10 Cara Membuat Bakwan Renyah dan Enak, Cocok untuk Camilan Sore Hari

Merdeka.com - Di musim hujan seperti ini, pasti rasanya ingin menyantap makanan atau camilan yang serba hangat. Apalagi, hujan sering kali datang di sore hari bertepatan jam-jam perut mulai terasa lapar. Pada kondisi seperti ini memang paling pas menyantap makanan atau camilan ringan untuk mengganjal rasa lapar sementara.

Salah satu camilan yang pas disantap di sore hari saat hujan adalah bakwan. Bakwan merupakan salah satu jenis makanan gorengan yang terbuat dari bahan tepung terigu dan campuran berbagai macam sayur. Biasanya jajanan ini banyak ditemui di pinggir jalan, baik dijual dengan gerobak dorong maupun dipikul. Harganya pun sangat murah, mulai dari lima ratus rupiah hingga ribuan tergantung ukuran dan jumlah yang didapat.

Bagi Anda yang merasa malas keluar rumah untuk membeli jajanan ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Tidak perlu bahan dan cara yang rumit, Anda bisa dengan mudah membuat sajian ini bahkan mencoba kreasi baru dengan berbagai bahan yang ada di dapur. Berikut beberapa cara membuat bakwan renyah dan enak dengan berbagai kreasi yang bisa kamu coba.

Cara Membuat Bakwan Jagung

shutterstock

Bahan-bahan:

1 bonggol jagung manis

5 biji cabai merah keriting

7 sdm terigu

Daun bawang secukupnya

Air

Haluskan:

2 siung baput

1/2 sdt merica

1/2 cm kunyit

Garam

Cara membuatnya:

1. Campurkan bumbu halus dengan terigu dan air
2. Tambahkan jagung pipil, cabai merah dan daun bawang, aduk rata sampai kekentalan sedang
3. Goreng kecoklatan.

Cara Membuat Bakwan Sayur Campur

Bahan-bahan:

Jagung manis

wortel

Buncis

Bawang merah cincang kasar

Dua tangkai daun bawang iris tipis.

Tepung dan bumbu halus:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Garam, gula, merica, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk non msg secukupnya.

Tepung kunci biru/semar

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu, kemudian masukkan semua bumbu yang telah halus dalam tepung terigu, aduk tambahkan air hingga menjadi adonan tepung cair yang kental. Sisihkan.
2. Campur jagung, wortel, dan buncis yang telah dipotong-potong, kemudian masukkan campuran sayur tersebut dalam adonan tepung yang tadi.
3. Goreng, pastikan minyak dalam kondisi sudah panas, balik sebentar bakwan yang sudah digoreng kemudian kembalikan ke posisi semua supaya hasil akhirnya bakwan terlihat cantik.
4. Sajikan.

Cara Membuat Bakwan Mie

2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

Tepung bumbu bakwan siap pakai

1 bungkus mi telur, rebus, tiriskan

Wortel secukupnya iris-iris

2 tangkai Daun bawang secukupnya, iris

1 butir telur

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu, aduk aduk test rasa bila kurang pas bisa ditambah bumbu bumbu lainnya, goreng hingga matang.

Cara Membuat Bakwan Sayur Panggang

Bahan-bahan:

100 gr tepung terigu

3 sdm tepung beras

1 butir telur

2 siung bawang merah, haluskan

1 siung bawang putih, haluskan

Merica dan kaldu jamur secukupnya

Air secukupnya

Daun bawang, iris

Wortel, kol, toge atau sayur lain secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk tepung, telur, bawang merah, bawang putih, merica, kaldu jamur, air hingga teksturnya kental
2. Tambahkan sayur-sayuran sesuai selera. Aduk rata.
3. Olesi loyang dengan minyak tipis-tipis, tuang adonan bakwan sayur. Panggang hingga matang.

Cara Membuat Bakwan Udang

Pixabay

Bahan-bahan:

250 gram terigu

2 sdm tepung beras

50 gram udang kupas, cincang kasar

200 gram udang ukuran sedang, biarkan utuh

3 lembar daun kol, iris halus

2 buah wortel, potong korek api

1 genggam toge

1 butir telur, kocok lepas

1 batang daun bawang, iris halus

2 batang seledri, iris halus

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Garam dan gula secukupnya

Air bersih secukupnya

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan bumbu jadi satu, tuangi air, aduk sampai kental dan rata.
2. Panaskan minyak goreng, rendam cetakan bakwan sampai panas, angkat, tuangi adonan bakwan, beri 1 ekor udang diatasnya, masukkan dalam minyak panas, lepaskan dari cetakan, goreng sampai matang, angkat, tiriskan
3. Sajikan bakwan hangat dengan sambel kacang atau lalapan cabai rawit.

Cara Membuat Bakwan Terong

Bahan-bahan:

250 gr terung, (Potong dadu, tambahkan sedikit garam dan aduk rata, diamkan 2 menit agar lunak, bilas dan tiriskan)

2 batang daun bawang

1 buah jagung manis, (sisir)

2 buah cabai merah besar

2 buah cabai hijau besar

200 gr teri nasi, goreng kering

Bahan batter/adonan:

100 gr tepung terigu

50 ml air

1/4 sdt soda kue

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk jamur

Bumbu Halus:

3 bawang merah

3 bawang putih

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt ketumbar

2012 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan bumbu jadi satu, tuangi air, aduk sampai kental dan rata.
2. Panaskan minyak goreng, rendam cetakan bakwan sampai panas, angkat, tuangi adonan bakwan, masukkan dalam minyak panas, lepaskan dari cetakan, goreng sampai matang, angkat, tiriskan
3. Sajikan

Cara Membuat Bakwan Bihun Saus Kacang

Bahan Bakwan:

1 lembar bihun jagung

1 batang wortel, serut

3 batang daun bawang, iris tipis

4 siung bawang putih, haluskan

5 butir bawang merah, haluskan

1 sdt ketumbar, haluskan

5 sdm tepung terigu

2 sdm tepung tapioka

1 butir telur

Garam gula dan merica, secukupnya.

Bahan Saus Kacang:

1 genggam kacang tanah, goreng

3 siung bawang putih, haluskan

5 buah cabai rawit, haluskan

1 sdt air jeruk nipis

1 sdt gula merah

Garam dan gula, secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam bihun, jika sudah empuk lalu tiriskan.
2. Campur semua bahan bakwan, aduk dengan ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kental. Ambil 1 sendok sayur, Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Tiriskan.
3. Campur semua bahan saus ke dalam panci. Tambahkan sedikit air, masak hingga kental. Koreksi rasa, lalu sajikan.

Cara Membuat Bakwan Daun Singkong

Flickr/CIAT

Bahan-bahan:

1 ikat daun singkong ambil daun yang mudanya cuci bersih rebus sampai empuk angkat tiriskan, Peras airnya, potong kecil-kecil

Garam dan kaldu secukupnya

100 gram tepung terigu protein sedang (secukupnya)

1 Sdm tepung beras

1 Sdm maizena

Garam dan kaldu secukupnya

Air secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

sejumput merica bubuk

sejumput ketumbar bubuk

Campur semua bahan jadi satu, tes rasa kalau ada yang kurang tinggal ditambahkan bumbu,

Goreng adonan bakwan daun singkong diatas minyak panas sampai garing dan kecoklatan angkat dan hidangkan dengan cabai rawit atau sambal.

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan bumbu jadi satu, tuangi air, aduk sampai kental dan rata.
2. Panaskan minyak goreng, rendam cetakan bakwan sampai panas, angkat, tuangi adonan bakwan, masukkan dalam minyak panas, lepaskan dari cetakan, goreng sampai matang, angkat, tiriskan
3. Sajikan

Cara Membuat Bakwan Buncis Wortel

Bahan-bahan:

10 batang buncis

1 wortel

Seledri

Daun bawang

3 bawang putih

Lada

Garam

Gula

Kaldu jamur

Tepung terigu secukupnya.

Shutterstock.com/ Brent Hofacker

Cara membuat:

1. Buncis wortel potong memanjang, haluskan bawang dan lada. Mix semua bahan, tambahkan air sedikit saja untuk merekatkan
2. Goreng lalu sajikan.

Cara Membuat Bakwan Pete

Shutterstock

Bahan-bahan:

2 papan pete, kupas, potong-potong

5 sdm terigu

1 sdm tepung beras

2 bawang putih, haluskan

Lada bubuk sedikit

Garam

100 ml air

1 btg daun bawang

5 cabe rawit merah,iris tipis

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata
2. Goreng sampai matang.

(mdk/ayi)