5 Resep Bumbu Pesmol Ikan Mas, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep bumbu pesmol ikan mas cukup praktis dan mudah dibuat. Pesmol merupakan masakan dengan kuah kuning dengan rasa asam dan pedas. Bumbu pesmol sendiri merupakan bumbu khas Sunda yang biasa digunakan untuk masak ikan mas.

Lantaran menggunakan banyak bumbu pasmol, membuat rasa ikan mas begitu lezat dan menggoda. Selain enak, bumbu pesmol juga mudah ditemukan di pasaran. Maka dari itu, Anda bisa membuat resep bumbu pasmol ikan mas sendiri di rumah.

Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan pesmol ikan mas, cara membuatnya cukup mudah. Berikut resep bumbu pasmol ikan mas yang merdeka.com lansir dari Cookped:

Resep Bumbu Pesmol Ikan Mas Spesial

©2021 Merdeka.com

Bahan:

• 2 ekor ikan mas, potong-potong, bersihkan

• 1 buah timun, potong korek api

• 2 batang wortel

• 1 lembar ddaun salam

• 1 sendok teh cuka

• 1 sendok makan kaldu bubuk

• ¼ sendok makan garam

• ¼ sendok makan gula pasir

• 1 ruas jempol lengkuas

• 3 buah cabai rawit

• 500 ml air matang

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah keriting

• 2 buah cabai rawit

• 4 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 butir kemiri

• 1 ruas jempol kunyit

• 1 ruas jempol jahe

Cara membuat:

1. Langkah pertama, haluskan bumbu. Siapkan wortel dan timun. Goreng ikan hingga ½ matang.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai rawut hingga matang. Tuangkan air, beri cuka, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Masukkan wortel dan timun, masak hingga empuk. Masukkan ikan mas goreng, masak sampai bumbu menyerap dan ikan matang sempurna.

4. Sajikan.

Resep Bumbu Pesmol Ikan Mas Kemangi

Bahan:

• 1 kilogram ikan mas

• 1 ikat kemangi

• 1 buah jeruk nipis

• 2 batang serai

• 5 lembar daun salam

• 6 lembar daun jeruk

• 7 cabai rawit

• 1 buah tomat

• 2 batang daun bawang

Bahan halus:

• 5 cabai keriting merah

• 5 siung bawang merah

• 3 bawang putih

• 5 butir muncang

• 1 sendok teh kunyit bubuk

• 1 sendok teh ketumbar bubuk

• 1 ruas jahe

• Garam, lada bubuk, gula putih, dan penyedap rasa

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan mas, lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci bersih, goreng, dan sisihkan.

2. Haluskan bumbu dan tumis sampai wangi. Beri serai geprek, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai layu.

3. Setelah layu, beri air dan tunggu sampai mendidih. Masukkan cabai rawit, gula putih, lada, penyedap rasa, dan garam, lalu masukkan ikan mas.

4. Masak sampai air menyusut, lalu masukkan tomat, bawang daun, dan daun kemangi. Aduk sebentar dan hidangkan.

Resep Bumbu Pesmol Ikan Mas yang Enak

Bahan:

• 2 ekor ikan mas

• 2 lembar daun salam

• 1 jempol lengkuas geprek

• 5 buah cabai rawit merah

• Garam, gula, micin, dan penyedap

Bumbu halus:

• 6 cabai merah besar

• 4 cabai rawit merah

• 8 siung bawang putih

• 4 butir kemiri

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Goreng ikan terlebih dahulu yang sudah dimarinasi dengan garam hingga matang, lalu sisihkan.

2. Tumis bumbu halus berserta daun salam dan lengkuas, tambahkan air.

3. Beri gula, garam, micin, dan penyedap rasa. Masukkan cabai rawit merah utuh. Jika air sudah mendidih, masukkan ikan dan masak hingga air menyesut.

4. Sajikan.

Resep Bumbu Pesmol Ikan ala Rumahan

©2021 Merdeka.com/ brilio

Bahan:

• 2 ekor ikan mas besar

• Daun bawang seledri, potong kecil

• 2 batang sereh, geprek

• 5 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek

• Larutan asam jawa secukupnya

• Cabai rawit merah dan ijo secukupnya

• 1/2 gelas air

Bumbu halus:

• 12 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 6 butir kemiri

• 2 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 5 buah cabai rawit merah

• 1 batang sereh, putihnya saja

• Gula, garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lumuri cuka atau jeruk nipis, lalu bilas bersih lagi. Beri garam dan lada. Simpan dalam kulkas minimal 20 menit supaya meresap.

2. Setelah itu keluarkan tunggu suhu ruang baru goreng dengan api sedang, hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan.

3. Panaskan minyak, masukkan daun salam, sereh, daun jeruk dan bumbu halus. Masak hingga matang. Masukkan larutan asam jawa dan air. Biarkan mendidih.

4. Kemudian masukkan ikan mas. Aduk rata, dan masukkan irisan daun bawang dan irisan cabai rawit. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Bumbu Pesmol Ikan Mas Lezat

Bahan:

• 2 ekor ikan mas

• 5 butir bawang merah, haluskan

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 1 batang serai, dipotong-potong

• 2 buah tomat kecil, dipotong-potong

• Lengkuas, digeprek

• Jahe, haluskan

• Daun jeruk dan daun salam

• Gula dan garam secukupnya

• Paprika merah dan kuning, iris memanjang

• Cabai rawit, sesuai selera

• 500 ml air

• Kunyit, haluskan

• Kemiri, haluskan

Cara membuat:

1. Goreng ikan sampai renyah, angkat dan tiriskan.

2. Tumis semu bahan bumbu sampai harum.

3. Masukkan bahan pelengkap dan ikan.

4. Tambahkan gula, garam, dan, air, masak hingga mendidih.

(mdk/jen)