Merdeka.com - Seperti diketahui, paprika merupakan salah satu jenis bahan yang sering diolah menjadi berbagai macam masakan. Biasanya jenis sayuran yang termasuk varietas cabai ini sering ditambahkan ke dalam hidangan tumis atau kuah. Bukan hanya itu, paprika juga sering dijadikan bahan tambahan untuk topping pizza yang bercita rasa gurih.

Meskipun termasuk kelompok cabai, namun paprika hanya memiliki sedikit rasa pedas dibandingkan jenis cabai pada umumnya. Hal ini karena jumlah zat capsaicin atau zat kadar pedas pada paprika lebih sedikit daripada cabai. Sehingga paprika merupakan pilihan yang pas bagi Anda yang ingin menikmati hidangan dengan sedikit sensasi rasa pedas.

Bukan hanya itu, paprika juga memiliki warna yang segar dan beragam. Mulai dari warna merah, kuning, juga hijau. Berbagai jenis paprika ini bisa menambah penampilan makanan semakin berwarna dan menggugah selera. Lebih dari itu, paprika merupakan salah satu jenis sayur yang mempunyai kandungan antioksidan dan vitamin tinggi yang bermanfaat bagi tubuh.

Bagi yang ingin mencoba menikmati olahan paprika, bisa mencoba beberapa resep masakan paprika berikut. Anda juga bisa menambahkan berbagai bahan tambahan sesuai selera untuk menambah rasa masakan semakin lezat. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep masakan paprika dengan berbagai bahan:

Resep Masakan Paprika: Karage Paprika

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapurmamamika

Bahan karage:

250 gr ayam fillet

3 siung bawang putih, haluskan

2 ruas jari jahe, haluskan

1 sdt kaldu bubuk

1 butir telur

Bahan bumbu tepung:

3 sdm tepung terigu kunci biru

4 sdm tepung beras

1/2 sdt baking powder

1 sdt garam

Bahan saus:

5 sdm kecap manis

1 sdt margarin

2 siung bawang putih halus

1 sdt kecap asin

1 sdt saus inggris

1 sdt minyak wijen

1 sdt saus tiram

1 sdt maizena/tepung sagu

Air

Pelengkap:

Bawang bombay

Paprika merah

Paprika hijau

Paprika kuning

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan bumbu halus dan biarkan kurang lebih 1 jam di dalam kulkas.
2. Lalu masukkan 1 butir telur dan 3 sdm bahan tepung yang sudah tercampur.
3. Lalu gulingkan satu per satu ayam fillet ke bahan tepung dan goreng hingga kecoklatan.
4. Tumis margarin dengan bawang putih hingga wangi.
5. Masukkan bahan pelengkap, aduk hingga sedikit layu.
6. Masukkan saos kecap yg sudah dicampur aduk hingga agak mengental, lalu masukkan karage, aduk hingga tercampur rata.

Resep Masakan Paprika: Jamur Cha Paprika dan Sayur

©2020 Merdeka.com/Instagram/@resepnya_anne

Bahan:

1 kaleng jamur merang

1 buah sosis potong korek api

15 gr jamur kuping

2 buah brokoli, potong

1 buah kembang kol, potong

3 ikat sawi mangkok, potong

1 buah wortel, potong

1 buah paprika hijau, potong

350 ml air

Bahan bumbu:

3 siung bawang putih

Cincang

1 buah bawang bombai, iris

1 sdm saus tiram

1/2 sdt kecap asin

1/2 sdt merica

Penyedap rasa

Garam

Bahan pengental:

1 sdm maizena

2 sdm air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu.
2. Masukkan sosis, jamur merang, jamur kuping, wortel dan sedikit air
3. Tambahkan kembang kol, saus tiram, kecap asin, merica, garam, dan penyedap rasa.
4. Masukkan brokoli, sawi, paprika dan sisa air, masak sampai matang.
5. Tuang bahan pengental, aduk, matikan api.
6. Sajikan selagi hangat.

Resep Masakan Paprika: Ayam Paprika Saus Mentega

©2020 Merdeka.com/Instagram/@yscooking

Bahan:

1 buah paprika potong dadu

2 paha ayam fillet, potong dadu

1/2 bawang bombay, potong dadu

1 batang daun bawang, iris 1 cm

1 sdm kecap asin

Bahan saus:

1 siung bawang putih cincang

3 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap inggris

1 sdm saus tomat

1 sdm mentega untuk menumis

Merica

Cara membuat:

1. Bumbui ayam dengan kecap asin, biarkan 30 menit. Goreng dengan sedikit minyak sampai kecoklatan.
2. Pakai minyak bekas menggoreng ayam, masukan mentega. Masukan semua bahan saus, koreksi rasa.
3. Masukan ayam dan paprika, masak sampai matang.
4. Masukan bombay dan daun bawang. Masak sebentar, angkat.

Resep Masakan Paprika: Orak-Arik Telur Jamur Paprika

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:

2 buah telur

100 gram jamur, potong-potong

1/2 paprika hijau, potong dadu

1/2 paprika merah, potong dadu

Garam dan merica secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis jamur hingga matang, masukkan paprika. Tumis sebentar.
2. Kocok telur yang sudah di bumbui dengan garam dan merica, tuang ke tumisan jamur dan paprika.
3. Aduk terus hingga telur matang, tapi jangan terlalu lama memasak telur agar teksturnya tidak terlalu kering.

Resep Masakan Paprika: Ayam Paprika Lada Hitam

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dianayupuspitasari

Bahan:

1/2 kg daging dada ayam, potong dadu

1/2 buah paprika, potong dadu

3 buah cabe keriting, iris tipis

1 sdm margarin

1/2 buah bawang bombay, iris

3 siung bawang putih, cincang

3 sdm kecap manis

1 sdm saus cabai

3 sdm lada hitam, tumbuk kasar

1 sdt saus tiram

1 sdm kecap asin

Gula garam secukupnya

1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Panaskan margarin dengan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay.
2. Masukan ayam, tambahkan gula garam, lada hitam, kecap manis dan asin, saus tiram, saus cabai dan sedikit air. Masak hingga kuah sedikit susut.
3. Koreksi rasa, jika sudah pas masukan cabai keriting, paprika dan larutan maizena. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan.

Resep Masakan Paprika: Paprika Panggang Keju

©2020 Merdeka.com/Instagram/@endeus.tv

Bahan:

5 buah paprika mini, potong 2 bagian dan buang bijinya

3 sdm minyak

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica putih bubuk

Bahan isian:

3 buah sosis sapi, potong dadu kecil

100 gr keju mozzarella, parut

200 gr keju cheddar, parut

Taburan:

Peterseli cincang

Cara membuat:

1. Lumuri paprika dengan minyak, garam, dan merica.
2. Isi dengan potongan sosis dan parutan keju.
3. Susun di atas loyang. Panggang dalam oven suhu 160 derajat celsius selama 30 menit. Keluarkan.
4. Sajikan dengan taburan peterseli cincang.

Resep Masakan Paprika: Tumis Kerang Paprika

©2020 Merdeka.com/Instagram/@annisaeats

Bahan:

250 gr kerang dara

3 paprika, masing-masing 1/2 buah

3 buah bakso, cincang dadu

1 buah kentang, iris dadu lalu goreng

Bahan bumbu:

1 siung bawang putih, cincang

1/2 siung bawang bombay, cincang dadu

Saos raja rasa

Saos tiram

Cara membuat:

1. Tumis irisan bawang putih dan bawang bombay di atas sedikit minyak sampai harum.
2. Masukkan kerang dan pentol bakso, tumis hingga setengah matang
3. Masukkan irisan paprika
4. Tambahkan saos raja rasa dan saus tiram. Koreksi rasa hingga pas di lidah.
5. Masak hingga matang, usahakan agar paprika tidak terlalu layu karena lama dimasak.

Resep Masakan Paprika: Paprika Panggang Isi Jagung

©2020 Merdeka.com/Instagram/@blossom_healthykitchen

Bahan:

1 buah paprika merah besar, bagi 2

Jagung manis

Daun seledri

Coconut flakes

Garam himalaya

VCO atau Virgin Coconut Oil

Biji-bijian sesuai selera

Cara membuat:

1. Oven paprika selama 15 menit dengan suhu 150 derajat celsius
2. Rebus jagung selama 10 menit, kemudian masukkan ke dalam paprika.
3. Taburi dengan daun seledri, coconut flakes, biji-bijian, garam himalaya dan VCO.

(mdk/ayi)