Resep Telur Geprek yang Enak dan Sederhana, Pedasnya Bikin Nagih

Merdeka.com - Telur adalah bahan makanan favorit bagi banyak orang. Selain karena murah dan mudah didapat, telur juga memberikan kita berbagai macam nutrisi yang penting bagi pertumbuhan dan fungsi tubuh.

Keunggulan telur tak sampai di situ saja. Berbagai macam makanan sehari-hari, mulai dari lauk hingga camilan manis, sering menggunakan telur sebagai bahan membuatnya. Salah satu olahan telur yang dapat Anda coba, yaitu telur geprek.

Jika Anda adalah seorang penggemar rasa pedas, hidangan telur geprek tentu tidak boleh sampai terlewat. Meski terdengar sederhana, namun telur geprek ini bisa membuat Anda ketagihan sekaligus mengenyangkan perut.

Membuat telur geprek juga tidak sulit. Yang menjadi kunci kelezatan dari telur geprek ini ada pada cara Anda membuat sambal. Jadi, Anda bisa berkreasi membuat sambal sesuai selera untuk membuat telur geprek Anda jadi lebih nikmat.

Melansir dari briliofood.net dan cookpad.com, berikut kami sajikan beberapa resep telur geprek yang dapat Anda coba di rumah.

Telur Geprek Sambal Matah

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

3 butir telur ayam

2 sdm tepung terigu

5 sdm air

1 sachet tepung krispy instan

Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal matah:

Cabai rawit merah

Bawang merah

Serai

Daun jeruk

Sedikit terasi bakar

Garam

Jeruk limau

Minyak panas

Cara membuat:

1. Ceplok telur hingga matang lalu angkat. Sisihkan
2. Larutkan tepung terigu dengan air untuk adonan pencelup.
3. Ambil 1 telur ceplok, masukkan dalam adonan pencelup.
4. Balurkan pada tepung krispy sambil dicubit-cubit supaya keluar kriuknya.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga coklat keemasan. Angkat.

Cara membuat sambal:

1. Iris halus cabai, bawang, sereh, dan daun jeruk.
2. Beri terasi dan garam lalu siram dengan minyak panas, aduk rata terakhir beri kucuran jeruk limau.
3. Sajikan di atas telur crispy.

Telur Geprek Crispy

Bahan-bahanBahan telur dadar:

3 butir telur

1/4 sdt garam

1/4 sdt kaldu bubuk

1/4 sdt nerica bubuk

Bahan pelapis:

8 sdm tepung terigu

2 sdm tepung maizena

2 sdm tepung beras

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt baking powder

Sedikit air

Bahan sambal bawang:

15 buah cabe rawit setan

1 siung bawang putih

1/4 sdt garam

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

5 sdm minyak panas

Cara membuat:

1. Campur telur, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Kocok sampai rata. Panaskan minyak lalu dadar telur. Resep ini memakai 4 pc telur dadar.
2. Campur semua bahan pelapis kering. Ambil 3 sdm munjung tepung beri air sedikit demi sedikit aduk rata.
3. Ambil 1 pc telur celupkan ke adonan basah lalu masukkan ke adonan kering sambil dicubit-cubit. Goreng sampai kecoklatan. Angkat tiriskan.
4. Siapkan bahan sambal bawang. Uleg agak kasar saja. Masukkan minyak panas, aduk rata. Ambil telur yang sudah digoreng lalu geprek di atas sambal. Siap disajikan bersama nasi hangat.

Telur Geprek Kemangi

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan:

3 telur

35 cabai rawit hijau

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sdt micin

1/2 sdt kaldu ayam

1/2 sdt garam

1 /2 sdt merica

Kemangi secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng telur sampai matang, sisihkan.
2. Gunakan sisa minyak goreng telur, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau. Goreng sebentar lalu tiriskan dan ulek. Masukkan sisa bumbu.
3. Tambahkan kemangi lalu aduk rata dengan sambal.
4. Ambil telur yang sudah digoreng, campur sambal sambil digeprek.

Telor Ceplok Geprek Pedes

Bahan-bahan:

2 butir telur ayam

Minyak untuk menggoreng

Lapisan tepung:

4 sdm tepung terigu protein tinggi

1 sdt kaldu bubuk ayam

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdt bawang putih bubuk

Secukupnya air

Sambal geprek:

15 buah cabai rawit merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt kaldu bubuk ayam

Pelengkap:

Irisan mentimun

Cara membuat:

1. Ceplok telur satu persatu.
2. Aduk rata bahan tepung kecuali air. Ambil 2 sdm tepung lalu beri sedikit air dan buat adonan kental. Celupkan telur ke tepung kering lalu adonan tepung, lalu ke tepung kering lagi. Cubit-cubit agar keriting.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng bahan sambal dalam minyak panas asal layu. Lalu ulek kasar, tambahkan kaldu bubuk ayam, aduk rata.
5. Geprek telur di cobek sambalnya. Siap disajikan.

Telur Geprek Sambal Bawang

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan telur krispi:

2 butir telur yang sudah didadar

5 sdm terigu

Sedikit air

Sedikit garam dan penyedap rasa

Bahan sambal:

10 buah cabai rawit secukupnya

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Garam

Gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan 2 wadah atau piring.
2. Bagi tepung menjadi 2 bagian (2:3), 2 sdm untuk adonan basah (tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya), dan 3 sdm untuk adonan kering.
3. Celupkan telur ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat sambal:

1. Goreng semua bahan sebentar saja (cabai dan bawang merah putih).
2. Kemudian tambahkan garam secukupnya lalu ulek, koreksi rasa dan tambahkan ke telur krispi di atasnya. Lalu geprek dan sajikan.

(mdk/ank)