Merdeka.com - Ubi jalar merupakan salah satu jenis sayuran akar manis yang sering diolah dan dikonsumsi sehari-hari. Biasanya, ubi jalar diolah menjadi berbagai macam kue dan gorengan. Meskipun termasuk camilan ringan, namun ubi jalar mempunyai kandungan karbohidrat tinggi yang dapat memberikan rasa kenyang.

Selain dibuat menjadi beragam olahan camilan, ubi jalar juga dapat dikonsumsi dengan cara yang lebih sehat, yaitu direbus. Ubi rebus dinilai lebih sehat karena diolah tanpa minyak dan campuran bahan lainnya. Dengan begitu, berbagai kandungan nutrisi pada ubi dapat terjaga utuh dan diserap tubuh dengan baik.

Tidak heran, jika konsumsi ubi rebus dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan. Manfaat ubi rebus diketahui dapat meningkatkan kesehatan usus, melawan sel kanker, meningkatkan penglihatan mata, hingga mendukung sistem kekebalan tubuh yang lebih baik.

Berbagai manfaat ubi rebus bagi kesehatan ini tidak lain didapatkan dari beragam kandungan gizi yang terdapat di dalamnya. Jika Anda ingin mengonsumsi makanan sehat, sajian ubi rebus bisa ditambahkan dalam daftar konsumsi sehari-hari. Selain mengenyangkan, konsumsi ubi rebus juga mencukupi asupan nutrisi yang diperlukan tubuh dengan baik.

Melansir dari Healhtline, berikut kami merangkum beberapa manfaat ubi rebus bagi kesehatan yang perlu Anda ketahui.

Manfaat Ubi Rebus

Shutterstock/mama_mia

Sumber Nutrisi

Manfaat ubi rebus bagi kesehatan yang pertama didapat dari berbagai kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya. Ubi jalar mempunyai kandungan kalori, karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin A, vitamin C, vitamin B6, mangan, kalium, asam pantotenat, tembaga, dan niacin.

Ubi jalar varietas oranye dan ungu juga dikatakan mempunyai kandungan antioksidan tinggi yang dapat melindungi tubuh dari berbagai senyawa radikal bebas. Serangan senyawa radikal bebas dalam tubuh dikaitkan dengan beberapa penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan penuaan.

Meningkatkan Kesehatan Usus

Manfaat ubi rebus bagi kesehatan berikutnya dapat meningkatkan kesehatan usus. Kandungan serat pada ubi jalar dapat membantu saluran pencernaan dalam mencerna makanan.

Selain itu, kandungan antioksidan pada ubi jalar juga dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri sehat pada usus. Jumlah bakteri sehat pada usus yang lebih besar dapat menurunkan risiko sindrom iritasi usus besar dan diare menular lebih rendah.

Bagi Anda yang memiliki gangguan pencernaan, konsumsi ubi rebus dapat membantu melancarkan sistem pencernaan dan mengatasi gangguan pencernaan dengan baik.

Manfaat Ubi Rebus bagi Kesehatan

Melawan Sel Kanker

Manfaat ubi rebus bagi kesehatan juga dapat melawan sel kanker dalam tubuh. Manfaat ini tidak lain didapatkan dari kandungan antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari serangan jenis kanker tertentu. Sekelompok antioksidan pada ubi jalar dapat bekerja menghambat pertumbuhan jenis sel kanker tertentu secara efektif, termasuk sel kanker pada jenis sel kanker tertentu.

Selain itu, ubi jalar varietas oranye diketahui memiliki sifat anti kanker yang terbukti dalam penelitian tabung reaksi. Meskipun begitu, penelitian ini belum diuji pada manusia, sehingga diperlukan studi lebih lanjut untuk mengetahui tingkat efektivitas sifat anti kanker ubi jalar pada manusia.

Mendukung Penglihatan Sehat

Manfaat ubi rebus bagi kesehatan selanjutnya adalah mendukung penglihatan yang sehat. Ubi jalar sangat kaya akan beta-karoten yang baik untuk mendukung kesehatan mata.

Kandungan beta-karoten ini diubah menjadi vitamin A dalam tubuh yang digunakan untuk membentuk reseptor pendeteksi cahaya dalam mata. Konsumsi beta-karoten yang cukup juga dapat mengurangi risiko gangguan mata, termasuk jenis kebutaan khusus.

Selain itu, ubi jalar juga mengandung senyawa anthocyanin yang berguna untuk melindungi sel-sel mata dari kerusakan dan mendukung kesehatan mata secara keseluruhan.

Manfaat Ubi Rebus bagi Tubuh

©Pixabay

Meningkatkan Fungsi Otak

Meningkatkan fungsi otak juga termasuk salah satu manfaat ubi rebus bagi kesehatan yang bisa Anda dapatkan. Berdasarkan penelitian pada hewan, ditemukan bahwa kandungan anthocyanin pada ubi jalar dapat melindungi otak dengan mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas.

Kandungan antioksidan pada ubi jalar juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan memori pada tikus. Meskipun belum terdapat penelitian yang menguji efek ini pada manusia, namun konsumsi sayuran dan buah-buahan yang kaya antioksidan dikaitkan dengan risiko penurunan mental dan demensia 13 persen lebih rendah.

Mendukung Sistem Kekebalan Tubuh

Manfaat ubi rebus bagi kesehatan yang terakhir namun tidak kalah penting, yaitu dapat mendukung sistem kekebalan tubuh dengan baik. Ubi jalar berdaging oranye adalah salah satu sumber alami kaya beta-karoten, senyawa nabati yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Senyawa ini sangat penting untuk mendukung kekebalan tubuh yang sehat.

Kandungan vitamin A ini juga menjadi kunci untuk menjaga selaput lendir yang sehat terutama pada usus. Bukan tanpa alasan, usus yang sehat merupakan bagian dari sistem kekebalan tubuh yang baik. Penelitian telah menunjukkan bahwa kekurangan vitamin A meningkatkan peradangan usus dan mengurangi kemampuan sistem kekebalan tubuh Anda untuk merespons dengan baik potensi ancaman.