Cara Masak Telur Berbagai Olahan, Menu Sederhana Mudah Dibuat

Merdeka.com - Telur adalah bahan makanan umum yang sering digunakan dalam berbagai macam hidangan. Telur adalah sumber protein yang kaya dan sering digunakan sebagai bahan dasar dalam memasak dan membuat hidangan.

Selain protein, telur juga kaya dengan beragam kandungan nutrisi lainnya. Mulai dari kandungan lemak, vitamin B12, vitamin B2, vitamin D, vitamin A, serta beberapa mineral seperti zat besi, selenium, dan fosfor. Dengan konsumsi telur, maka Anda bisa mendapatkan berbagai macam asupan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Bagi Anda yang sedang mencari menu telur sehat dan sederhana, terdapat beberapa resep cara masak telur berbagai olahan yang bisa Anda coba. Mulai dari telur dadar balado, semur telur ceplok, tahu telur kecap, telur dadar geprek, hingga telur bumbu rujak.

Cara masak telur berbagai bahan ini sangat praktis dan mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga sederhana dan mudah didapat. Tentu, Anda bisa berkreasi dengan bahan tambahan lain untuk membuat olahan telur semakin lezat dan nikmat.

Beragam masakan telur ini cocok disantap sebagai menu sehari-hari. Disajikan dengan nasi putih hangat, tentu Anda bisa menikmati olahan menu sederhana namun lezt menggugah selera.

Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa cara masak telur berbagai olahan yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Olahan Telur Lezat

Telur Dadar Balado

Bahan:

3 butir telur ayam

Secukupnya minyak goreng

Bahan sambal:

7 buah cabai keriting

9 siung bawang merah

6 siung bawang putih

Secukupnya gula

Secukupnya garam

Secukupnya kaldu bubuk

Secukupnya kunyit bubuk

Secukupnya ketumbar bubuk

Secukupnya air

Cara masak telur dadar balado:

1. Kupas, potong dan bersihkan bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, gula, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk dengan air.
3. Masak sambal sampai air menyusut. Masukkan minyak goreng, masak lagi sampai matang.
4. Koreksi rasa sambal. Sambil menunggu sambal matang, panaskan minyak goreng, dadar telur (ukuran dan jumlah sesuai selera).
5. Setelah sambal matang masukkan telur dadar ke dalam sambal. Masak sebentar sampai sambal meresap.
6. Setelah sambal meresap, koreksi rasa dan sajikan.

Semur Telur Ceplok

Bahan:

1/2 kg telur diceplok

1/2 balok tahu diiris

1 papan tempe iris

10 biji pentol

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 ruas jahe

2 butir kemiri sangrai

1 sdt ketumbar

Cemplungan:

9 cabai rawit utuh

2 lembar daun jeruk

1 ruas lengkuas geprek

1 ruas jahe geprek

Seasoning:

1 sdm gula pasir

1 sdt garam

Secukupnya kaldu bubuk

1 jimpit merica bubuk

6 sdm kecap manis laron

Cara masak telur ceplok semur:

1. Goreng semua isian.
2. Tumis bumbu halus sampai harum plus cemplung bumbu lain.
3. Beri air secukupnya dan masukkan isian.
4. Beri seasoning jangan lupa diicip setelah rasa sesuai matikan kompor kemudian tabur bawang goreng dan irisan daun bawang.

Tahu Telur Kecap

Bahan:

1 pack tahu

2 telur

2 cabai

1/2 bawang bombay

2 bawang putih

1 sdt garam

1 sdt lada bubuk

2 sdm kecap manis

1 sdt seasoning

1/2 kaldu blok

Cara masak telur tahu kecap:

1. Siapkan bahan. Bilas dulu tahunya lalu potong-potong dadu. Kocok telur, tambahkan garam dan lada. Campur tahu dengan telur, aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng tahu telur. Angkat dan tiriskan. Cincang bawang putih, bawang bombay dan cabai merah. Panaskan minyak lalu tumis duo bawang. Tambahkan irisan cabai, tumis sebentar.
3. Masukkan tahu telur. Bubuhkan garam, gula, kecap manis dan lada bubuk. Tambahkan kaldu blok dan atau seasoning (opsional). Aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan daun bawang, langsung angkat. Selamat mencoba.

Resep Olahan Telur Mudah

Telur Dadar Geprek

Bahan:

3 butir telur ayam

1 bungkus tepung bumbu

5 buah cabai merah

1 siung bawang putih

Secukupnya garam

Secukupnya minyak goreng

Secukupnya penyedap rasa

Secukupnya air mineral

Cara masak telur dadar geprek:

1. Kocok telur sampai merata, kemudian panaskan minyak lalu dadar.
2. Bagi tepung bumbu menjadi dua bagian, setengah adonan basah (campur tepung bumbu dengan air secukupnya kemudian aduk rata), setengah lagi adonan kering. Celup kan telur dadar ke dalam adonan basah hingga rata, kemudian gulingkan ke adonan kering sampai rata kembali.
3. Panaskan minyak goreng agak banyak, kemudian goreng kembali telur dadar berbalut tepung tadi. Goreng hingga matang.
4. Haluskan cabai dan bawang putih, ulek kasar saja, tambahkan garam & penyedap rasa, lalu masukkan telur, kemudian geprek pakai ulekan. Terakhir siram dengan minyak panas. Telur dadar geprek siap disajikan.

Telur Bumbu Rujak

Bahan:

4 butir telur rebus, dikupas

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt garam

1 lembar daun jeruk, iris tipis sekali

1 sdm gula merah, disisir

1 sdm asam jawa

1/4 sdt terasi, goreng

Secukupnya daun bawang yang telah diiris

1 lembar daun salam

2 buah cabai merah besar

1 buah cabai merah keriting

Secukupnya air

Secukupnya minyak goreng

Cara masak telur bumbu rujak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, terasi, cabai merah besar, dan cabai merah keriting.
2. Goreng telur rebus sampai berkulit, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam, sampai matang.
4. Masukkan gula merah, garam, asam jawa, aduk rata.
5. Kemudian masukkan telur, aduk kembali.
6. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
7. Matikan api, telur bumbu rujak siap disajikan.

(mdk/ayi)