8 Cara Membuat Kue Pastry yang Lezat, Renyah dan Lembut di Dalam

Merdeka.com - Pastry merupakan salah satu jenis kue yang sering kali diolah sebagai camilan ringan di pagi hari. Pastry berbentuk seperti kue kering yang berlapis-lapis, namun mempunyai tekstur lembur di dalamnya. Bukan hanya itu, kue pastry juga biasanya dibuat dengan tambahan berbagai macam isi dengan cita rasa yang bervariasi.

Kulit pastry yang renyah dan isi yang lembut ini menciptakan perpaduan pas dan menggugah selera. Tidak heran, jika pastry menjadi salah satu hidangan camilan yang banyak digemari masyarakat. Satu potong kue pastry ini sangat cocok disantap dengan segelas teh hangat di pagi maupun sore hari.

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Selain dapat dikonsumsi sebagai camilan di waktu senggang, Anda juga bisa menikmati kue pastry ini sebagai hidangan lezat saat sedang berkumpul dengan keluarga maupun teman. Kue pastry ini pun bisa Anda buat sendiri di rumah. Tidak perlu khawatir, cara membuat kue pastry ini cukup sederhana dan mudah dipraktikkan.

Bagi yang tertarik, beberapa resep cara membuat kue pastry berbagai varian rasa berikut bisa menjadi rekomendasi. Jika ingin praktis, saat ini sudah tersedia kulit pastry yang dijual di berbagai toko bahan kue. Dengan begitu, Anda tidak perlu repot membuat adonan kulit pastry yang renyah dan bertekstur lembut di dalam.

Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa cara membuat kue pastry yang bisa menjadi pilihan Anda.

Spinach Roll Pastry

©2020 Merdeka.com/Instagram/@yoriakitchen

Bahan:

20 x 30 cm instant puff pastry

1 cup daun bayam, cincang/iris kasar

40 gr keju cheddar (boleh campur parmesan)

5 sdm susu full cream

1 sdm fiber creme

1/4 sdt bubuk bawang putih

1/2 sdm butter

Secubit garam dan lada putih

Bahan topping:

Keju mozzarella secukupnya

Parsley bubuk secukupnya

Cara membuat kue pastry :

1. Lelehkan butter lalu tumis daun bayam hingga agak layu.
2. Masukkan susu, keju, fiber creme, bubuk bawang putih, garam, dan lada lalu tumis hingga bayam layu. Terakhir koreksi rasa.
3. Ambil lembaran puff pastry, oleskan tumisan bayam di atas puff pastry lalu gulung puff pastry.
4. Iris puff pastry dengan jarak kurang lebih 8 cm (seperti mengiris adonan cinnammon roll)
5. Oven puff pastry pada suhu 200 C selama 15 menit.
6. Terakhir beri keju mozzarella dan bubuk parsley di atas spinach roll lalu oven kembali selama 5 menit.

Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

Choco Banana Puff Pastry

©2020 Merdeka.com/Instagram/@shirleyliem

Bahan:

20 lembar puff pastry 7x7cm

50 gr DCC (coklat batang)

Sekitar 3 bh pisang raja matang

Bahan olesan:

1 bh kuning telur

Bahan topping:

Coklat meses secukupnya

Cara membuat:

1. Potong DCC sebanyak 10 buah dengan tebal 1 cm & panjang 3 cm, potong pisang sama besar dengan DCC.
2. Letakkan 1 lembar puff pastry, beri potongan pisang dan potongan DCC di tengahnya lalu tutup dengan 1 lembar puff pastry sambil ujungnya ditekan perlahan dengan jari hingga rapat.
3. Gunakan garpu sambil ditekan untuk membuat bingkai pinggirannya.
4. Olesi permukaan puff pastry dengan kuning telur lalu beri taburan coklat meses untuk topping.
5. Panggang suhu 200’C api atas bawah selama sekitar 25 menit/hingga coklat keemasan.
6. Angkat dan siap dinikmati.

Baca juga:Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan HarianFakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

Chicken Ragout Pastry

©2020 Merdeka.com/Instagram/@buchaskitchen

Bahan kulit:

Potong puff pastry instan persegi panjang. Sisihkan.

Bahan isi:

125 gr ayam fillet

1 wortel, potong dadu, rebus

1 kentang, potong dadu, rebus

1 sdm mentega

1 bombai, cincang

250 ml susu

1 sdm terigu

1 tangkai seledri, iris halus

Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bombai, bawang putih dengan mentega hingga harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
2. Masukkan ayam, kentang dan wortel, tumis sebentar.
3. Masukkan susu cair, masak hingga mendidih dan matang.
4. Masukkan bumbu. Aduk rata. Angkat dan dinginkan.
5. Cara penyelesaian:
6. Letakkan isian di atas puff pastry, lipat memanjang.
7. Oles bagian atas puff pastry dengan kuning telur.
8. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit.

Beef Sausage Pastry

©2020 Merdeka.com/Instagram/@novikahandayani

Bahan:

Lembaran puff pastry

Sosis (isian bisa diganti smoked beef atau sesuai selera)

Keju (bisa gunakan jenis moza/quick melt/cheddar)

Mentega

Cara membuat:

1. Satu lembar puff pastry dibagi jadi empat kotak.
2. Masing-masing diisi dengan sosis, 1 sosis bagi 3, terus dibelah dua lagi. Sesuaikan dan susun agar sosis nantinya tidak terlalu menonjol saat kulitnya dilipat.
3. Tambah keju (opsional, tambah saus dan mayo).
4. Lipat kulit jadi bentuk segitiga. Rapatkan ujung-ujungnya.
5. Di bagian tengah, buat irisan tipis memanjang dengan pisau agar bagian isi juga matang dengan baik. Lakukan di kedua sisi.
6. Oles mentega di kedua sisi.
7. Panggang di oven suhu 220 derajat sekitar 15 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).

Pastry Sosis

©2020 Merdeka.com/Instagram/@filanigunady

Bahan:

Puff instan

350 gram daging sapi (tanpa lemak) cincang

4 sdm tepung roti

2 sdm gula pasir

1 sdm saus tiram

5 siung bawang putih

1 butir kuning telur

1/2 buah bawang bombai

Putih telur

Pala bubuk

Garam secukupnya

Lada hitam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya (opsional)

2 butir telur ayam rebus

Sosis

Cara membuat:

1. Blender daging, tepung roti, bawang bombai dan bawang putih hingga halus.
2. Dalam wadah campurkan kuning telur, garam, lada hitam, gula, pala bubuk, penyedap. Aduk hingga rata.
3. Campur jadi 1 dengan daging yang sudah halus. Aduk hingga rata.
4. Ambil sedikit adonan bisa digoreng sedikit dulu untuk cicip rasa.
5. Susun puff instan di loyang anti lengket, tata daging. Tambahkan sosis atau telur rebus sesuai selera.
6. Tutup dengan 1 lembar puff instan.
7. Olesi pinggirannya dengan putih telur agar menempel dengan baik.
8. Lalu potong menjadi beberapa bagian, besarnya disesuaikan selera masing-masing.
9. Oles rata dengan kuning telur. (Usahakan kuning telurnya tidak jatuh di loyang agar tidak gosong)
10. Panggang sekitar 40 menit dengan suhu 180 derajat api atas bawah atau hingga coklat keemasan.
11. Jangan lupa untuk panaskan oven dulu sebelum dimasukkan agar puff bisa crunchy.

Pastry Pisang Molen

©2020 Merdeka.com/Instagram/@mrssylviano

Bahan:

Pisang

Puff pastry

Gula dan cinnamon (opsional)

Keju/coklat (sesuaikan dengan selera)

Egg wash (telur dan 2 sdm air)

Cara membuat:

1. Puff pastry beku, dipindahkan ke chiller semalaman.
2. Keluarkan puff pastry, giling sekitar 0,3-0,5 cm.
3. Potong pisang.
4. Jika pisang dirasa belum terlalu matang, bisa dipanggang dulu dalam oven berikut dengan kulitnya. Sampai kulit berwarna hitam, keluarkan dan biarkan dingin.
5. Bungkus pisang dengan puff pastry.
6. Lanjut egg wash, masukkan ke dalam chiller minimal 30 menit.
7. Panaskan oven 200 C dan egg wash lagi sebelum dipanggang selama 18-20 menit.

Banana Milk Crispy

©2020 Merdeka.com/Instagram/@putriipermanaa

Bahan:

Puff pastry instan

Pisang raja (matang) potong kecil-kecil

350 gr susu cair

150 gr whipp cream cair

12 gr maizena

85 gr gula pasir

3 butir kuning telur

1 butir telur utuh

1/2 sdt vanila

15 gr butter

Bahan topping:

Chocochips

Almond slice

Keju (parut)

Cara membuat kue pastry:

1. Untuk bahan custard, siapkan wadah, campur maizena, telur utuh, kuning telur, kocok dengan whisk hingga larut. Sisihkan.
2. Siapkan panci, panaskan susu cair, whipp cream cair, gula pasir (hangat kuku).
3. Lalu tuang sedikit susu ke dalam wadah aduk perlahan. Kemudian tuang kembali ke dalam panci.
4. Aduk terus menggunakan whisk hingga mengental dan meletup-letup.
5. Angkat. Masukkan butter, aduk sebentar. Sisihkan.
6. Tunggu dingin dan masukkan ke dalam piping bag.
7. Siapkan cetakan ukuran 14 cm oles dengan margarin. Bentuk puff pastry ke dalam cetakan.
8. Isi dengan potongan pisang, custard, chocochips, almond slice, dan parutan keju.
9. Panggang dengan suhu 200 C api bawah selama 30 menit (hingga berwarna kecokelatan), lanjut pindah ke api atas 180 C selama 10-15 menit hingga berwarna kecokelatan.

Banana Coffee Puff Pastry

©2020 Merdeka.com/Instagram/@prayogolinda.id

Bahan:

110 g unsalted butter dingin

110 g light brown sugar

60 g seduhan kopi (aroma kuat dan kental)

10 cm batang kayumanis

7.5 cm irisan tipis kulit lemon (kuningnya saja)

2 sdt vanilla extract

6 buah pisang matang yang masih kokoh/tidak lunak (jika ukuran kecil, pakai 8-9 buah)

2 sdm air perasan lemon segar

1 pack kulit pastry siap pakai

Cara membuat kue pastry:

1. Lelehkan butter dengan api sedang-besar dalam pan.
2. Masukkan brown sugar, kopi, batang kayu manis, dan kulit lemon, aduk terus menerus hingga mendidih.
3. Kecilkan api ke sedang-kecil, panaskan dan aduk terus, hingga gula larut sempurna, menjadi kental dan membentuk sirup, kurang lebih 5 menit.
4. Singkirkan kayumanis dan kulit lemon. Masukkan vanilla extract, pindahkan pan dari kompor.
5. Potong-potong pisang dengan ketebalan 1,5 - 2 cm.
6. Masukkan potongan pisang dan air lemon ke campuran sirup, aduk perlahan hingga pisang terlapis sirup seluruhnya.
7. Gilas kulit pastry, beri banana-coffee filling, tutup dan oles dengan eggwash.
8. Panggang (200°C) hingga mengembang dan keemaasan, isiannya tampak meletup-letup, sekitar 15 menit.
9. Nikmati dengan kopi atau es krim.

Baca juga:Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan NusantaraKalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang SegarSejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan BernutrisiFakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin SedapMengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hariFun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan FavoritManfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin NikmatKenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan BaiknyaDitambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini

(mdk/ayi)