9 Resep Ayam Kukus Empuk dan Lezat, Cocok untuk Menu Sehari-Hari

Merdeka.com - Daging ayam memang menjadi salah satu bahan makanan yang cocok diolah menjadi hidangan apa saja. Biasanya daging ayam ini diolah menjadi hidangan goreng dengan tambahan tepung untuk membuat sajian ayam lebih renyah. Selain itu, ayam juga bisa diolah dengan bumbu bacem yang bercita rasa manis, lalu digoreng dan disajikan dengan nasi hangat dan sambal pedas.

Anda juga bisa membuat sajian ayam lezat dengan cara dikukus. Ayam kukus biasanya diolah dengan berbagai bumbu rempah dan bumbu dapur yang memberikan cita rasa gurih hingga meresap ke dalam. Selain rasanya yang nikmat, olahan ayam kukus ini juga mempunyai aroma sedap menggugah selera. Sajian ayam kukus ini sangat cocok disantap sebagai menu makan siang atau makan malam.

Bagi yang tertarik, berikut terdapat beberapa resep ayam kukus empuk dan lezat yang bisa dicoba. Cara membuatnya cukup sederhana sehingga bisa dipraktikkan dengan mudah di rumah. Anda juga bisa membuat kreasi baru dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera.

Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep ayam kukus empuk dan lezat yang cocok menjadi rekomendasi menu harian:

Resep Ayam Kukus Jahe

©2020 Merdeka.com/Instagram/@fits_kitchens

Bahan-bahan:

1 ekor ayam

2-3 siung bawang putih, cincang

2 ruas jahe, geprek

2 buah cabai merah iris serong

1 lembar daun bawang, iris serong

1 sdm minyak wijen

Kecap asin/amino liquid secukupnya

Lada hitam secukupnya

Garam laut secukupnya

Cara memasak:

1. Campur semua bahan jadi satu dalam mangkuk, lalu steam selama 25-30 menit.
2. Sajikan dengan nasi hangat.

Resep Ayam Kukus Besler

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung muda

1 buah jeruk nipis

6 lembar daun salam

1 lembar daun pandan, iris

10 buah cabai utuh

2 batang serai iris serong

3 sdm air

1 sdm fiber creme

2 sdm gula merah

Garam dan penyedap jamur secukupnya

Minyak untuk menumis

Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

7 siung bawang putih

11 butir bawang merah

5 buah cabai merah besar

50 gr cabai rawit

3 cm jahe

1 cm kunyit sangrai

5 butir kemiri sangrai

1 buah tomat merah

Cara memasak:

1. Belah ayam tidak sampai putus, cuci, pipihkan, tusuk-tusuk seluruh bagian ayam dengan garpu, kucuri air perasan jeruk nipis dan oles garam secukupnya, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air dan fiber creme, beri gula, garam, penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa, angkat.
3. Oles seluruh bagian ayam dengan bumbu hingga rata lalu letakkan di atas daun pisang, tambahkan juga daun salam, daun pandan, cabai utuh, serai, (di bawah dan di atasnya ayam) lalu bungkus.
4. Kukus selama 1 jam atau hingga ayam empuk, angkat sajikan.

Resep Ayam Kukus Tim

©2020 Merdeka.com/Instagram/@xiaoying_cooking

Bahan-bahan:

12 potongan ayam sesuai selera, bersihkan

3 siung bawang putih, memarkan

3 cm jahe, memarkan

2 batang daun bawang, potong serong

Campuran saus:

6 sdm kecap asin

2 sdm kecap ikan

1 sdm minyak wijen

1 sdt cuka beras

1 sdt garam

1 sdt lada

Cara memasak:

1. Campur semua bahan dimulai dari ayam, jahe, bawang putih, kemudian campuran saus dan paling atas daun bawang.
2. Taruh dalam mangkuk anti panas dan tutup dengan alumunium foil.
3. Siapkan panci pengukus hingga air mendidih. Kukus ayam selama 35-45 menit, angkat dan hidangkan segera.

Resep Ayam Kukus Bumbu Kecap Asin

Bahan-bahan:

1 ekor ayam

3 siung bawang putih

2 butir bawang merah

3 ruas jahe

1 batang daun bawang

Garam secukupnya

5 siung bawang putih cincang

2 ruas jahe cincang

Daun bawang secukupnya

1 sdm minyak wijen

Kecap asin secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam lalu keringkan dengan tisu dapur lumuri dengan garam bargain dalam dan luar ayam taruh bawang putih, merah, jahe yang sudah digeprek dan daun bawang dalam perut ayam.
2. Steam kurang lebih 25 menit tergantung besar kecil nya ayam lalu tunggu sampai agak dingin potong-potong taruh di piring saji untuk siraman.

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng masukkan jahe dan bawang putih oseng sampai wangi/ kering masukkan minyak wijen daun bawang dan kecap asin matikan api.
2. Lalu siram di atas ayam dan taburi daun bawang lagi.

 

Resep Ayam Kukus Sederhana

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapur.sisters

Bahan-bahan:

1 ekor ayam utuh

Minyak wijen

1 siung bawang putih

Garam

Cara memasak:

1. Isi panci 3/4 air tambahkan garam masak sampai mendidih.
2. Setelah mendidih masukkan satu ekor ayam utuh biarkan mendidih bentar.
3. Matikan api kompor tutup rapat panci dengan penutup.
4. Biarkan ayam selama 2 jam dalam panci yang sudah dimatikan apinya.
5. Setelah 2 jam angkat.
6. Lumuri ayam dengan garam lalu minyak wijen.
7. Ayam dipotong bagi 10 disusun di piring taburi dengan bawang putih goreng minyak wijen dan kecap asin.

Resep Ayam Kukus Bumbu Rempah

Bahan-bahan:

4 potong ayam

4 butir bawang merah, iris

3 siung bawang putih, iris

Lengkuas, iris tipis

Jahe, iris tipis

Kunyit, iris tipis

2 lembar daun salam

1 batang sereh, geprek

1 genggam daun kemangi

1 buah cabai merah, iris serong

Garam

Gula

Jeruk nipis

50 ml air

Cara memasak:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis. Diamkan 30 menit.
2. Campur semua bahan, kecuali daun kemangi dan irisan cabai.
3. Kukus ayam selama 30 menit.
4. Taburi daun kemangi dan irisan cabai. Kukus lagi sekitar 2 menit.
5. Matikan api. Angkat dan sajikan.

Resep Ayam Kukus Kekinian

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dada.tastes

Bahan-bahan:

2 paha ayam kampung

Garam

Arak (optional)

Minyak wijen secukupnya

Bawang putih goreng

Daun ketumbar

Cara memasak:

1. Bersihkan paha ayam.
2. Marinasi dengan garam dan minyak wijen secukupnya selama 20 menit.
3. Kukus ayam selama 20 menit atau sampai matang, airnya jangan di buang.
4. Potong-potong taburi bawang putih goreng dan daun ketumbar.
5. Siap di sajikan dengan saus cabai.

Resep Ayam Kukus Kampung

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung

Secukupnya garam

Secukupnya lada bubuk

Air bersih untuk merebus ayam

Bumbu tumis:

6 siung bawang putih, cincang

Minyak untuk menumis secukupnya

Kecap asin secukupnya

1 sendok saus tiram

Cabai rawit sesuai selera

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam, rebus utuh.
2. Masak air tunggu sampai mendidih baru masukkan ayam utuh, lalu tambahkan garam dan lada bubuk.
3. Rebus ayam kurang lebih 30 menit, angkat dan celupkan ke dalam air es bentar, lalu masukkan lagi ke dalam air rebusan.
4. Tumis bawang putih sampai harum, kekuningan tambahkan kecap asin dan saus tiram, aduk rata.
5. Potong-potong ayam sesuai selera, susun di piring saji, siram tumisan bawang putih ke atas ayam.
6. Sajikan bersama potongan cabai rawit.

Resep Ayam Kukus Tanpa Tulang

©2020 Merdeka.com/Instagram/@iindapur

Bahan-bahan:

1/4 ekor ayam kampung

Satu buah jahe seukuran ibu jari jahe, geprak

1 batang daun bawang

Himalaya salt

2 siung Bawang putih, cincang

2 sdm minyak sayur

1 sdm minyak wijen

Cara memasak:

1. Balur ayam dengan garam, diamkan sejenak. Lalu rebus hingga 25 menit. Masukkan jahe dan daun bawang, rebus hingga empuk.
2. Sambil menunggu di wajan lain, panaskan minyak dan bawang putih, masak hingga bawang layu. Sisihkan.
3. Tiriskan ayam yang sudah direbus. Lumuri dengan minyak wijen, diamkan sesaat. Potong-potong dan lepaskan ayam dari tulang dan kulitnya.
4. Taburi dengan minyak dan bawang putih sangrai.
5. Sajikan dengan irisan cabai rawit dan kecap asin.

(mdk/ayi)