10 Cara Membuat Abon Ikan Enak dan Tahan Lama, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Siapa yang tidak mengenal abon. Makanan dengan cita rasa gurih ini, sering kali dijadikan makanan pendamping pada berbagai menu hidangan. Mulai dari menu nasi uduk, nasi kuning, dan berbagai hidangan makanan lainnya.

Rasa gurih dan sedikit manis pada abon bisa menambah cita rasa berbagai makanan menjadi lebih lengkap dan nikmat. Abon sendiri biasanya dibuat dari daging sapi atau ayam yang dimasak hingga kering.

Biasanya hasil masakan ini akan menghasilkan serat daging yang halus dengan warna cokelat kehitaman. Abon yang sudah matang kemudian dapat disimpan ke dalam wadah tertutup dan bisa bertahan hingga waktu yang cukup lama. Dengan begitu, abon bisa disantap sebagai lauk tambahan dengan berbagai macam hidangan.

Selain daging sapi dan ayam, abon juga bisa dibuat dengan menggunakan daging ikan. Abon ikan pun mempunyai rasa yang tidak kalah lezat dibandingkan abon sapi atau ayam.

Bahkan dapat dikatakan, abon ikan lebih mudah diolah karena mempunyai daging yang lebih lembut dibandingkan daging sapi dan ayam. Bagi Anda yang tidak begitu suka daging sapi atau ayam, abon ikan ini bisa menjadi pilihan.

Dilansir dari Brilio.net, berikut kami telah merangkum beberapa cara membuat abon ikan enak dan tahan lama yang mudah dipraktikkan.

Cara Membuat Abon Ikan Nila

©2020 Merdeka.com/Instagram/@snackautisme

Bahan:

1 kg ikan nila

2 sdt ketumbar

3 lembar daun salam

10 siung bawang putih

15 siung bawang merah

garam dan penyedap secukupnya

3 cm lengkuas

2 cm kunyit

3 lembar daun jeruk

minyak goreng sedikit

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, ambil dagingnya. Kukus hingga matang. Suwir-suwir daging ikan dengan garpu.
2. Haluskan bumbu dengan blender. Tumis bumbu dengan 2 sendok makan minyak.
3. Masukkan ikan, aduk hingga kering.

Cara Membuat Abon Ikan Salmon

©2020 Merdeka.com/Instagram/@zavier_sambel_pecelenak

Bahan:

2 siung bawang Putih

3 siung bawang merah

serai sedikit

2 lembar daun jeruk

jahe sedikit

kunyit sedikit

1 buah tomat

Cara membuat:

1. Cuci dan bersihkan ikan. Panggang ikan sebentar.
2. Haluskan bumbu. Rebus ikan bersama bumbu selama 20 menit. Tiriskan, pisahkan daging dengan duri.
3. Hancurkan daging ikan.
4. Sangrai ikan, beri daun jeruk sampai kering.
5. Blender ikan hingga halus.

Cara Membuat Abon Ikan Layang

©2020 Merdeka.com/Instagram/@ratuabon

Bahan:

1 kg ikan layang

1 ruas lengkuas

2 lembar daun jeruk

1 buah jeruk nipis

2 lembar daun salam

1 batang sereh

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

jahe(sesuai selera)

ketumbar secukupnya

5 buah cabai merah(sesuai selera)

air secukupnya

6 buah cabai rawit(sesuai selera)

kunyit sedikit

garam secukupnya

minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan dengan perasan jeruk nipis. Kukus sampai matang.
2. Hancurkan atau suwir-suwir ikan sampai kecil.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Masukkan ikan. Tuang air agak banyak dan beri garam. Aduk-aduk hingga air menghilang.

Cara Membuat Abon Ikan Belanak

©2020 Merdeka.com/Instagram/@kummelissa

Bahan:

300 gram daging ikan belanak

4 siung bawang putih

2 lembar daun salam

200 ml minyak makan

100 gram santan kental

5 siung bawang merah

kaldu bubuk secukupnya

3 lembar daun jeruk

3 ruas jahe (2 ruas untuk di geprek, 1 ruas untuk di haluskan)

2 ruas kunyit

1 sdt gula

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit.
2. Tuang santan kental ke wajan. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, jahe geprek, daun salam, gula, garam dan kaldu bubuk.
3. Masak sampai mendidih hingga santan setengah mengering. Matikan api, saring.
4. Goreng ikan dengan api sedang, terus aduk sampai berwarna kuning keemasan. Tiriskan.

Cara Membuat Abon Ikan Gabus

©2020 Merdeka.com/Instagram/@pate_cool

Bahan:

500 gram ikan gabus (kutuk)

1 lembar daun salam

1 buah jeruk nipis

2 siung bawang putih dan bawang merah

daun jeruk purut secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan gabus, potong-potong dan di lumuri dengan air perasan jeruk nipis.
2. Rebus sebentar. Pisahkan daging dengan duri. Haluskan daging.
3. Iris tipis bawang putih, bawang merah, daun jeruk. Tumis hingga harum.
4. Setelah kering, masukkan suwir-suwiran daging ikan ke wajan. Aduk rata hingga kering dan berubah warna.

Cara Membuat Abon Ikan Tongkol Pedas

©2020 Merdeka.com/Instagram/@ucipadmi

Bahan:

1 kg daging ikan tongkol

2 sdm air asam

1 lembar daun salam

300 ml santan kelapa

50 gram gula merah, sisir halus

4 cm jahe (memarkan)

mentega atau margarin secukupnya

2 lembar daun jeruk

4 cm lengkuas (memarkan)

2 batang serai (memarkan)

bawang merah goreng (secukupnya)

Bumbu halus:

gula putih secukupnya

4 butir kemiri

6 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

garam secukupnya

7 siung bawang merah

1 sdt cabai bubuk

lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus daging tongkol sampai matang. Tiriskan, lalu suwir-suwir kecil.
2. Tumis bumbu halus dengan mentega, lalu tuang santan. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, batang serai, dan gula merah. Aduk rata sampai bumbu meresap dan mendidih.
3. Masukkan daging ikan tongkol, aduk rata. Tunggu hingga daging cukup kering. Angkat dan sisihkan.
4. Tunggu dan diamkan abon hingga cukup dingin.
5. Beri bawang merah goreng secukupnya, aduk rata. Simpan dalam wadah.

Cara Membuat Abon Ikan Bandeng

©2020 Merdeka.com/Instagram/@abonikanbandeng99

Bahan:

500 gram daging ikan bandeng

Bumbu halus:

150 gram gula merah

3 tangkai sereh

10 gram jahe

10 gram bawang putih

75 gram bawang merah

10 gram ketumbar

15 gram garam

5 gram laos

Cara membuat:

1. Bersihkan dan ambil daging bandengnya saja. Kukus daging sampai matang.
2. Pisahkan daging dengan dari duri. Tumbuk halus hingga jadi berbentuk suwiran daging halus.
3. Campurkan dengan bumbu haluskan, aduk rata.
4. Goreng daging ikan bandeng hingga berubah warna kuning kecokelatan.

Cara Membuat Abon Ikan Patin

©2020 Merdeka.com/Instagram/@mpasibayisehat

Bahan:

250 gram ikan patin

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan dan iris tipis

Bumbu halus:

6 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

garam secukupnya

4 siung bawang merah

1/2 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Kukus ikan patin, taburi sedikit garam. Pisahkan daging dari kulit dan durinya. Ulek daging hingga halus.
2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata. Masukkan ikan patin dan aduk rata dengan bumbu.
3. Sangrai terus hingga ikan kering dan daging berubah warna kuning kecokelatan.

Cara Membuat Abon Ikan Lele

©2020 Merdeka.com/Instagram/@ismafirliani

Bahan:

250 gram daging lele, bersihkan

1/2 sdt ketumbar

1 ruas lengkuas, geprek

5 siung bawang putih

1/2 buah bawang bombay

gula dan garam secukupnya

6 butir bawang merah

1 cabai merah besar buang bijinya

3 butir kemiri

3 lembar daun salam

1 ruas kunyit

Cara membuat:

1. Lumuri daging lele dengan garam dan bawang putih. Goreng sampai kekuningan.
2. Pisahkan daging lele dari duri, lalu blender halus. Sisihkan.
3. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan lengkuas.
4. Masukkan daging lele halus. Masak sampai tercampur rata. Taburi dengan gula dan garam. Masak sampai kering.
5. Tiriskan abon sampai tak ada minyak.

Cara Membuat Abon Ikan Cakalang

©2020 Merdeka.com/Instagram/@nenk_ama

Bahan:

1 ekor ukuran sedang ikan cakalang

3-4 cm jahe

1 batang daun bawang

15-20 cabe rawit merah

2 siung bawang putih

garam secukupnya

3-4 siung bawang merah

minyak goreng secukupnya

penyedap rasa secukupnya

1 sachet kecil kecap manis

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ikan dengan diberi perasan lemon atau cuka dan garam.
2. Potong ikan jadi 2 bagian, kukus selama 10-15 menit.
3. Angkat, tunggu sedikit dingin. Suwir-suwir ikan sesuai selera.
4. Goreng ikan hingga agak kuning selama 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
5. Haluskan bumbu, cabai rawit, jahe, bawang putih, bawang merah, daun bawang.
6. Tumis bumbu halus, masukkan suwiran ikan cakalang. Aduk rata.
7. Tuang sedikit kecap manis. Tunggu sampai ikan kering, angkat.

(mdk/ayi)