7 Cara Membuat Martabak Manis Teflon, Berbagai Macam Varian Lezat

Siapa yang tidak tergiur dengan lezatnya sajian martabak manis. Sebagian besar masyarakat Indonesia tentu sudah tidak asing dengan camilan yang satu ini. Martabak adalah camilan manis yang terbuat dari adonan tepung terigu yang dipanggang pada loyang khusus dan menghasilkan kue berongga dan bertekstur lembut.

Lembutnya kue martabak ini semakin lengkap dengan tambahan toping yang dimasukkan di dalamnya. Varian topingnya pun beragam, mulai dari cokelat, susu, meses, pisang, kacang, biskuit cokelat, hingga rasa pandan. Perpaduan lembutnya kue martabak dengan berbagai varian toping ini pun menghasilkan rasa yang legit dan menggugah selera.

Sajian martabak ini sangat cocok dinikmati di sore atau malam hari saat sedang berkumpul dengan keluarga atau teman. Meskipun termasuk camilan, sajian martabak ini dapat memberikan rasa kenyang yang cukup untuk mengganjal lapar. Dengan begitu, martabak manis bisa menjadi rekomendasi santapan lezat untuk menyelamatkan perut lapar Anda untuk sementara.

Bagi yang tertarik, Anda bisa membuat sendiri sajian martabak manis dengan berbagai toping sesuai selera. Tidak perlu khawatir, terdapat beberapa cara membuat martabak manis teflon yang bisa dipraktikkan dengan mudah di rumah.

Melansir dari Brilio.net, berikut beberapa cara membuat martabak manis teflon yang bisa menjadi pilihan Anda.

Martabak Manis Oreo

Bahan:

• 1 bungkus oreo
• 1 butir telur
• 1/4 sdt baking powder
• 100 ml susu UHT full cream

Topping:

• Keju parut
• 3 sdm margarin

Cara membuat martabak manis teflon:

1. Siapkan blender. Masukkan semua bahan martabak. Lalu blender sampai halus. Diamkan 15 menit sampai mengembang.
2. Olesi teflon dengan margarin. Lalu tuang adonan. Tutup teflon dan masak dengan api kecil agar tidak gosong.
3. Cara tahu adonan sudah matang yaitu dengan ditusuk lidi serta permukaan berlubang-lubang.
4. Angkat adonan, oles permukaannya dengan margarin lalu taburkan keju parut. Potong martabak jadi dua, lipat atau tumpuk jadi setengah lingkaran. Oles lagi bagian atasnya dengan margarin. Potong sesuai selera.

Martabak Pandan Toping Kacang Keju

Bahan:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 80 gram gula pasir
• Garam secukupnya
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 1 sdm margarin
• Perisa pandan secukupnya
• Kacang sangrai
• Susu secukupnya

Cara membuat martabak manis teflon:

1. Kocok telur dan gula hingga berbuih, masukkan bahan kering seperti tepung terigu, garam,dan baking powder.
2. Campurkan hingga rata, beri perisa pandan dan diamkan selama kurang lebih 15 menit
3. Tutup menggunakan kain bersih.
4. Masukkan baking soda lalu cetak dengan teflon, tunggu adanya bintik bintik sedikit mengembang.
5. Kemudian taburkan gula di atasnya, tutup teflon dan masak dengan api kecil, tunggu hingga matang.
6. Angkat, olesi margarin pada permukaan martabak beri susu, keju dan kacang sangrai.

Martabak Lenggang

Bahan:

• 250 gr terigu serbaguna
• 2 sdm gula pasir
• 1 telur ayam
• 1/2 sdt ragi instan
• 500 ml susu UHT
• Garam sejumput
• Pasta / pewarna makanan

Bahan vla:

• 250 ml UHT
• 50 gr gula pasir
• 1 kuning telur
• 25 gr tepung custard
• 1/2 sdt vanila pasta
• 1/2 sdm butter

Cara membuat martabak manis teflon:

1. Campur semua bahan martabak kecuali garam. Aduk rata hingga mulus tidak bergerindil. Diamkan adonan selama 1 jam ditutup plastik wrap.
2. Sembari menunggu buat adonan vla, larutkan tepung custard dengan sebagian susu. Setelah larut campur dengan sisa susu dan gula sambil dipanaskan.
3. Setelah cukup panas, ambil sebagian larutan tadi campur dengan kuning telur lalu aduk rata dan masukkan kembali ke larutan susunya. Masak kembali sampai meletup. Matikan kompor.
4. Tambahkan vanila pasta dan butter aduk rata dan halus. Sisihkan.
5. Setelah 1 jam, tambahkan garam lalu aduk rata. Bagi adonan sesuai dengan warna yang diinginkan.
6. Panaskan wajan anti lengket atau teflon, beri sedikit butter lalu tuang 1 sendok sayur adonan tersebut. Lakukan hingga adonan habis.
7. Isi dengan vla atau selai sesuai selera. Lipat dan rekat kedua ujungnya.

Martabak Terang Bulan Tanpa Telur

Bahan:

• 300 sdm tepung
• 3 sdm gula
• 2 sdm mentega, lelehkan
• 350 ml air
• 1/2 sdt baking powder
• Secukupnya soda kue
• 1/4 sdt garam halus

Topping:

• Keju parut, meses

Cara membuat martabak manis teflon:

1. Campur semua bahan kering. Masukkan mentega leleh dan air. Aduk dengan whisk sampai rata.
2. Panaskan teflon dengan api sedang. Sebelum menuangkan adonan, tambahkan sedikit soda kue aduk rata. Tuang adonan pada teflon.
3. Masak hingga permukaan martabak keluar lubang-lubang.
4. Angkat. Oles margarin, beri parutan keju dan meses.

Martabak Keju Lembut

Bahan:

• 120 gr tepung terigu
• 5 gr tepung tapioka
• 3 sdm gula pasir
• 1 sachet susu kental manis putih
• 1 butir telur
• 150 ml air
• 1/2 sdt vanili
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda
• 2 sdm margarin
• 1 sdm minyak goreng

Topping:

• Margarin
• Keju cheddar
• Susu kental manis
• Gula pasir untuk taburan

Cara membuat martabak manis teflon:

1. Campur air dan kental manis, aduk. Tuang tepung terigu, tapioka, gula. Aduk rata pakai whisk.
2. Masukkan telur, kocok rata. Tambah baking powder, aduk rata. Tuang lelehan minyak dan margarin, tambah vanili aduk rata.
3. Lalu beri baking soda, kocok rata sambil dikeplok seperti mengocok telur supaya banyak udara yang masuk ke dalam adonan.
4. Panaskan teflon api kecil, bila sudah panas tuang adonan. Miringkan teflon untuk membuat pinggiran martabak. Tunggu sesaat hingga nampak berbuih banyak.
5. Setelah berbuih taburi gula pasir. Lalu tutup martabak, diamkan kurang lebih 5 menit.
6. Jika sudah sudah matang, atasnya berlubang, angkat martabak beri margarin selagi martabak panas. Taburi topping dengan olesan margarin terlebih dahulu, gula, keju, dan susu kental manis.

Martabak Red Velvet

Bahan:

• 75 gr terigu segitiga
• 35 gr gula pasir
• 1 btr telur
• 20 gr margarin cairkan
• 7 sdm susu cair
• 1/2 sdt baking pawder
• 1/2 sdt soda kue
• 10 tetes pewarna merah cabai
• 6 oreo cincang
• 5 sdm keju parut
• 7 sdm susu cair

Cara membuat martabak manis teflon:

1. Kocok telur, baking powder, gula pasir sampai gulanya larut dengan menggunakan garpu. Lalu masukan terigu sedikit demi sedikit, aduk-aduk dan masukan susu cair.
2. Kemudian tambahkan margarin dan pewarna, aduk, lalu tutup dan diamkan 30 menit.
3. Panaskan teflon dengan api kecil sampai benar-benar panas.
4. Selanjutnya tambahkan soda kue, aduk rata lalu tuang semua adonan ke teflon, masak hingga keluar lubang-lubang kecil, tutupi dan masak sampai matang.
5. Angkat olesi dengan keju yang telah dilelehkan, menjadi cream cheese, taburi dengan oreo cincang lalu belah menjadi2 tumpuk, olesi bagian luarnya margarin.

Martabak Manis Bangka

Bahan:

• 125 gr tepung terigu cakra kembar
• 375 gr tepung terigu segitiga biru
• 27 gr susu bubuk
• 200 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 500 ml air
• 3 butir telur
• 1,5 sdt soda kue
• 3 sdm air
• 3 sdm gula pasir

Topping:

• Keju parut
• Susu Kental Manis
• Mentega

Cara membuat martabak manis teflon:

1. Campurkan semua tepung, susu bubuk dan vanili bubuk. Lalu tuang air dan keplok-keplok dengan spiral whisk hingga rata.
2. Masukkan gula pasir, keplok-keplok hingga larut. Tambahkan 1 butir telur, dan aduk lagi lagi hingga adonan licin.
3. Diamkan 30 menit sampai 1 jam. Bagi adonan menjadi 3 bagian untuk 3x cetak, masing-masing 350 ml adonan.
4. Panaskan teflon tapi gunakan api kecil. Untuk satu bagian adonan, ditambahkan 1 butir telur, keplok-keplok hingga rata.
5. Tambahkan 1/2 sdt soda kue, 1 sdm air, 1 sdm gula, lalu aduk rata hingga adonan licin dan siap cetak.
6. Tuang adonan dalam teflon yang sudah panas. Tunggu hingga berserat. Beri taburan gula pasir permukaannya hingga rata, tutup hingga matang.
7. Matikan api kompor, olesi permukaan martabak dengan mentega. Beri parutan keju, dan susu kental manis. Gulung selagi panas dan padatkan. Oles permukaan luarnya dengan mentega, agak banyak.