Merdeka.com - Tepung aci atau sering disebut juga dengan kanji merupakan salah satu jenis tepung yang sering diolah menjadi berbagai macam makanan. Tepung aci ini menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dibandingkan tepung terigu. Tekstur kenyal inilah yang menjadi ciri khas unik dari berbagai makanan yang terbuat dari bahan tepung aci.
Terdapat berbagai camilan jenis camilan yang diolah dari bahan aci. Mulai dari cilok, cimol, cireng, hingga tahu aci yang renyah dan gurih. Meskipun termasuk kategori camilan, namun berbagai makanan yang diolah dari bahan aci ini cukup memberikan rasa kenyang saat dikonsumsi. Tidak heran, jika sajian camilan aci ini cocok dikonsumsi untuk mengganjal perut lapar.
Jika tertarik, terdapat beberapa resep camilan berbahan aci yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana. Bahkan Anda tidak membutuhkan waktu yang lama untuk memasak dan menyajikan camilan lezat ini.
Beberapa sajian camilan berbahan aci ini sangat cocok dikonsumsi di saat santai atau sore hari menjelang makan malam. Camilan ini juga cocok disantap sebagai teman minum teh atau kopi.
Melansir dari Briliofood.net, berikut kami merangkum beberapa resep camilan berbahan aci yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Camilan Berbahan Aci Mudah
Cireng Crispy
©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapoer_yulie27
Bahan:
250 gram tepung tapioka
200 gram air mendidih
1 sdm bubuk nori pedas (sesuai selera)
1/2 sdt lada bubuk
3 gram kaldu jamur
1 sdt garam
2 sdm tepung tapioka (untuk taburan)
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Siapkan semua bahan kering, aduk rata.
Masukkan air mendidih ke dalam adonan kering aduk (jangan terlalu kalis).
Bentuk sesuai selera.
Tabur tepung tapioka kering.
Goreng di api sedang sampai matang.
Cilok Bumbu Kacang
©2021 Merdeka.com/Instagram/@ancilladihan
Bahan cilok:
150 gr tepung terigu
150 gr tepung tapioka
1 batang daun bawang, iris tipis
Garam dan merica secukupnya
230 ml air mendidih
Cara membuat cilok:
Campur semua bahan kecuali air hingga rata.
Masukkan air mendidih aduk dengan sendok atau spatula.
Ketika adonan sudah bisa dipegang, uleni dengan tangan hingga rata saja. Bentuk bulat.
Siapkan air secukupnya, didihkan lalu masukan cilok hingga semua mengapung.
Bahan bumbu kacang:
300 gr kacang tanah, goreng, haluskan
4 butir bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih haluskan
7 buah cabai merah, haluskan
3 lembar daun jeruk
Garam dan gula pasir secukupnya
Kecap manis secukupnya
Perasan jeruk limau, secukupnya
500 ml air
Cara membuat bumbu kacang:
Sangrai kacang tanah tanpa kulit atau goreng kacang dgn kulit. Tiriskan.
Haluskan kacang tanah beserta air dengan blender.
Tumis semua bumbu halus sampai benar-benar matang dan baunya tidak langu.
Masukkan kacang yang sudah dihaluskan, tambahkan daun jeruk, kecap manis, air, gula, dan garam.
Masak dengan api kecil sampai saus kacang mengeluarkan minyak.
Beri perasan jeruk limau, koreksi rasa.
Cimol Kentang
©2021 Merdeka.com/Instagram/@tria.hafif
Bahan:
250 gr kentang (kukus, hancurkan)
100 gr tapioka
50 gr maizena
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
80 ml air
Cara membuat:
Campurkan semua bahan sampai adonan kalis.
Bentuk menjadi bulat-bulat.
Goreng di api kecil sambil terus diaduk sampai kekuningan.
Angkat dan sajikan dengan bumbu tabur sesuai selera.
Resep Camilan Berbahan Aci Gurih
Cilok Saus Korea
©2021 Merdeka.com/Instagram/@ummikoki
Bahan:
15-20 butir cilok ukuran sedang
2-3 lembar smoke beef (opsional)
Irisan bawang daun
Sedikit wijen
Bumbu:
200-250 ml air
2 sdm saus Korea (bisa pake gochujang)
3 sdm saus sambal
1 sdm kecap asin
1/2 sdm bubuk cabai (sesuaikan tingkat kepedasan masing-masing)
2 sdm gula pasir
Garam bila perlu
Cara membuat:
Masukkan semua bahan bumbu kedalam panci, didihkan.
Masukkan cilok dan smoke beef, masak dengan api sedang sampai air mengental.
Koreksi rasa. Sajikan dengan taburan wijen dan irisan bawang.
Cireng Tahu
©2021 Merdeka.com/Instagram/@ayudiahrespatih
Bahan:
165 gr tahu
2 batang daun bawang
3 beng putih
25 gr sagu tani
10 gr terigu
200 ml air
200 gr sagu tani
200-250 ml minyak
Bahan bumbu:
3/4 sdt garam,
1/2 sdt merica,
1/2 kaldu bubuk,
1/2 gula
1/24 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat:
Blender bawang putih, daun bawang, tahu, bumbu, tepung sagu tani, dan tepung terigu.
Tambahkan air dan irisan daun bawang. Lalu aduk rata.
Masak di atas kompor dan tambahkan 200 gr sagu tani.
Aduk hingga adonan menggumpal dan bisa dibentuk.
Setelah dibentuk, goreng cireng tahu ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Angkat dan sajikan.
Cirambay
©2021 Merdeka.com/Instagram/@isnpirasi_resepharian
Bahan:
13 sdm tapioka
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
100 ml air panas
3 bawang putih
3 lbr daun jeruk
Bubuk cabe/boncabe
Sedikit kaldu bubuk
Cara membuat:
Campurkan tepung, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
Tambah 25 ml air panas, lalu uleni dengan sendok.
Gilas adonan hingga tipis, lalu taburi dengan tepung tapioka lagi agar tidak lengket.
Gulung dan potong sekitar 1 cm.
Oseng 3 bawang putih cincang, 3 lembar daun jeruk, masak hingga harum, tambahkan kaldu bubuk dan bubuk cabai.
Goreng aci yang sudah dipotong di atas api sedang. Goreng sebentar.
Setelah selesai, tata di atas mangkuk, dan beri osengan bawang. Aduk rata dan sajikan.
Resep Camilan Berbahan Aci Lezat
Aci Viral
©2021 Merdeka.com/Instagram/@mermaidbowl
Bahan:
3 sdm tepung tapioka
1/2 kaldu bubuk
1 sdt cabai bubuk
Air secukupnya
1 butir telur
Daun bawang
Bawang goreng
Cara membuat:
Masukkan tepung tapioka, kaldu bubuk, cabai bubuk, dan air secukupnya ke dalam wadah. Aduk rata, lalu tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali.
Ceplok satu butir telur ke dalam wajan yang sudah berisi minyak panas. Orak-arik.
Masukkan adonan aci ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga mengental.
Tata aci ke dalam mangkuk, dan beri taburan daun bawang dan bawang goreng.
Cipak Koceak
©2021 Merdeka.com/Instagram/@didy
Bahan adonan:
14 sdm tapioka
3 sdm terigu
Garam
Merica
150 ml air panas
Bahan minyak bawang:
2 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk
Minyak
Bumbu taburan:
Kaldu bubuk
Bubuk cabai
Cara membuat:
Campurkan tapioka, terigu, garam, merica, dan air panas. Aduk hingga kalis.
bentuk adonan secara bulat agak pipih.
Masukkan ke dalam minyak yang masih dingin. lalu goreng dengan api kecil.
Buat minyak bawang; masukkan minyak, 2 siung bawang putih cincang, 2 lembar daun jeruk, oseng hingga harum dan sedikit kering.
Campurkan minyak bawang, kaldu bubuk, dan bubuk cabai di atas aci yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk. Lalu sajikan.
Tahu Aci
©2021 Merdeka.com/Instagram/@ayudiahrespatih
Bahan:
10 buah tahu kuning, belah
Minyak untuk menggoreng
Bahan adonan:
150 gr tepung sagu tani
3 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris
3/4 sdt garam
3/4 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt merica
150 ml air mendidih
Cara membuat:
Potong-potong tahu kuning menjadi dua bagian, belah tengahnya.
Campurkan semua adonan, aduk rata.
Ambil sedikit adonan, lalu masukkan ke dalam tahu yang sudah diiris bagian tengahnya. Lakukan sampai adonan habis dan tahu terisi semua.
Goreng di atas minyak yang sudah panas.
Setelah kering dan matang, tiriskan tahu aci.
(mdk/ayi)
Follow
