telur dan gula sampai larut.
2. Masukkan margarin dan chocolate leleh.
3. Tambahkan terigu.
4. Aduk rata sampai tak ada yang menggumpal.
5. Panaskan kukusan.
6. Beri mentega pada cetakan agar tidak lengket.
7. Masukkan adonan.
8. Kukus sampai matang.
9. Angkat dan sajikan.

Brownies Pisang Coklat Almond

2020 Merdeka.com

Bahan:

200 gram pisang uli (lumatkan sampai halus)

60 gram margarin, lelehkan

2 butir telur

100 gram gula pasir

1/2 sdt essence vanila

50 gram tepung terigu protein sedang

28 gram susu bubuk

15 gram coklat bubuk

15 gram dark chocolate, tim

almond secukupnya untuk topping

Cara Membuat Brownies Pisang Cokelat:

1. Dengan menggunakan whisk kocok telur, gula dan vanila sampai gula larut.
2. Masukkan pisang dan aduk rata.
3. Tambahkan tepung, susu bubuk, coklat bubuk, coklat tim.
4. Aduk rata.
5. Tambahkan margarin leleh dan aduk lagi sampai rata.
6. Tuang brownies ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
7. Taburi almond.
8. Panggang dalam oven dengan panas 180 derajat Celsius selama kurang lebih 40 menit.
9. Angkat dan potong-potong.
10. Siap dinikmati.

Brownies dengan Lelehan Cokelat New Zealand

2020 Merdeka.com/www.pixabay.com

Dikutip dari fimela, resep brownies ini berasal dari rangkuman acara chef The Darmawangsa. Apabila anda bosan dengan brownies yang biasa-biasa saja, resep ini perlu dicoba. Berikut cara membuatnya:

Bahan-bahan:

Brownies Cokelat Whittakers

125 gr Cokelat Whittaker

245 gr Mentega Anchor tawar

200 gr Butir telur

150 gr Gula merah

50 grMadu Manuka

1 sdtEkstrak vanilla

100 gr Tepung terigu

50 grBiji walnut

Apel Karamel Kayumanis

2 ptg Apel Rockit

45 gr Mentega Anchor tawar

1 sdm Madu Manuka

Gula bubuk secukupnya

Cara membuat Brownies dengan Lelehan Cokelat:

1. Lelehkan cokelat dan mentega bersama dalam microwave.
2. Campurkan telur dengan gula, madu dan ekstrak vanilla. Kocok hingga larut.
3. Tambahkan lelehan cokelat dan mentega dalam adonan telur.
4. Aduk hingga menyatu.
5. Tambahkan tepung terigu yang telah diayak dan aduk hingga menyatudengan adonan.
6. Terakhir, tambahkan potongan walnut dan aduk merata.
7. Tuang adonan dalam cetakan atau loyang.
8. Panggang di suhu 160C selama 15 menit.
9. Gunakan tusuk sate untuk memeriksa tingkat kematangan dengan menusukkan bagian tengah kue; pastikan tidak ada adonan yang menyangkut saat tusuk sate dikeluarkan.
10. Setelah matang, simpan dan dinginkan di suhu ruangan.
11. Untuk apel caramel: Kupas apel dan potong kotak 0.7mm x 0.7mm, masak dengan kayu manis dan madu hingga kecoklatan karamel.
12. Penyajian; sajikan brownies cokelat dengan apel caramel kayumanis.

Brownies Cinta

2020 Merdeka.com/www.pixabay.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

6 sdm tepung terigu

6 sdm gula pasir

3 butir telur

100 gram Susu bubuk Frisian Flag Fullcream

6 sdm mentega cair

1 sdt baking powder

1 sdt baking soda

Cara Membuat Brownies Cinta:

1. Kocok gula pasir dan telur menggunakan garpu atau pengocok telur biasa saja hingga merata.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder, mentega cair, baking soda, serta Susu bubuk Frisian Flag Fullcream hingga semua bahan tercampur rata.
3. Kemudian tuangkan adonan ke wadah yang telah dilumuri mentega.
4. Langkah selanjutnya, masak menggunakan api paling kecil dan tutup.
5. Masak hingga matang dalam waktu kira-kira kurang lebih 15-20 menit. Untuk mengetahui tingkat kematangannya, kamu bisa menusuknya dengan tusuk gigi. Kalau sudah tidak ada adonan yang menempel, bisa dipastikan kuenya sudah matang.
6. Terakhir, hiasi brownies dengan berbagai kreasi dan nikmati bersama orang tercinta

Brownies Alpukat

Cookpad/JE deBloom

Bahan brownies:

150 gr gula pasir

120 gr mentega

80 gr tepung terigu protein sedang

4 butir telur

70 gr cokelat batangan (compound chocolate)

2 sdm bubuk cokelat

1/2 sdt sp

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt pasta vanila

Bahan vla alpukat:

500 gr alpukat

120 ml susu kental manis

100 ml air

Bahan whipped cream:

200 ml air es

100 gr whipped cream bubuk instan

Bahan cokelat ganache:

250 gr cokelat batangan

125 ml whipped cream

1 sdm butter

Cara Membuat Brownies Alpukat:

1. Cairkan mentega dan cokelat, campurkan hingga rata. Sisihkan.
2. Kocok telur gula pasir, vanila dan SP di wadah lain. Kocok hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata. Tuangkan mentega cokelat yang sudah leleh. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan kukus selama 30 menit.
4. Untuk vla alpukat, blender alpukat, susu kental manis dan air hingga halus. Untuk whipped cream: campurkan whipped cream instan bubuk dengan air es dan kocok hingga padat.
5. Buat ganache, rebus krim hingga panas, masukkan cokelat (bisa dipotong-potong lebih dulu) dan aduk-aduk hingga larut. Masukkan butter dan aduk hingga kental dan mengkilap.

Brownies Singkong Lezat

2012 Merdeka.com

Bahan:

250 gram singkong

4 butir telur

80 gram tepung terigu

150 gram gula pasir

50 gram susu bubuk

100 ml minyak sayur

1/4 sdt vanili

Cara Membuat Brownies Singkong:

1. Panaskan kukusan.
2. Kocok gula, telur, vanili sampai mengembang.
3. Masukkan singkong yang sudah diparut, tambahkan juga terigu dan susu yang sudah diayak.
4. Aduk rata lalu tambahkan minyak sayur.
5. Aduk lagi sampai semua bahan rata.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit margarin atau minyak.
7. Kukus brownies dengan api sedang kurang lebih 40 menit.
8. Angkat, dinginkan, dan brownies siap disajikan.

Brownies Kurma

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

100 gr kurma, potong-potong kecil

80 gr tepung terigu protein sedang

350 gr dark chocolate, potong-potong

300 gr margarin

5 butir telur

150 gr gula pasir

20 gr cokelat bubuk

25 gr susu bubuk

1/2 sdt baking powder

almond slice dan potongan kurma sebagai topping

Cara Membuat Brownies Kurma:

1. Lelehkan margarin di atas api kecil, masukkan dark chocolate hingga leleh dan larut jadi satu. Masukkan kurma, aduk rata.
2. Dalam wadah berbeda, kocok telur dan gula pasir hingga kental. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran sambil dikocok rata.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk. Masukkan cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder hingga tercampur rata.
4. Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Tabur atasnya dengan almond slice dan potongan kurma.
5. Oven kurang lebih 40 menit dengan suhu 18-0 derajat Celcius.

Selamat mencoba, semoga berhasil!

(mdk/amd)