Merdeka.com - Odading merupakan salah satu kue khas Bandung yang saat ini tengah ramai diperbincangkan di media sosial. Bagi orang yang tinggal di Jawa Barat, tentu sudah tidak asing dengan kue odading. Namun, masih banyak masyarakat yang penasaran dengan cemilan satu ini.

Makanan yang berasal dari tanah Sunda ini berupa roti goreng yang memiliki cita rasa manis, empuk, dan mengenyangkan. Sebenarnya, kue ini juga bisa ditemukan di beberapa daerah lain dengan penyebutan yang berbeda. Sebagai contoh, di Jakarta, kue ini lebih dikenal sebagai kue bantal. Sedangkan, di Jawa Tengah, kue ini kerap disebut bolang-baling.

Secara umum, kue ini terbuat dari adonan tepung terigu, telur, ragi, dan gula pasir. Rasanya yang manis dan gurih, membuat cemilan satu ini cocok disantap dengan teh hangat saat berkumpul bersama keluarga.

Bagi Anda yang penasaran dengan rasa kue ini bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Lantas, bagaimana cara membuat odading yang empuk dan lezat? Simak langkah-langkahnya berikut ini:

Cara Membuat Odading Sederhana

cookpad.com

Bahan-bahan:

225 gram tepung terigu 1 sendok teh ragi instan 67 gram gula pasir Garam secukupnya 1 sachet vanili bubuk 175 ml air Minyak goreng secukupnya Wijen secukupnya Gula pasir secukupnya

Cara membuat odading sederhana:

Langkah pertama campur terigu, gula, garam, vanili bubuk, ragi, dan powder, lalu aduk hingga rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk, setelah itu tutup dan tunggu mengembang sekitar 3 jam. Setelah itu, siapkan alas dan taburkan terigu sebanyak-banyaknya. Pindahkan adonan ke atasnya, lalu taburi gula dan wijen secukupnya. Tutup dengan kain bersih, diamkan sekitar 30 menit. Setelah didiamkan selama 30 menit, potong-potong sesuai selera, panaskan minyak goreng, dan goreng kue dengan api kecil sambil dibolak-balik hingga rata. Kue odading siap disajikan.

Cara Membuat Odading Manis

©Pixabay/limagolf

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu protein tinggi 1 buah kuning telur 100 gram margarin 1 sendok teh ragi Garam secukupnya 2 sendok makan gula pasir 1 sachet SKM putih Air hangat secukupnya Gula pasir secukupnya

Cara membuat odading manis:

Siapkan ragi yang sudah dicampur dengan gula, tepung terigu, dan telur. Lalu, tambahkan garam, mentega, dan SKM. Masukkan sedikit demi sedikit campuran ragi tadi, kemudian aduk hingga kalis. Setelah itu, tutup adonan tersebut menggunakan kain sampai mengembang. Selanjutnya, gilas adonanan dan potong sesuai selera. Tambahkan gula secukupnya di atas adonan, olesi dengan air, dan tutup kembali adonan tersebut menggunakan kain agar semakin mengembang. Goreng adonan dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu tiriskan. Kue odading manis siap disajikan.

Cara Membuat Odading Labu Kuning

Bahan-bahan:

100 gram labu kuning 250 gram tepung terigu 3 sendok makan gula halus 85 ml air 1 sendok teh fermipan 1/3 sendok teh soda kue 40 gram mentega Wijen secukupnya

Cara membuat odading labu kuning:

Langkah pertama kukus labu kuning hingga matang. Lalu, haluskan dengan sendok sampai benar-benar halus. Setelah itu, campur semua bahan kecuali mentega, kemudian uleni sampai kalis, masukkan mentega, dan uleni kembali. Tutup adonan dengan kain bersih sampai mengembang. Selanjutnya, pipihkan adonan dengan ketebalan sekitar 1,5 cm, kemudian potong bentuk kotak. Diamkan adonan sekitar 15 menit. Oleskan permukaan kue menggunakan air, taburi wijen sambil ditekan perlahan, dan goreng dengan api kecil hingga matang. Odading labu kuning siap disajikan.

Cara Membuat Odading Es Krim

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu 1 sendok makan tepung tapioka 3 sendok makan gula pasir ½ sendok makan margarin Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya ½ sendok teh fermipan 1 sendok teh gula pasir Air hangat secukupnya Garam secukupnya Es krim

Cara membuat odading es krim:

Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan gula pasir, lalu aduk hingga rata, tiriskan. Langkah berikutnya yaitu membuat bahan biang, adapun caranya adalah memasukan air hangat, garam, gula pasir, dan fermipan di dalam gelas. Setelah itu, aduk hingga gula larut dan diamkan sekitar 15 menit sampai berbuih. Campurkan bahan biang dengan campuran terigu, lalu aduk hingga rata setengah kalis. Kemudian, tambahkan margarin dan gula, uleni sampai benar-benar kalis. Setelah adonan kalis, diamkan selama 60 menit hingga mengembang dan tutup rapat dengan kain bersih yang sedikit basah. Bentuk adonan tersebut menjadi beberapa bulatan dan pipihkan. Lalu, goreng adonan odading dengan api kecil hingga matang dan tirisakan. Setelah odading dingin, Anda bisa memberi toping es krim di atasnya. Odading eskrim siap disajikan.

(mdk/jen)