7 Cara Membuat Donat yang Empuk dan Lembut, Mudah Dipraktikkan di Rumah

Merdeka.com - Donat merupakan salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan memiliki tekstur empuk menjadikan donat salah satu camilan atau dessert yang digemari oleh semua kalangan. Maka tidak heran apabila donat banyak dijumpai di pasar yang menjual makanan ringan.

Menurut National Dunking Association of America (NDDA), donat pertama kali ditemukan oleh Hanson Crocket Gregory. Meskipun demikian, hingga kini masih belum dapat dipastikan asal usul makanan yang mendunia ini.

Seiring berjalannya waktu, kini donat diolah menjadi berbagai macam jenis dan varian, seperti donat original, donat ubi, dan donat madu. Rasanya yang empuk dan manis, membuat donat sangat cocok dinikmati saat berkumpul bersama sahabat dan keluarga. Sehingga camilan ini dapat menghangatkan suasana saat bersama orang-orang terdekat.

Berbagai macam varian donat juga dapat Anda buat sendiri di rumah. Lalu bagaimana cara membuat donat yang enak dan lezat? Simak cara membuat donat yang bisa dilakukan di rumah berikut ini.

Cara Membuat Donat Profing

©Cookpad/Nadiya Zulfana

Bahan-bahan:

-230 gram terigu protein sedang

-20 gram susu bubuk

-1 sachet susu kental manis putih

-1/4 sdt SP

-175 ml air

-Selai cokelat

-1 1/4 sdt ragi instan

-2 sdm madu asli

-1 butir telur

Cara membuat donat profing:

1. Campur telur dan susu kental manis, lalu tambahkan air, aduk rata. Siapkan wadah lain, campur terigu, SP, madu dan susu bubuk, aduk hingga rata.

2. Kemudian masukkan campuran susu sedikit demi sedikit sambil diuleni, jika sudah pas adonan, maka hentikan pemberian campuran susu. Uleni hingga tidak lengket di tangan, masukkan garam dan margarin, uleni kalis elastis.

3. Timbang lalu bulatkan, bentuk sesuai selera. Isi dengan selai cokelat.

4. Diamkan hingga mengembang sekitar 45 menit.

5. Goreng donat dengan sekali balik.

6. Donat siap disajikan.

Cara Membuat Donat Sederhana

©Pixabay/Mupfel80

Sebelum membuat donat, terlebih dahulu siapkan beberapa bahan dasar dan bumbu berikut ini:

-125 gr tepung

-1 butir telur

-1 sdm gula

-5 sdm air hangat

-1/4 bks fermipan atau sendok teh ragi

Topping:

-Gula halus

Cara membuat donat sederhana:

Setelah mempersiapkan semua bahan, Anda dapat memulai membuat donat dengan langkah-langkah berikut ini:

1. Campur ragi, gula, dan air dalam gelas, kemudian diamkan sekitar 5 menit.

2. Setelah itu campur tepung dan telur, aduk rata, masukkan air ragi dan uleni hingga kalis.3. Tutup adonan dengan lap bersih sekitar 20 menit.

4. Ambil adonan dan gepengkan sedikit, lubangi tengahnya menggunakan tutup botol, ulangi sampai adonan habis.

5. Kemudian panaskan minyak, lalu goreng menggunakan api kecil.

6. Dinginkan donat sekitar 10 menit sampai minyak tiris, beri topping gula halus dan donat siap disajikan.

Cara Membuat Donat Crispy

©Pixabay/StockSnap

Bahan-bahan:

-50 gr tepung ketan

-100 gr air mendidih

-2 sdm madu

-4 kuning telur

-1 putih telur

-240 ml susu cair

-75 gr mentega

-1/4 sdt garam

-putih telur untuk celupan

-cornflake, dihancurkan kasar

-400 gr tepung terigu protein tinggi

-100 gr tepung terigu

-50 gr whippy bubuk

-1/4 sdt baking powder

-1 bungkus ragi instan

Cara membuat donat crispy:

1. Seduh tepung ketan, aduk sampai kental, kemudian dinginkan.

2. Setelah itu campur tepung terigu, whippy bubuk, baking powder, dan ragi instan sampai rata. Masukkan adonan tepung ketan, baking powder, ragi instan, kuning telur, dan susu. Uleni sampai kalis.

3. Lalu masukkan mentega dan garam, uleni sampai elastis.

4. Bentuk bulat dan diamkan sekitar 30 menit. Timbang 50 gr. Bulatkan diamkan kembali selama10 menit.

5. Lubangi lalu diamkan 45 menit. Celupkan ke dalam putih telur, gulingkan di atas cornflake. Goreng hingga matang. Coret-coret dengan dark cooking chocolate.

7. Donat chrispy siap dinikmati.

Cara Membuat Donat Chinjuang

©Pixabay/Browe

Bahan-bahan:

-270 gr terigu protein tinggi'

-1 sachet susu bubuk

-1 sdm ragi kering

-1/2 sdt bread softener/tepung maizena

-2 kuning telur ayam ukuran agak kecil

-1/4 sendok teh garam

-2 sdm margarin

-125 ml air hangat kuku

-1 sdm gula pasir

-4 sdm madu

-1 sendok makan mentega putih

Cara membuat donat chinjuang:

1. Larutkan gula pasir dalam air hangat, tambahkan ragi kering, kemudian aduk hingga rata.

2. Sementara itu, di wadah lain campurkan semua bahan kering seperti tepung, susu, garam, bubuk dan bread softener.

3. Masukkan kuning telur ke adonan air lalu campurkan ke adonan kering. Tambahkan madu, aduk lalu uleni.

4. Setelah itu tambahkan mentega putih dan kuning, uleni. Jika adonan terlalu lengket bisa ditambah terigu. Uleni hingga kalis.

5. Setelah adonan kalis, tutup dengan lap bersih yang sedikit dibasahi sekitar 40 menit.6. Tekan adonan yang mengembang untuk mengeluarkan udara.

7. Uleni kemudian bentuk bulat donat dengan ukuran selera.

8. Letakkan di wadah yang dilapisi plastik agar nanti mudah mengambilnya untuk digoreng.

9. Tutup lagi dengan lap basah sekitar 25-30 menit lalu goreng dalam minyak panas dengan api kecil. Angkat, tiriskan beri topping sesuai selera.

Cara Membuat Donat Lembut dan Empuk

©2019 Merdeka.com/Pexels

Bahan-bahan:

Bahan basah

-2 kuning telur

-125 gram atau ml air

-35 gram margarin

Bahan Kering

-250 gram terigu

-45 gram gula

-15 gram susu bubuk

-1/4 sendok teh garam

-1 sendok teh ragi

Cara membuat donat lembut dan empuk:

1. Aduk bahan kering

2. Masukan bahan basah

3. Aduk sampai setengah kalis dan masukan margarin

4. Setelah kalis, fermentasikan adonan 30 sampai dengan 60 menit.

5. Setelah adonan mengembang, kempiskan. Keluarkan gas hasil fermentasi.

6. Bagi adonan menjadi kecil-kecil atau sesuaikan dengan porsi. Kemudian bulatkan.

7. Istirahatkan adonan kecil sekitar 10 sampai 15 menit.

8. Setelah diistirahatkan dan lubangi adonan secara perlahan.

9. Fermentasi adonan donat sekitar 40 menit.

10. Setelah mengembang, donat siap di goreng di api kecil.

11. Donat siap dinikmati.

Cara Membuat Donat Wortel Madu

©2019 Merdeka.com/Pexels

Bahan-bahan:

-60 gr wortel kupas kulitnya

-1 sdt ragi instan

-290 gr tepung terigu protein tinggi

-100 gr tepung terigu protein sedang

-25 gr susu bubuk

-40 gr margarin

-1/4 sendok teh garam

-2 kuning telur

-120 ml susu cair

-3 sendok makan madu

Cara membuat donat wortel madu:

1. Blender susu dan wortel yang telah dikukus sampai halus. Siapkan gelas takaran, campurkan cairan susu dan wortel, ragi instan, telur, madu aduk rata.

2. Campurkan semua tepung dan susu bubuk, aduk. Masukkan tepung terigu dan adonan cair. Aduk dengan dengan pengaduk kayu sampai tercampur rata.

3. Campurkan adonan dengan garam halus dan margarin, uleni sampai tercampur. Kemudian masukkan sisa margarin, ulen sampai kalis elastis.

4. Tutup dengan kain. Diamkan selama 15 menit. Kemudian kempiskan adonan.

5. Bagi adonan masing masing 40 gr, bulatkan. Taburi tipis tepung terigu pada tatakan atau alas.

6. Tata adonan yang sudah dibulatkan sesuaikan urutannya, tekan sedikit adonan yang dibulatkan, agar pipih ke samping. Lalu tutup adonan dengan plastik wrap atau dengan kain bersih. Diamkan kembali 15 menit.

7. Setelah 15 menit buat lubang di bagian tengahnya.

8. Goreng donat dengan api sedang.

9. Beri topping sesuai selera pada donat.

10. Donat siap disajikan.

Cara Membuat Donat Kentang Spesial

©2013 Merdeka.com/Shutterstock/Lesya Dolyuk

Bahan-bahan:

- 500 gr tepung protein tinggi

- 75 gr mentega

- 1/2 sdt garam

- 4 kuning telur

- 100 ml air dingin

- 50 gr susu bubuk

- 100 gr gula pasir

- 11 gr ragi

- 200 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan

Cara membuat donat kentang spesial: 

1. Dalam wadah campur tepung, gula, susu bubuk, dan ragi aduk rata. Masukkan kentang halus, kuning telur dan air dingin ulen hingga rata dan setengah kalis

2. Masukkan mentega dan garam, ulen kembali hingga kalis elastis. Diamkan selama 15 menit

3. Bagri adonan masingr-masingr 50 gr, bulatkan dan diamkan kembali selama 20 menit hingga mengrembang

4. Lubangri tengrahnya dan goreng hingga kuning kecoklatan. Cukup sekali balik agar minyak tidak banyak meresap.

5. Angkat, tiriskan. Beri taburan gula halus atau hias sesuai selera.

(mdk/jen)