7 Resep Capcay Tumis yang Enak dan Mudah Disiapkan di Rumah, Ideal untuk Menu Sehari-hari.

Kumpulan resep capcay tumis praktis dengan berbagai variasi, dari capcay tumis sederhana hingga capcay kuah telur.

Capcay tumis adalah salah satu hidangan Chinese food yang telah menjadi elemen penting dalam dunia kuliner Indonesia. Hidangan ini terdiri dari berbagai jenis sayuran yang tidak hanya nikmat tetapi juga kaya akan nutrisi, sehingga sangat cocok untuk disajikan saat makan siang maupun malam.

Walaupun capcay tumis dapat dengan mudah ditemukan di berbagai warung makan, menyiapkannya sendiri di rumah tentu memberikan keuntungan tersendiri. Anda bisa menyesuaikan tingkat kematangan sayuran sesuai dengan selera pribadi, serta memastikan bahwa bahan-bahan yang digunakan dalam keadaan bersih dan segar.

Berikut ini adalah beberapa resep capcay tumis yang dapat Anda coba di rumah, yang telah dirangkum oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Rabu (20/11/2024). Resep-resep ini bervariasi, mulai dari yang sederhana hingga yang lebih istimewa, dan semuanya mudah untuk dibuat serta dijamin akan memanjakan lidah Anda.

Resep Capcay Tumis Sederhana

Resep capcay tumis ini sangat cocok bagi pemula yang ingin mencoba memasak. Dengan rasa yang lezat dan proses pembuatan yang sederhana, hidangan ini menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan sehari-hari.

Bahan-Bahan:

1. 4 batang sawi hijau, dipotong-potong
2. 1 buah wortel, diiris
3. 1 bonggol kembang kol, diiris
4. 2 lembar kol, diiris
5. 1 batang seledri, diiris
6. 1/2 sdm saus tiram
7. 1/2 sdm kecap ikan
8. 1/2 sdt garam
9. 1/3 sdt lada bubuk
10. 1/2 sdt kaldu bubuk
11. 1 sdt maizena (dilarutkan dengan 3 sdm air)

Bumbu Halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Masukkan irisan wortel dan tambahkan air secukupnya, masak hingga wortel setengah matang.
3. Selanjutnya, masukkan sawi, kembang kol, dan kol ke dalam wajan.
4. Bumbui sayuran dengan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk sesuai selera.
5. Tambahkan saus tiram dan kecap ikan, aduk rata.
6. Tuangkan larutan maizena dan aduk hingga kuah mengental.
7. Masak hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap dengan baik.

Resep Capcay Tumis Kuah Merah

Variasi kuah merah ini menciptakan penampilan yang lebih menarik dan memberikan cita rasa yang lebih menggigit. Dengan tambahan bahan-bahan segar, hidangan ini tidak hanya sedap dilihat tetapi juga menggugah selera untuk dinikmati.

Bahan-Bahan:

1. 1 buah wortel
2. 3 lembar sawi putih
3. 1 kuntum kembang kol
4. 1 batang daun bawang
5. 4 buah sosis
6. 1/4 buah bawang bombay
7. 3 siung bawang putih
8. 3 sdm saus sambal
9. 2 sdm saus tomat
10. 1 sdm saus tiram
11. Garam dan kaldu ayam secukupnya
12. Merica secukupnya
13. 1 sdt tepung maizena
14. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga tercium aroma harum.
2. Selanjutnya, masukkan sosis dan tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan wortel dan masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan sawi putih dan kembang kol ke dalam tumisan.
5. Bumbui dengan garam, merica, saus tiram, kaldu bubuk, saus sambal, dan saus tomat.
6. Untuk mengentalkan, gunakan larutan maizena.
7. Taburkan daun bawang sebelum menyajikan hidangan ini.

Resep Capcay Tumis Kuah Telur

Menambahkan telur ke dalam capcay ini tidak hanya meningkatkan nilai gizi, tetapi juga menjadikannya lebih mengenyangkan. Dengan tambahan ini, hidangan menjadi lebih kaya rasa dan tekstur, sehingga sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan-Bahan:

1. 1 buah wortel
2. 1 kuntum kembang kol
3. 1 butir telur
4. 2 buah sosis
5. 2 siung bawang putih
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt kaldu ayam bubuk
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 1/2 sdt gula pasir
10. 1 sdt saus tiram
11. 200 ml air

Cara Membuat:

1. Potong-potong sayuran dan rendam dalam air garam selama 15 menit untuk menghilangkan kotoran.
2. Tumis bawang putih yang telah dicincang hingga berwarna kekuningan untuk mengeluarkan aroma harum.
3. Tambahkan sosis dan wortel ke dalam tumisan, lalu tuangkan air untuk merebusnya.
4. Bumbui dengan garam, kaldu ayam, merica, dan saus tiram agar rasanya semakin lezat.
5. Setelah itu, masukkan kembang kol dan tambahkan gula untuk memberikan rasa manis yang seimbang.
6. Terakhir, tuang telur yang telah dikocok, biarkan hingga set sebelum diaduk agar telur tercampur merata.

Resep Capcay Tumis Udang

Penggunaan kombinasi seafood pada capcay tumis klasik memberikan pengalaman rasa yang berbeda. Dengan menambahkan berbagai jenis bahan laut, hidangan ini menjadi lebih menggugah selera dan kaya akan nutrisi.

Bahan-Bahan:

1. 100 gram udang ukuran sedang
2. 50 gram jamur kuping
3. 50 gram wortel
4. 50 gram sawi putih
5. 50 gram sawi hijau
6. 50 gram brokoli
7. 50 gram bunga kol

Bumbu Cincang:

1. 1 buah bawang bombay
2. 4 siung bawang putih
3. 3 siung bawang merah
4. 1 buah cabai merah
5. 3 buah cabai rawit
6. Garam secukupnya
7. Lada bubuk secukupnya
8. Gula secukupnya
9. Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang telah dicincang hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Selanjutnya, masukkan wortel, bunga kol, brokoli, dan jamur kuping ke dalam wajan.
3. Tambahkan air, garam, gula, dan lada sesuai selera.
4. Setelah itu, masukkan sawi putih dan sawi hijau ke dalam campuran.
5. Di tahap terakhir, masukkan udang dan masak hingga semua bahan matang dengan baik.
6. Jangan lupa untuk menambahkan kaldu ayam bubuk, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Resep Capcay Tumis Special

Versi kuah putih ini memberikan rasa yang lebih lembut tetapi tetap kaya umami, berkat tambahan tahu dan telur yang ada dalam kuahnya. Dengan kombinasi bahan yang tepat, hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.

Bahan-Bahan:

1. 1 buah wortel
2. 200 gram brokoli
3. 2 buah sawi pokcoy
4. 100 gram kol
5. 1/2 butir bawang bombay
6. 5 buah bakso ukuran sedang

Bahan Kuah:

1. 1 buah tahu putih
2. 1 butir telur ayam
3. 3 siung bawang putih
4. 1 sdt tepung maizena
5. 1 sdm saus cabai
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt penyedap rasa
8. 1/2 sdt gula
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 200 ml air

Cara Membuat:

1. Cincang bawang putih, lalu tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Masukkan bakso dan bawang bombay, aduk hingga merata.
3. Tambahkan sayuran, kecuali sawi, kemudian tuangkan 150 ml air.
4. Masukkan semua bumbu dan masak hingga mendidih.
5. Lumatkan tahu dan kocok bersama telur hingga tercampur rata.
6. Tuangkan campuran tahu dan telur di sisi wajan.
7. Setelah kuah mulai berubah warna, aduk semuanya hingga tercampur.
8. Terakhir, masukkan sawi dan larutan maizena, aduk hingga rata.

Resep Capcay Tumis Vegetarian

Versi Spesial dengan Cita Rasa yang Lebih Kaya

Dalam versi istimewa ini, digunakan lebih banyak variasi bahan untuk menghasilkan cita rasa yang lebih beragam. Dengan demikian, Anda akan merasakan perpaduan rasa yang lebih kaya dan menggugah selera.

Bahan-Bahan:

1. 1 buah wortel
2. 100 gram kembang kol
3. 100 gram brokoli
4. 2 lembar sawi putih
5. 50 gram kapri
6. 3 buah bakso ikan
7. 3 buah bakso sapi
8. 50 gram udang kupas
9. 50 gram daging ayam potong dadu
10. 3 buah jamur champignon

Bumbu:

1. 5 siung bawang putih cincang
2. 1/2 bawang bombay
3. 2 sdm saus tiram
4. 1 sdm minyak wijen
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt merica
7. 1 sdt kaldu jamur
8. 2 sdm maizena (larutkan dengan air)

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga tercium aroma harum.
2. Selanjutnya, masukkan potongan daging ayam dan udang, lalu masak hingga keduanya berubah warna.
3. Setelah itu, tambahkan bakso dan jamur ke dalam tumisan.
4. Masukkan sayuran secara bertahap, mulai dari sayuran yang paling keras.
5. Bumbui masakan dengan saus tiram, minyak wijen, garam, merica, dan kaldu jamur.
6. Terakhir, gunakan larutan maizena untuk mengentalkan kuah.

Resep Capcay Tumis Special

Resep ini merupakan pilihan sehat tanpa menggunakan protein hewani, sehingga sangat sesuai bagi vegetarian atau mereka yang ingin mengurangi asupan daging. Dengan berbagai bahan yang segar, hidangan ini dapat menjadi alternatif yang lezat dan bergizi.

Bahan-Bahan:

1. 2 buah wortel
2. 200 gram brokoli
3. 100 gram kembang kol
4. 2 lembar sawi putih
5. 100 gram jamur kuping
6. 100 gram jamur tiram
7. 2 buah tahu putih potong dadu
8. 50 gram kapri
9. 3 batang daun bawang

Bumbu:

1. 4 siung bawang putih
2. 3 siung bawang merah
3. 1/2 bawang bombay
4. 1 sdm saus tiram vegetarian
5. 1 sdt gula
6. 1 sdt garam himalaya
7. 1/2 sdt merica
8. 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Goreng tahu hingga berwarna kecokelatan, kemudian sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga tercium aroma harum.
3. Masukkan wortel dan tambahkan sedikit air untuk membantu proses memasak.
4. Selanjutnya, tambahkan jamur dan brokoli ke dalam tumisan.
5. Campurkan bumbu-bumbu yang telah disiapkan.
6. Terakhir, masukkan sawi dan tahu goreng, aduk rata.
7. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

Dengan berbagai variasi resep yang telah disebutkan, Anda dapat berkreasi dalam membuat capcay tumis sesuai dengan selera keluarga. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu dan bahan yang digunakan berdasarkan apa yang tersedia di dapur Anda. Dengan cara ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang tidak hanya sehat tetapi juga nikmat dan memuaskan.